Heute erzählen wir Ihnen, wie Sie einen köstlich leckeren Keks mit dem interessanten Namen "Küsse" zubereiten können. Meist wird es aus Quark gebacken, aber Sie können auch Blätterteig verwenden, und fügen Sie alle süßen Sachen zu Ihrem Geschmack.
Das Rezept für Quark-Kekse "Küsse"
Zutaten:
- Margarine - 250 g;
- Mehl - 250 g;
- Hüttenkäse - 250 g;
- Kristallzucker - 200 g;
- Soda, mit Essig gelöscht - 1/2 TL.
- Vanillin - falls gewünscht.
Vorbereitung
Um bei Raumtemperatur zu erweichen Margarine verteilt Hüttenkäse und mit einem Messer auf kleine Stücke schneiden. Dann, nach und nach das gesiebte Mehl gießen, den Teig kneten. Am Ende der Charge, Soda hinzufügen, mit Essig und, falls gewünscht, Vanillin gelöscht. Aus dem Teig kleine Bällchen von ungefähr der Größe einer Walnuss formen, sie zu einem flachen Kuchen drücken, eine Seite in Zucker eintauchen und Zucker hineingeben. Der entstandene Halbkreis wird wiederum einseitig in den Zucker getaucht und halbiert wie beim ersten Mal Zucker innen. Dann noch einmal in die Zuckerkristalle eintauchen und auf das geölte Backblech legen, das sauber (ohne Zucker) blieb. Backen Sie unsere Quarkkekse in einem vorgeheizten Ofen für bis zu 210 Grad für zwanzig Minuten oder bis sie gebräunt sind.
Kekse "Kiss" können ohne Quark aus Blätterteig zubereitet werden. Wir bieten Ihnen eines dieser Rezepte an.
Kekse "Kuss" aus Blätterteig mit Nussfüllung
Zutaten:
- Teig flockig - 750 g;
- Eier - 2 Stück;
- Walnüsse oder andere Nüsse oder Mischungen davon - 175 g;
- granulierter Zucker - 150 g;
- Vanillin - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Wir teilen die Eier in Eichhörnchen und Dotter. Wir werden später Dotter brauchen, um die fertige Leber vor dem Backen zu schmieren, und Eiweiß verquirlen, bis sich ein dichter Schaum bildet. Schlagen Sie nicht auf, gießen Sie den Zucker nach und nach, fügen Sie zerdrückte Nüsse und Vanillin hinzu und mischen Sie vorsichtig. Die Füllung für den Keks ist fertig.
Blätterteig wird bis zu zwei Millimeter dick gerollt und auf beliebige Weise Kreise mit einem Durchmesser von etwa zehn Zentimetern ausgeschnitten.
Für jeden Kreis einen Teelöffel Füllung ausstreichen und die Fingerkuppen, wie Pelmeni, aber nicht sehr dicht, wie beim Backen "Kiss" etwas öffnen.
Wir legen die Kekse auf ein mit Pflanzenöl eingefettetes Backblech, geben das Eigelb mit einer Prise Vanille vermischt hinzu und legen es in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen, bevor es gebräunt wird und eine schöne goldene Farbe bildet.