Buzina (schwarze Holunder) ist eine Pflanzengattung der Familie Adox, die zu Heilpflanzen gehört. Außerdem ist diese Pflanze eine langblühende Honigwabe, die in der Imkerei als Quelle von Pollen und Nektar verwendet wird. Und aus dieser Pflanze, oder besser gesagt, aus der Farbe der Holunder, ist es möglich, künstlichen Honig herzustellen, der nicht nur ausgezeichnete Geschmackseigenschaften, sondern auch gesundheitliche Vorteile besitzt.
Holunderblüten - Zusammensetzung
Holunderblüten zeichnen sich durch eine komplexe chemische Zusammensetzung aus, die beinhaltet:
- Glykoside (Sambunigrin, Aldrin usw.);
- ätherisches Öl;
- Cholin;
- Rutin;
- Alkaloide von Conies und Sanguinarin;
- Carotin;
- Tannine;
- organische Säuren (Äpfelsäure, Ascorbinsäure, Essigsäure, Kaffee, Chlorogen, Baldrian usw.);
- Pentosane;
- Schleim;
- Harze;
- Mineralsalze;
- Zucker.
Verwendung von Honig aus Holunderblüten
Die traditionelle und traditionelle Medizin verwendet zu Behandlungs- und prophylaktischen Zwecken verschiedene Zubereitungen aus den Blüten der schwarzen Holunderblüte: Infusionen, Abkochungen, Napary usw. Diese Produkte haben die folgende nützliche Wirkung:
- entzündungshemmend;
- diaphoretisch;
- antipyretisch;
- Diuretikum;
- beruhigend;
- Desinfektionsmittel usw.
In vollem Umfang sind diese Eigenschaften inhärent und Honig aus Holunder, der für solche Krankheiten empfohlen wird:
- katarrhalische Krankheiten;
- Grippe;
- Bronchitis;
- Lungenentzündung;
- Bronchialasthma ;
- Angina;
- Erkrankungen der Gelenke (Arthritis, Gicht , Rheuma, etc.);
- Erkrankungen der Nieren und des Gastrointestinaltraktes usw.
Elder Honig ist sehr einfach zubereitet (in der Tat ist es Sirup aus Holunderblüten) und bei richtiger Lagerung für eine lange Zeit bewahrt seinen Geschmack und medizinischen Eigenschaften. Die Hauptlagerbedingungen sind ein fest verschlossener Behälter, ein dunkler, kühler Ort.
Ein Rezept für Honig aus Holunderblüten
Um medizinischen Honig aus Holunder vorzubereiten, benötigen Sie:
- Holunderblüten, gesammelt in der Vollblüte (Mai - Juni), getrennt von den Stielen.
- Legen Sie die Blumen in ein 1-l-Glasgefäß, fest rammend.
- Bewege die Blumen in einen Emailtopf und gieße einen Liter Wasser hinein.
- Zum Kochen bringen und 15 bis 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Nach dem Ausschalten 20 Minuten stehen lassen.
- Durch ein Sieb oder Gaze abseihen.
- In der resultierenden Brühe 3 Liter Dosen Kristallzucker hinzufügen.
- Um langsames Feuer anzulegen, um nicht weniger als für 3 Stunden zu schmachten, periodisch geformten Schaum rühren und sammelnd.
- In einem Fleischwolf eine halbe Zitrone zusammen mit der Schale drehen, zum Sirup geben und weitere 20 Minuten kochen lassen.
- Den erhaltenen Honig abgießen und auf Gläser gießen, Deckel fest verdrehen.
Das Rezept für Holunder mit Honig
Ein einfacheres Rezept für medizinischen Honig aus Holunderbeeren schlägt vor, zu gleichen Teilen Bienenhonig mit Brei aus schwarzen Holunderblüten zu mischen. Die Mischung wird bis zur Homogenität gemischt, in einen Glasbehälter mit einem Deckel gegeben und an einem dunklen, kühlen Ort gelagert.
Es ist auch möglich, medizinischen Honig mit schwarzen Holunderbeeren vorzubereiten, die im August-September geerntet werden. Dazu wird Bienenhonig zu gleichen Teilen mit Brei aus Holunderbeeren vermischt.
Wie nehme ich Honig aus Holunder?
Honig aus Holunder für medizinische Zwecke sollte 2 bis 3 mal täglich etwa einen Esslöffel eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten mit Wasser gewaschen werden. Um den Effekt zu verstärken, können Sie diesen Honig mit einer Hagebutte trinken. Es wird auch empfohlen, Honig aus Holunderblüten in kleinen Mengen mit Tee statt Dessert zu verwenden.
Solch ein Heilmittel kann sogar von Kindern, sowie während der Schwangerschaft und Stillzeit verwendet werden. In seltenen Fällen kann Honig aus Holunder zu allergischen Erscheinungen führen, daher wird empfohlen, vorher zu prüfen, wie der Körper auf dieses Produkt reagiert.