Ein Kompott von Pfirsichen für den Winter - die besten Rezepte der geschmackvollen Bewahrung

Wenn Sie ein Kompott Pfirsiche für den Winter vorbereiten, können Sie den Geschmack der Sommerfrüchte in der Nebensaison voll genießen und ein wohlriechendes und reichhaltiges Getränk genießen. Kombinieren Sie Ihre Lieblingsfrüchte mit anderen Früchten, wird es profitabel sein, den Geschmack jeder Komponente hervorzuheben und ein neues Werkstück nach Eigenschaften zu erhalten.

Wie man Kompott von Pfirsichen für den Winter kocht?

Pfirsichkompott kann nicht nur ein leckeres raffiniertes Getränk sein. Mit der richtigen Umsetzung der Technologie der Rezepte und einer angemessenen Auswahl der Rohstoffe, werden Früchte, die einfach durch den Genuss ihres ausgezeichneten Geschmacks konsumiert werden können, oder Fruchtfleisch für die Salatzubereitung, das Hinzufügen zu Gebäck oder anderen Gerichten, überraschend lecker.

1. Für die Ernte werden nur außergewöhnlich duftende und reife Früchte ausgewählt, aber notwendigerweise mit einem festen, leicht festen, nicht überreifen Fruchtfleisch.
2. Die ausgewählten Exemplare werden gründlich gewaschen, bis zum Maximum frei von Haarigkeit, falls gewünscht, von Grübchen befreien und schälen und in vorbereitete sterilisierte Gläser geben.
3. Der Grad der Konzentration und Süße des Kompottes kann durch Verringerung oder Erhöhung der Menge an Früchten und Zucker eingestellt werden
4. Kompott von Pfirsichen für den Winter mit ganzen Früchten wird nicht empfohlen, für mehr als ein Jahr zu speichern.

Einfaches Pfirsichkompott für den Winter

Das einfachste Kompott der Pfirsiche für den Winter ohne Sterilisation kann nach dem unten stehenden Rezept zubereitet werden. Die Menge des Zuckers wird nach dem Erhalten der mäßig süßen Delikatesse gerechnet und kann, falls gewünscht erhöht oder verringert werden. Nach dem Verschließen werden die Dosen umgedreht und mindestens 24 Stunden in verpackter Form aufbewahrt. Die Anteile der Bestandteile sind für die Herstellung einer Dose von 3 Litern angegeben.

Zutaten:

• Pfirsiche - 1,5 kg;
• Kristallzucker - 450 g;
• Wasser - 2 Liter.

Vorbereitung

1. Vorbereitete Pfirsiche werden in Dosen gegossen und mit abgekochtem Wasser gegossen.
2. Nach 20 Minuten wird das Wasser in einen Topf gegossen und auf ein Feuer gelegt.
3. In den Banken schläft Zucker ein und nach dem Kochen wird der Aufguss wieder in die Dosen gegossen.
4. Siegelbehälter versiegelt.
5. Nach dem Abkühlen in einer eingewickelten Form wird ein Kompott frischer Pfirsiche zur Lagerung in einer Vorratskammer geschickt.

Kompott von Pfirsichhälften für den Winter - ein Rezept

Kompott von Pfirsichen für entsteinte Winter kann für eine lange Zeit (2-3 Jahre) gelagert werden. Um das Rezept umzusetzen, müssen Sie reife Früchte mit dichtem Fruchtfleisch aufnehmen, die den Stein leicht und einfach trennen. Um dies zu tun, machen Sie einen Schnitt entlang des Umfangs des Fruchtkreises, drehen Sie die Hälften in entgegengesetzte Richtungen und trennen Sie sich von dem Stein. Wenn gewünscht, können die Früchte von den Häuten entfernt werden. Die Berechnung erfolgt in 3-Liter-Behältern.

Zutaten:

• Pfirsiche - 3 kg;
• Kristallzucker - 400 g;
• Wasser - 1 Liter.

