Protein-Creme

Eine zarte, leichte und luftige Proteincreme wird von vielen Erwachsenen und Kindern verehrt. Kuchen, Tuben, Kuchen und andere Desserts mit Eiweißcreme können jeden festlichen Tisch dekorieren und die Feier lebendiger gestalten.

Zubereitung von Protein-Creme ist einfach und erschwinglich für jeden Anfänger Koch. Die Grundlage dieser Creme ist Eiweiß, das zusammen mit Zucker in den Schaumzustand geschlagen wird. Protein-Creme wird für Tuben, dekorieren Kuchen und Torten verwendet. Seine Luftkonsistenz eignet sich hervorragend zum Abdecken von Oberflächen. Aber als eine Schicht von Protein-Creme wird nicht verwendet. Zusätzlich können Sie in der Proteincreme verschiedene Produkte hinzufügen, die es dichter oder würziger machen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie eine Proteincreme zu Hause zubereiten können.

Gekühlte Proteincreme

Dieses Rezept ist das beliebteste und beliebteste unter den Hausfrauen. Für die Zubereitung der Cremeprotein-Creme benötigen Sie: 2 Eiweiß, 2 Esslöffel Puderzucker, 25 ml Wasser, Zitronensäure.

Zuckersand sollte in einen Topf gegossen, mit Wasser gefüllt und langsam angezündet werden, bis er dickflüssig ist. Proteine ​​müssen mit einem Besen oder Mixer auf den Zustand des Schaums in einem separaten Behälter geschlagen werden. In der resultierenden Masse sollte ein dünnes Rinnsal von heißem Sirup gegossen werden, weiterhin Schneebesen. In der resultierenden Proteincreme muss Zitronensäure hinzugefügt werden. Verwenden Sie eine Pudding-Protein-Creme für Eclairs und Röhrchen können sofort nach dem Kochen sein.

Eine wichtige Rolle in der Rezeptur von Eiweißpudding spielt Zuckersirup. Wenn es nicht verdaut und in die Proteine ​​gegossen wird, wird die Creme flüssig und schwer. Wenn der Sirup zu lange im Feuer gehalten wird und sich stark verdicken lässt, bilden sich nach dem Hinzufügen zu den Proteinen in der Creme Klümpchen.

Protein-Buttercreme

Um die Creme vorzubereiten, benötigen Sie: 2 Eiweiß, 100 Gramm Butter, 150 Gramm Zucker, 2 Esslöffel Likör.

Die Butter sollte in einen weichen Zustand schmelzen und gründlich schlagen, bis eine dicke Creme gefunden wird. Proteine ​​sollten mit Zucker vermischt werden und auch mit einem Mixer oder Schneebesen geschlagen werden, bis sie luftig werden. Als nächstes sollte die Pfanne mit Proteinen auf das Dampfbad gelegt werden und weiter 2-3 Minuten schlagen. Danach sollte der Inhalt der Pfanne in einen leicht warmen Zustand abgekühlt werden. Zu Proteinen mit Zucker sollten Sie Öl in kleinen Portionen hinzufügen, ständig schlagen und rühren. In das eingegangene Gewicht muss man die Liköre eingießen. Die Protein-Öl-Creme sollte gekühlt werden und kann für die Herstellung von Desserts verwendet werden. Dieses Rezept für Proteincreme ist ideal für einen Kuchen.

Cremige Proteincreme

Um eine cremige Proteincreme vorzubereiten, benötigen Sie: 4 Eiweiß, 1/2 Tasse Zucker, 1 Glas frische Sahne. Eiweiß sollte mit Zucker zusammen bis geschlagen werden um eine schaumige Creme zu erhalten und fügen Sie ihnen eine kleine Portion Sahne hinzu. Die resultierende Mischung muss sehr gut gemischt und geschüttelt werden. Verwenden Sie eine cremige Proteincreme für Eclairs, Tuben und Sandkuchen.

Proteincreme kann mit einer Vielzahl von Zusatzstoffen ergänzt werden. Verschiedene Sirupe geben der Creme ein Aroma, fein gehackte Früchte machen die Creme dichter und dichter. Wenn die Proteincreme mit Gelatine gekocht wird, kann man ein Marshmallow oder ein Dessert bekommen, ähnlich wie die Füllung von "Bird Milk" Süßigkeiten. Gelatine sollte während der Herstellung des Sirups zu Zucker mit Wasser gegeben werden.

Kaloriengehalt der Proteincreme ist niedrig. Ein ganzer Kuchen oder ein Stück Kuchen mit Eiweißcreme hat jedoch einen hohen Kaloriengehalt. Wenn Sie sie also verwenden, sollten Sie das Maß kennen.

Wenn Sie wissen, wie Sie eine Proteincreme zubereiten, können Sie Verwandte und Freunde mit köstlichen und frischen hausgemachten Süßigkeiten erfreuen.