Jede Geliebte hat ihr eigenes Geheimnis, wie man den Braten zu Hause am köstlichsten, duftend und appetitlich macht. Das Gericht in jeder Leistung mit Zustimmung und Enthusiasmus wird selbst von den anspruchsvollsten Essern sowohl am Tagestisch als auch während des festlichen Essens akzeptiert.
Wie man einen Braten zu Hause kocht?
Leckere hausgemachte Pommes, auch Anfänger-Geliebte ist vor allem Lob, wenn man den einfachen Regeln für seine Zubereitung folgt.
- Geschnetzeltes Fleisch vorbacken bis eine rötliche Kruste.
- Für einen satteren Geschmack sind die Gerichte gebräunt und alle pflanzlichen Zutaten. Es ist vorzuziehen, Produkte separat zu braten und dann in einem gemeinsamen Behälter zum weiteren Abschrecken zu stapeln.
- Die Gerichte zum Schmoren sind mit einem dicken Boden gewählt. Ein spezieller Kochtopf, eine Kasserolle, eine hohe Bratpfanne oder ein Kessel werden ausreichen.
- Ein klassisches Gewürzsortiment, das Sie beim Braten zu Hause verwenden: Lorbeer, Erbsenpfeffer. Jeder kann jedoch andere Gewürze, Gewürze und duftende trockene und frische Kräuter hinzufügen.
Schweinebraten nach Hausfrauenart
Am wohlriechendsten ist der Braten in einem hausgemachten Schweinefleisch mit Kartoffeln. Sie können ein Halstuch, Schulterblatt oder anderes Lendenfleisch verwenden und es mit mittelgroßen Scheiben schneiden. Oft wird das Gericht mit Tomatenmark oder Tomaten gekocht. Wenn Ihnen ein solcher saurer Geschmack jedoch nicht zusagt, kann die Komponente aus der Zusammensetzung ausgeschlossen werden.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 700 g;
- Kartoffeln - 1,5 kg;
- Wasser - 700 ml;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Öl - 50 ml;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer.
Vorbereitung
- Braten Sie Fleisch und Zwiebeln mit Karotten, gießen Sie eine Portion Wasser und schmoren Sie für 20-30 Minuten.
- Fügen Sie alle Gewürze, Kartoffeln, mehr Wasser, Eintopf für 20 Minuten hinzu.
- Die Pasta im restlichen Wasser verdünnen, Zucker und Salz hinzufügen und mit Fleisch in Gemüse gießen.
- Schmoren Sie den Braten zu Hause für weitere 10 Minuten mit Tomatenmark ein und fügen Sie einige Minuten dem Ende des schmackhaften Knoblauchs hinzu.
Roastbeef von zu Hause aus
Das Roastbeef wird zu Hause mit Kartoffeln gekocht, aber der gesamte Prozess wird wegen der längeren Wärmebehandlung dieser Art von Fleisch etwas länger dauern. Extra Geschmack, erstaunlicher Geschmack und Reichtum fügen der Zusammensetzung der Wurzel oder der Stängel des Selleries hinzu.
Zutaten:
- Rindfleisch - 700 g;
- Kartoffeln - 1,5 kg;
- Wasser - 1 l;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Sellerie - 50 g;
- Tomatensaft - 1 Glas;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- Öl - 50 ml;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Hopfen-Suneli.
Vorbereitung
- Braten Sie Fleisch und Zwiebeln mit Karotten und Sellerie.
- Gießen Sie ein wenig Wasser und löschen Sie die Zutaten, bis das Fleisch weich ist.
- Würzen, Kartoffeln 20 Minuten einlegen.
- Gießen Sie Tomatensaft, fügen Sie Knoblauch hinzu.
- Tumble den Braten mit selbst gemachtem Rindfleisch für weitere 5-10 Minuten.
Brathähnchen nach Hause
Es ist einfacher und nahrhafter, einen Braten zu Hause vom Huhn mit Kartoffeln zu bekommen, besonders wenn Sie als Fleischbasis Hähnchenbrustfilet nehmen. Vogel vor dem Rösten kann in einer Gewürzmischung mariniert werden. Bei der Verwendung von Brustfilet ist es erlaubt, Kartoffeln hinzuzufügen, ohne das Fleisch vorher zu löschen.
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 1 kg;
- Kartoffeln - 1,5 kg;
- Wasser - 700 ml;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Öl - 50 ml;
- Petersilie - 0,5 Strahl;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Gewürze.
Vorbereitung
- Das Hähnchen wird in Portionen geschnitten und in Öl gebraten bis es rot wird.
- Fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu, braten Sie weitere 7 Minuten.
- Gießen Sie 150 ml Wasser, puffe den Vogel bis zur Hälfte bereit.
- Werfen Sie Kartoffelwürfel, Gewürze und Gewürze, gießen Sie mehr Wasser hinein.