Vorbereitung

1. Die Pfirsiche 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, in kaltes Wasser geben und schälen.
2. Schneiden Sie die Früchte in Hälften, entfernen Sie die Knochen.
3. Wasser kocht, Zucker darin auflösen, ein paar Minuten kochen.
4. Setzen Sie Obst in saubere Gläser, gießen Sie Sirup ein.
5. Bedecke die Gefäße mit Deckeln und sterilisiere in siedendem Wasser für 10 Minuten.
6. Capping Pfirsichkompott für den Winter ist hermetisch und nach dem Abkühlen wird an einem dunklen Ort gelagert.

Ein Kompott von ganzen Pfirsichen für den Winter

Es ist einfacher und schneller, Kompott aus ganzen Pfirsichen zuzubereiten. Das folgende Rezept setzt die Befüllung von Drei-Liter-Behältern nur auf dem Drittel voraus: in jeder Bank ist es ungefähr fünf kleine Früchte zu setzen. Fertiggetränk kann in diesem Fall nicht verdünnt getrunken werden und die mäßige Süße von Pfirsichkonserven genießen.

Zutaten:

• Pfirsiche - 5 Stück;
• granulierter Zucker - 1 Glas;
• Wasser - 2,5 Liter.

Vorbereitung

1. Die gewaschenen Pfirsiche in ein steriles Gefäß geben, mit kochendem Wasser übergießen und bis zum Abkühlen stehen lassen.
2. Die Infusion abgießen, erneut zum Kochen bringen und in das Gefäß geben.
3. Nach einer Stunde, wenn sie die Flüssigkeit das letzte Mal ablaufen lassen, kochen Sie sie und füllen Sie sie mit Früchten, bevor Sie Zucker in den Behälter gießen.
4. Das Kompott der Pfirsiche für den Winter verschließen und zum Abkühlen einwickeln.

Kompott aus Pfirsichen und Aprikosen für den Winter

Mit wenig Aufwand können Sie Aprikosen und Pfirsiche zubereiten und verrühren. In diesem Fall, für die Ausgewogenheit des Geschmacks, 0,5 Teelöffel Zitronensäure zu jeder Dose von 3 Litern vor der letzten Füllung hinzufügen. Die Proportionen von Früchten können beliebig sein - der Geschmack des Getränks wird anders sein, aber auf jeden Fall hinreißend.

Zutaten:

• Pfirsiche und Aprikosen - 700 g;
• Zucker - 400 g;
• Zitronensäure - 0,5 TL;
• Wasser - 2 Liter.

Vorbereitung

1. Aprikosen und Pfirsiche in Dosen waschen.
2. Die Früchte mit kochendem Wasser füllen und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Die Infusion abgießen, erneut kochen und erneut in das Glas gießen.
4. Nach einer halben Stunde die Flüssigkeit in einen Topf geben, Zucker hinzufügen, den Sirup zum Kochen bringen und in ein Glas geben, in das Zitronensäure gegeben wird.
5. Das Kompott der Aprikosen und Pfirsiche für den Winter verschließen und zum Abkühlen einwickeln.

Kompott aus Pfirsichen und Nektarinen für den Winter

Pfirsiche vereinen sich perfekt in verschiedenen Zubereitungen mit Nektarinen und Kompotte sind keine Ausnahme. Früchte harmonisch ergänzen sich und schaffen eine herrliche für alle Parameter des Getränks. Nachdem Sie eine ähnliche Zubereitung vorbereitet haben, können Sie im Winter gleichzeitig zwei Arten von Obst essen oder sie zum Kochen verwenden.

Zutaten:

• Pfirsiche und Nektarinen - jeweils 500-600 g;
• Kristallzucker - 400 g;
• Wasser - 2 Liter.

Vorbereitung

1. Vorbereitete Früchte werden in sterilisierte Gläser gegeben, mit kochendem Wasser übergossen und nach 30 Minuten in einen Topf gegossen und die Flüssigkeit zum Kochen gebracht.
2. Wiederholen Sie die Füllung erneut, dann gießen Sie Zucker in das Glas, gießen Sie kochende Infusion.
3. Seal das Kompott von Pfirsichen und Nektarinen und wickeln Sie es, bis es abkühlt.

Kompott aus Pfirsichen und Äpfeln

Ein Pfirsichkompott, dessen Rezept nachstehend beschrieben wird, wird unter Zugabe von Äpfeln zubereitet, die dem fertigen Getränk einen besonderen Geschmack, eine angenehme Säure verleihen und sein Aroma bereichern. Beide diese Früchte können in ihrer Gesamtheit verwendet werden oder sie von den Samen, von den Kernen mit den Samen befreien und in Scheiben oder in Hälften schneiden.

