Soja ist längst zu einem vertrauten Bestandteil vieler Fertigprodukte geworden. Es wird zu Fleischhalbfabrikaten hinzugefügt und daraus Würste, Milch, Saucen, Käse usw. hergestellt. Der Nutzen und der Schaden von Soja wird lange von Diätassistenten und Ärzten diskutiert, und diese Experten können sich nicht zu einer gemeinsamen Meinung äußern.
Wie ist Soja nützlich?
Die wichtigste nützliche Eigenschaft von Soja wird in seiner Fähigkeit gesehen, den Mangel an Protein mit vegetarischer Nahrung wieder aufzufüllen. Sojaprotein ist in Bezug auf den Nährwert Milchprodukten nur geringfügig unterlegen, unterscheidet sich jedoch durch eine erfolgreichere Gruppe von Aminosäuren.
Neben einem hohen Nährwert hat Soja auch medizinische Eigenschaften. Die enthaltenen Isoflavonoide, Phytinsäuren und Genestein reduzieren das Risiko onkologischer Erkrankungen, einschließlich hormonabhängiger Erkrankungen - Eierstockkrebs, Gebärmutterkrebs und Milchdrüsenkrebs.
Ärzte empfehlen, in der Diät Sojaprodukte für Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Leber-, Nieren- und Gallenerkrankungen aufzunehmen. Die Fähigkeit von Sojabestandteilen, den Fettstoffwechsel und die langsame Alterung zu beeinflussen, macht dieses Produkt für die Parkinson-Krankheit, Atherosklerose, Glaukom, vorzeitige Alterung unverzichtbar.
Aufgrund des hohen Gehalts an Lecithin und Cholin hat Sojabohne eine signifikante heilende Wirkung auf Nervenzellen und Gewebe. Als Ergebnis der Verwendung von Sojaprodukten bei Menschen können Gedächtnis, Aufmerksamkeit, Denken usw. verbessert werden.
Trotz der Fülle nützlicher Eigenschaften haben Sojabohnen auch Kontraindikationen für den Verzehr. Dazu gehört auch das Alter von Kindern. Wissenschaftler haben bewiesen, dass die Häufigkeit von Isoflavonoiden zu einer beschleunigten sexuellen Reifung von Mädchen führt und die Reifung von Jungen verlangsamt. Außerdem verursacht die Verwendung von Sojabohnen einen Zinkmangel im Körper, der das Wachstum des Kindes negativ beeinflusst. Aus diesem Grund empfehlen Ärzte vieler Länder dringend, Soja Kindern nur aus medizinischen Gründen zu geben.
Ist Soja gesundheitsschädlich?
Der gefährlichste Faktor von Soja ist die Unvorhersehbarkeit seiner genetischen Essenz. Bis heute gibt es viele genetisch veränderte Varianten von Sojabohnen, die ohne Labortests nicht von einem Naturprodukt unterschieden werden können. Die Auswirkungen eines genetisch veränderten Produkts auf den Körper sind bisher wenig untersucht worden, aber die Wissenschaftler beschäftigen sich aktiv mit diesem Thema.
Wie viele Bohnen kann Soja erhöhte Gasbildung und Blähungen verursachen. Darüber hinaus ist es ein sehr allergieauslösendes Produkt, daher sollte Soja bei den ersten Anzeichen einer allergischen Reaktion aus der Nahrung ausgeschlossen werden.
Soja zur Gewichtsreduktion
Soja ist ein kalorienreiches Produkt - etwa 400 kcal pro 100 g, was Sojaprodukte für fette Menschen etwas ungeeignet macht. Einige Schlankheitskuren sehen jedoch die Verwendung von Soja anstelle von Fleisch vor. Es enthält keine Fette. Diejenigen, die von solchen Diäten profitieren wollen, müssen die tägliche Ernährung genau beobachten.
Mit Sojabohnen
Soja-Mono-Diät hilft effektiv, Gewicht zu verlieren, jedoch ist diese harte Methode nur für gesunde Menschen mit guter Willenskraft geeignet. Diese Mono-Diät wird für 3-5 Tage berechnet, während der Sie nur gekochtes Soja essen können - 500 g Fertigprodukt pro Tag. Reset mit dieser Diät kann 2-2,5 Kilogramm sein, aber verwenden Mono-Diät häufiger als 1 Mal pro Monat nicht.
Es ist sehr wichtig, Soja richtig für eine Diät vorzubereiten. Am Abend sollten trockene Bohnen in kaltem Wasser eingeweicht werden, und am Morgen - kochen bis sie fertig sind. Salz, mit Gewürzen süßen und mit Soße oder Butter würzen, gekochtes Soja mit Diät kann nicht.