- Den Hähnchenbraten 30 Minuten lang zu Hause dünsten und 2 Minuten vor dem Garen Knoblauch und Grüns hinzufügen.
In einem Haus mit Rippen braten
Vor allem der beeindruckende Geschmack und das Aroma des Gerichtes erlauben es Ihnen, die Zubereitung des Bratens zu Hause mit den Schweinerippchen zu genießen. Saftiges und schmelzendes, süßes Fleisch in einer Kombination mit dem im Saft gebackenen Gemüse und Säften aus Fleisch und Tomaten, lässt keine Verbraucher-Vorliebe oder Feinschmecker gleichgültig.
Zutaten:
- Schweinerippchen - 1 kg;
- Kartoffeln - 1,5 kg;
- Wasser - 1 l;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Tomaten - 3 Stück;
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Öl - 50 ml;
- Adzhika trocken und fertig Senf - 1 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer.
Vorbereitung
- Mischen Sie Senf, Adjika, einen Teelöffel Salz und Zitronensaft, marinieren Sie in einer Mischung von Flossen 2 Stunden.
- Fügen Sie saure Sahne den Rippen hinzu, mischen Sie.
- In der Form oder dem kazan verbreiten Sie Schichten der gebratenen Zwiebeln mit Karotten, Kartoffeln und Tassen Tomaten, würzen Sie die Schichten, um zu schmecken.
- Sie breiten die Rippen von oben aus.
- Bereiten Sie den Braten zu Hause unter einem Deckel oder einer Folie in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen für 1,5 Stunden vor.
Roast zu Hause mit Pilzen
Die nächste Version des Gerichts für diejenigen, die den Braten zu Hause ohne Fleisch kochen möchten. Das Produkt wird in diesem Fall Pilze ersetzen: Champignons oder irgendeinen Wald. Sie können die Komponenten in Ihrem Saft hinzufügen, oder fügen Sie ein wenig saure Sahne oder eine Soße darauf hinzu, gekocht mit Knoblauch und Grüns.
Zutaten:
- Pilze - 1 kg;
- Kartoffeln - 1,5 kg;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Öl - 100 ml;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Zwiebeln und Pilze in Öl anbraten.
- Ohne die vollständige Verdampfung des Pilzsaftes abzuwarten, legen Sie die Kartoffeln, fügen Sie Gewürze und Gewürze hinzu.
- Schmoren Sie das Gericht bis zur Weichheit der Kartoffelscheiben, würzen Sie mit Knoblauch und Kräutern, erwärmen Sie sich eine weitere Minute.
Roast zu Hause mit Kohl und Kartoffeln
Angenehm frischer Geschmack wird mit Kartoffeln zu Hause gebraten , wenn Sie es mit dem Zusatz von Kohl kochen. Verwenden Sie häufig ein weiß-gesägtes Gemüse, aber wenn gewünscht, können Sie den Blütenstand von Blumenkohl oder Brokkoli, den Kopf von Rosenkohl verwenden. Harmonisch passt es hier in die Palette von Geschmack und Paprika.
Zutaten:
- Fleisch - 1 kg;
- Kartoffeln - 1,5 kg;
- Kohl - 0,5 kg;
- Bulgarische Paprika - 1 Stück;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Tomaten - 3 Stück;
- Öl - 150 ml;
- Wasser - 0,5 l;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer.
Vorbereitung
- Das in Scheiben geschnittene Fleisch im Öl anbraten.
- Fügen Sie Zwiebeln, Karotten hinzu, braten Sie für 5 Minuten.
- Kohl, Tomaten und Paprika 15 Minuten unter den Deckel klopfen.
- Werfen Sie Kartoffeln, alle Gewürze, gießen Sie Wasser, schmoren Sie das Gericht bis zur Weichheit aller Gemüse.
Roast in einem Hausstil mit gesalzener Gurke
Das Rezept für den Braten zu Hause kann unter Zugabe von gesalzenen Gurken zubereitet werden. Stellen Sie das Produkt in halbfertige Kartoffeln oder in der letzten Stufe des Kochens, den Schnitt mit einer kleinen Menge Wasser in einer Pfanne oder einem Topf vorfritieren. Anstelle von Tomaten können Sie Tomatenmark hinzufügen.
Zutaten:
- Fleisch - 700 g;
- Kartoffeln - 1,5 kg;
- eingelegte Gurken - 2-3 Stück;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Tomaten - 3 Stück;
- Öl - 100 ml;
- Wasser - 700 ml;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Gewürze.
Vorbereitung
- Braten Sie das Fleisch im Öl.
- Zwiebel und Karotte in Scheiben schneiden, 7 Minuten braten.
- Fleisch mit Gemüsepasten unter Zusatz von etwas Wasser anbraten.