Zutaten:

• Pfirsiche und Äpfel - jeweils 300-600 g;
• Kristallzucker - 200-400 g;
• Wasser - 2 Liter.

Vorbereitung

1. In einem Drei-Liter-Gefäß die vorbereiteten Früchte mit kochendem Wasser übergießen und nach 20 Minuten abgießen.
2. Zucker wird in das Glas gegossen, in eine auf den Kocher vorgewärmte Infusion gegossen, verkorkt, eingewickelt.

Kompott aus Pfirsichen und Orangen

Besonders duftend und köstlich macht Kompott von Pfirsichen, wenn Sie Orange Früchte hinzufügen. Die Originalität des Getränks und seine Raffinesse werden auch von anspruchsvollen Feinschmeckern geschätzt. In diesem Fall werden Zitrusfrüchte zusammen mit der Schale verwendet, aber um einen weicheren und unaufdringlicheren Geschmack zu erhalten, können die Früchte vorgereinigt werden.

Zutaten:

• Pfirsiche - 1,5 kg;
• Orange - 1 Stück;
• Zucker - 3 Tassen;
• Wasser - 3 l;
• Zitronensäure - 0,5 TL.

Vorbereitung

1. Peaches blanch in kochendem Wasser für 2-3 Minuten, nach denen, wenn gewünscht, in zwei Hälften schneiden und Gruben loswerden.
2. Im selben Wasser Zucker und Säure hinzufügen, den Sirup zum Kochen bringen und die Hälfte der Frucht darin eintauchen.
3. Legen Sie die aufgeschnittenen orangefarbenen Kreise darauf und bringen Sie den Inhalt zum Kochen.
4. Um ein Kompott von Pfirsichen und Orangen für den Winter vorzubereiten, gießen Sie es auf Dosen, sterilisieren 20 Minuten, Korken.

Kompott aus Pfirsichen und Pflaumen

Ergänzt in den Kompott Pfirsiche Pflaumen, erhalten Sie ein reichhaltiges und wohlriechendes Getränk, das im Winter den Sommerfruchtgeschmack erfreut. Dieses Rezept zieht besonders anspruchslose Leistung an: Zubereitete, sorgfältig gewaschene Früchte werden mit Zucker in sterile Dosen gefüllt, mit kochendem Wasser übergossen und verschlossen.

Zutaten:

• Pfirsiche - 3-5 Stück;
• Pflaumen - 10-15 Stück;
• granulierter Zucker - 1-1,5 Tassen;
• Wasser - 2,5 Liter.

Vorbereitung

1. In einen Drei-Liter-Behälter Früchte legen, Zucker darüber streuen.
2. Gießen Sie den Inhalt mit kochendem Wasser, Kork, vorsichtig in umgekehrter Form für 2 Tage wickeln.
3. Das Kompott von Pfirsichen und Pflaumen für den Winter in den Keller oder Keller bringen.

Kompott aus Pfirsichen und Birnen

Die Zubereitung von Kompott von Pfirsichen für den Winter gemäß dem folgenden Rezept wird auf die Herstellung von Früchten und Sirup und darauffolgende Sterilisation des Barrens reduziert. Die Zusammensetzung des Getränks wird in diesem Fall durch duftende saftige Birnen ergänzt, die das Getränk noch köstlicher und aromatischer machen. Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig Weintrauben in das Glas geben.

Zutaten:

• Pfirsiche - 1 kg;
• Birnen - 400 g;
• Zucker - 700 g;
• Wasser - 2 Liter.

Vorbereitung

1. Befreie die Pfirsiche von den Knochen und schneide sie in zwei Hälften.
2. Birnen werden in 4 Längssegmente geschnitten, der Kern wird ausgeschnitten.
3. Gib die Frucht in ein Glas.
4. Das Wasser mit Zucker vermischen, kochen lassen, 10 Minuten kochen lassen, Sirup auf Pfirsiche und Birnen gießen.
5. Die Dosen für 15 Minuten sterilisieren, verschließen, einwickeln.