Pelmeni mit Sauerkraut

Dieses Gericht ist wahrscheinlich ein Indikator für die Transformation und Verzweigung des klassischen Rezepts im Laufe der Zeit, sowie die beneidenswerte Kreativität und Fantasie unserer kulinarischen Spezialisten.

Wie kann man Knödel mit Sauerkraut, Schmalz und Pilzen kochen?

Zutaten:

• Mehl - 300 g;
• Sauerkraut - 0,5 kg;
• Milch - 100-120 g;
• Wasser - 70 g;
• Pflanzenöl - 25 g;
• Ei - 1 Stück;
• Pilze - 200 g;
• Fett - 50 g;
• Zwiebel - 1 Zwiebel;
• Pfeffer;
• Salz.

Vorbereitung

Die Füllung von Sauerkraut für Pelmeni ist ganz einfach. Die Zwiebel sollte geschält, fein gehackt und in einer Pfanne gebraten werden. Kwashenuyu Kohl in die Gerichte für die Unterdrückung legen, fügen Sie dort gebratene Zwiebeln, fein gehackte Pilze, als sehr fein gehacktem Schmalz, Salz, Pfeffer und ein wenig Wasser. Die Füllung wird gedünstet, bis Sauerkraut ganz weich wird. Übrigens können Sie die Fettmenge selbst regulieren.

Nach der Zubereitung wird die Füllung bis zur Homogenität gut durchmischt und abkühlen gelassen.

Mehl, wenn Sie säen müssen, dann gießen Sie es direkt auf den Tisch in Form einer Folie. In diesem Hügel, machen Sie eine Vertiefung von Hand, Sie werden die restlichen Zutaten des Teiges dort gießen. Die Milch mit Wasser vermischen, salzen und nochmals vermischen. Dann gießen Sie die resultierende Mischung langsam in die Nut, die Sie in Mehl gemacht haben und kneten Sie den Teig, dann fügen Sie das Ei hinzu, mischen Sie es, fügen Sie 1 Teelöffel Öl hinzu und mischen Sie wieder. Teig ausrollen, ausgehend von dem, von dem Sie Pelmeni machen werden, wenn es ein gewöhnliches Glas ist, welche Größe wird dann der gerollte Pfannkuchen nicht wichtig sein. Aber wenn Sie eine spezielle Form zum Modellieren von Ravioli verwenden, dann müssen Sie zwei Pfannkuchen von etwas größeren Größen als die Form selbst ausrollen. Jetzt Pelmeni formen und in Wasser kochen, ohne zu vergessen, es vorher zu salzen.

Pelmeni mit Sauerkraut und Hackfleisch

Zutaten:

• Weizenmehl - 0,4 kg;
• Sauerkraut - 0,5 kg;
• Schweinefleisch - 0,4 kg;
• Milch - 100-120 g;
• Trinkwasser - 100 g;
• Pflanzenöl - 25 g;
• Ei - 1 Stück;
• Sojasauce - 50 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Pfeffer;
• Salz.

Vorbereitung

Zwiebeln braten und in einem Quenchtank mit einem kleinen kombinieren die Menge an Wasser und Sauerkraut, die Sie zuerst auf drei Zentimeter Länge mahlen müssen. Dieser Teil der Füllung wird vor der Weichheit des Sauerkrauts zubereitet. Schweinefleisch in Stücke geschnitten und zu Hackfleisch mit Küchengeräten (Mixer oder Fleischwolf) verarbeitet, wenn das Fleisch nicht fett ist, ein wenig Fett hinzufügen. Gekühlter Kohl mit Zwiebeln mit Hackfleisch vermischen und gut vermischen, Sojasauce und Pfeffer dazugeben. Teigmischung aus den restlichen Zutaten, wie im ersten Rezept dieses Artikels. Danach Pelmeni formen und die gewünschte Menge kochen. Der Rest, bereits geklebte Knödel, kann für das nächste Mal eingefroren werden.