- Legen Sie Kartoffeln und Gewürze, gießen Sie Wasser ein, löschen Sie die Zutaten für 15 Minuten.
- Getrennt geschnittene Gurken schneiden, fügen Sie zu Fleisch mit Gemüse zusammen mit Tomaten hinzu.
- Rühren Sie für weitere 10 Minuten braten, fügen Sie den Knoblauch hinzu, lassen Sie es brauen.
Roast in einem Haus wie in einem Kindergarten
In einem Kindergarten Rezept für eine heiße hausgemachte für das Kind mit Freude gekocht wird essen und erwachsene Mitglieder der Familie, lobt die kulinarischen Fähigkeiten der Gastgeberin. Ein Merkmal der Technologie in der Verdickung der Brühe mit Mehl, die im Idealfall zuvor in eine Creme Schatten gespeichert werden sollte.
Zutaten:
- Rindfleisch - 500 g;
- Kartoffeln - 800 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Tomate - 1 Stück;
- Öl - 40 ml;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Salz, Lorbeer.
Vorbereitung
- Zwiebeln und Karotten anbraten.
- Gehacktes Fleisch dazugeben, Wasser einfüllen und schmoren, bis es weich ist.
- Die gebratene Tomate und die zerkleinerten Kartoffeln zugeben und Wasser hineingießen, bis die Zutaten bedeckt sind.
- Sie werfen Salz und Lorbeer und löschen es, bis es fertig ist.
- 5 Minuten vor Ende der Garzeit wird etwas Brühe in die Tasse gegossen, das Mehl darin gelöst und in die Pfanne zurückgegossen.
Roast in einem hausgemachten Topf
In Töpfen im Ofen zu Hause gebraten wird aus Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel, anderes Fleisch. In jeder Aufführung erfreut sich das Gericht eines erstaunlichen Duftes und Geschmacksreichtums. Sie können jedes Gemüse zu der Zusammensetzung hinzufügen und zusammen mit Wasser oder Brühe ein wenig saure Sahne oder eine Mischung davon mit Tomatensoße oder -paste hinzufügen.
Zutaten:
- Fleisch - 700 g;
- Kartoffeln - 1,5 kg;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Tomaten - 3 Stück;
- Öl - 100 ml;
- Brühe - 500 ml;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- saure Sahne - 4 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Gewürze.
Vorbereitung
- In den Töpfen Stapeln Schichten von gebratenem Fleisch und Gemüse, würzen die Komponenten nach Geschmack.
- Lorbeer, Knoblauch, Brühe und saure Sahne hinzufügen, die Gefäße mit Deckel bedecken.
- Bereiten Sie den Braten zu Hause im Ofen für 1,5 Stunden bei 180 Grad vor.
Braten in einer Pfanne - Rezept
Sie können den Braten direkt in der Pfanne braten, wenn der Behälter tief und in der Größe geeignet ist. Sie können die Zutaten gleichzeitig braten, aber für interessantere Geschmackseigenschaften, seien Sie nicht faul und werfen Sie die Zutaten in Phasen. Anstelle des üblichen Fettes können Sie geräuchert nehmen, was nur den Geschmack des Essens verbessert.
Zutaten:
- Fleisch - 500 g;
- Fett - 50 g;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Öl - 50 ml;
- Brühe - 300 ml;
- Tomatenpüree - 50 g;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Grüns.
Vorbereitung
- Braten Sie den Speck, geben Sie die Kartoffeln, braun bis halb gekocht, in einen Teller.
- In der Pfanne Öl gießen, das Fleisch darin anbraten und dann Zwiebeln und Karotten hinzufügen.
- Nach 5 Minuten, Brühe gießen, Kartoffelpüree, Gewürze würfeln, löschen Sie das Gericht bis zur Weichheit des Fleisches.
- Legen Sie die Kartoffeln und kochen Sie den Braten in einer Pfanne für weitere 20 Minuten.
Roast zu Hause im multivark
Elementar und unkompliziert gekochter Braten in einem hausgemachten Schweinefleisch in einem Multivark. Ein ebenso schmackhaftes Gericht wird mit anderem Fleisch und unter Zugabe von Pilzen, allerlei Gemüse sein. Tomatenpaste in der Saison kann durch frische Tomaten ersetzt werden, in kleine Scheiben geschnitten oder zu einem Püree püriert werden.
Zutaten:
- Fleisch - 700 g;
- Kartoffeln - 1,5 kg;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Öl - 30 ml;
- Wasser - 200 ml;
- Lorbeer - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer
Vorbereitung
- In Öl auf dem "Backen" braten Zwiebeln, Karotten.
- Legen Sie das Fleisch, und nach 5 Minuten fügen Sie die Kartoffeln, Nudeln mit Wasser, Gewürze.
- Schalten Sie das Gerät auf "Quenching" und kochen Sie die Pfanne für 1 Stunde.