Die äthiopische Küche ist ein wahrer Zauber, der jedem Feinschmecker gefallen wird. Hier finden Sie sowohl leckere Fleischgerichte, als auch herzhafte vegetarische Gerichte auf Basis von Kichererbsen und Bohnen.
Gehen Sie daher bei Bedarf ins Restaurant der äthiopischen Küche und genießen Sie ungewöhnliche und gesunde Gerichte. Und wenn es in Ihrer Stadt kein solches Restaurant gibt, können Sie selbst einige Gerichte zubereiten!
1. Unger
Ünjera - das sind locker saure Tortillas aus Mehl tef. Natürlich enthält der Ranger kein Gluten und Produkte tierischen Ursprungs. Diese Kuchen begleiten fast jedes Gericht und fungieren als "Substrat". Je nach Mehlsorte kann die Ferrule einen anderen Farbton haben.
2. Breit
Shiro ist eine sehr dicke Sauce aus Kichererbsenmehl und Gewürzen. Wenn Sie eine authentische Soße probieren möchten, lohnt es sich, eine spezielle Mischung zu kaufen und mit Wasser zu verdünnen oder eine breite nach dem Rezept zu kochen.
Art der Zubereitung:Braten Sie ein paar fein gehackte Knoblauchzehen in Olivenöl, fügen Sie eine zerdrückte Zwiebel in die Pfanne und köcheln Sie etwa 20 Minuten. Wenn die Zwiebel weich ist, fügen Sie ein Glas Wasser und ein paar Löffel Kichererbse in die Pfanne, rühren Sie die Sauce vorsichtig und weiter für weitere 30-40 Minuten kochen, brauche Wasser. Wenn die Soße fast fertig ist - fügen Sie in einem breiten 1 Teelöffel "Berber" hinzu (äthiopisches Gewürz - wenn nicht, ersetzen Sie jedes andere nach Ihrem Geschmack) und lassen Sie es brauen.
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot ist ein köstliches Gemüsegericht aus Kohl, Karotten und Kartoffeln.
4. Gomen
Gomen - ein in Äthiopien beliebtes Ragout aus Kohl und Gewürzen.
5. Ingubey Tubbs
Ingubey tibbs sind Pilze, die mit Zwiebeln gebraten werden.
6. Messire Wat
Messir Wat ist eine köstliche und schöne Kombination aus roten Linsen und traditionellen äthiopischen Gewürzen.
7. Bohnen
Bohnen sind ein beliebtes äthiopisches Gericht mit Bohnen, die mit Karotten und Röstzwiebeln geschmort werden.
8. Baitycha
9. Chechebis
Dies ist eines dieser seltenen Gerichte, die mit einem Löffel gegessen werden. Die Einheimischen glauben, dass das Tschetschenien das perfekte Frühstück ist. Das Gericht besteht aus äthiopischen Kuchen in Berbersauce gebraten.
10. Die Witwe ist breit
Ist der Ranger gegangen? Mischen Sie es einfach mit einer scharfen Sauce für eine breite nach dem unten stehenden Rezept.
11. äthiopisches Gebäck
Das Dessert ist nicht die Basis der äthiopischen Küche, aber klassische italienische Gerichte wie Tiramisu und Schokoladenmousse fühlen sich in Afrika wie zu Hause an.
12. Makiyato
Kaffee ist ein großer Teil der Kultur und Wirtschaft Äthiopiens, und dank des italienischen Einflusses ist Makiyato hier zum beliebtesten Getränk geworden.