Liebe Pfannkuchen mit Äpfeln, aber mag es nicht, mit dem Pfannkuchen-Test zu verwirren? Dann "Äpfel im Teig" - ein Rezept für Sie! Ein Teller mit rötlichen, krapfenähnlichen Stäbchen, bestreut mit Puderzucker oder Zimt, serviert zu aromatischem Kaffee oder Tee, wird Ihren Morgen unvergesslich machen. Und ein erstaunlicher Geruch lässt den Haushalt aus dem Bett springen, bevor der Wecker klingelt. So sparen Sie Zeit zum Kochen, halten Sie Ihre Nerven und erhalten Sie ein wunderbares, ausgewogenes, nahrhaftes Frühstück! Äpfel im Teig können zu jeder Mahlzeit gegessen werden.
- Der Erfolg des Kochens von schönen und leckeren Äpfeln in einem Teig Teig hängt von der richtigen Vorbereitung der Teig;
- Äpfel sind saftige Früchte, sie benötigen einen zäheren Stiel;
- wenn der in den Bordeaux getauchte Esslöffel gleichmäßig mit dem Teig bedeckt ist, ohne Lumen, dann erwies sich der Bordeaux als von der richtigen Konsistenz;
- wenn der Rotwein nicht an der Oberfläche der Äpfel haftet, die Apfelstücke mit einer Serviette abtupfen, bevor sie in den Teig getaucht werden;
- wenn für die Vorbereitung des Eierteiges das gewöhnliche Wasser, aber das Mineralwasser nicht nehmen, werden die fertigen Erzeugnisse noch prächtiger sein;
- Bratenprodukte in Teig sollten nur in einem ausreichend erhitzten Öl sein, so dass der Teig sofort begann zu zischen und mit einer rötlichen Kruste zu bedecken;
- Teigproteine sollten separat geschlagen und kurz vor Beginn des Bratens in den Teig gegeben werden, um den fertigen Produkten eine Pracht zu verleihen;
- Produkte zum Kochen Teig sollte kalt sein.
Also, fangen wir an, Äpfel im Teig zu kochen. Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Stellen Sie das Geschirr so auf, dass zwischen der Bratpfanne und der Schüssel mit dem Teig der kürzeste Abstand ist. Wenn Sie den Apfel in die Pfanne geben, kann der Bordeauxwein teilweise vom Apfel abtropfen oder den Tisch und den Boden abtropfen lassen. Vergiss nicht, dass der Rotwein, der in kochendes Öl gelegt wird, spritzen kann. Schützen Sie sich vor Ölspritzern. Also mach weiter!
Äpfel im Teig - Rezept
Zutaten:
- Äpfel sind groß - 5 Stück.
- Zucker - 1 Stück;
- Mehl - 1 Stück;
- Eier - 3 Stück;
- Sauerrahm - ½ Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- Öl - zum Rösten;
- Mineralwasser;
- Zimt.
Vorbereitung
Bevor wir das Dessert machen , trennen wir die Proteine vom Eigelb und schicken sie zum Abkühlen in den Kühlschrank. Eigelbe, Sauerrahm, Zucker und Salz in einer homogenen Masse vermischen. Nach und nach Mehl hinzugeben, kneten wir einen viskosen dickflüssigen Teig. Die notwendige Konsistenz wird durch Zugabe von Wasser (vorzugsweise Mineralwasser) erreicht.
Meine Äpfel, wir nehmen den Kern mit einem speziellen Gerät heraus, oder mit einem scharfen Messer, in gleich dicke Scheiben geschnitten. Wenn die Läppchen sehr groß sind, können Sie sie in zwei Hälften schneiden.
Wir schlagen die Proteine mit dem restlichen Zucker in einen steilen Schaum. Präzipierte Proteine in den Teig einführen, umrühren.
Im heißen Öl, aber nicht so viel, das brennt, tropfen wir einen Tropfen Teig. Wenn der Tropfen sofort springt und errötet, können Sie anfangen zu braten.
Füllen Sie ein Stück Apfel mit einer Gabel, tauchen Sie in einen Teig und sofort in ein zischendes Öl. Zeit haben, die geröteten Läppchen umzudrehen. Die fertigen Äpfel werden herausgenommen und in eine mit Papierservietten gedeckte Schale gelegt, damit das überschüssige Öl absorbiert wird.
Magst du Zimt? Dann die Äpfel in zerschlagenem Zimt kochen. Sie kann Fertigprodukte bestreuen oder 0,5 Teelöffel Zimt zum Teig geben. Zu einem Gericht mit vorgefertigten Äpfeln in geschlagenem Teig sah eleganter aus, und die Äpfel selbst wurden noch köstlicher, streuen Sie einen Hügel mit gekochten Äpfeln mit Puderzucker. Wenn Sie denken, dass das Gericht für Ihren Geschmack nicht süß genug ist, dann servieren Sie separat Sirup. Äpfel im Teig , ja mit Sirup, es ist sehr lecker und sieht aus wie Apfelpfannkuchen.
Sie sehen, es gibt absolut nichts Kompliziertes darin, Äpfel im Teig zu kochen.