Orangen (jeder Art) sind sehr nützliche Zitrusfrüchte. Diese wunderbar hellen Früchte enthalten Vitamine und andere biologisch aktive Substanzen, die es ermöglichen, sie nicht nur wegen des angenehmen Geschmacks und Geruchs, sondern auch als allgemeine Prophylaxe zur Verbesserung des Stoffwechsels, der Herz-Kreislauf- und Ausscheidungs-Systeme, gegen Hypovitaminose wirksam für die Nahrung zu verwenden , Lebererkrankung. In Orangen, Pektinen und Ballaststoffen enthalten, verbessern sie die Verdauung, erhöhen die Peristaltik und unterdrücken Fäulnisprozesse im Magen-Darm-Trakt.
Wir sind es gewohnt, Orangen getrennt zu essen, sie in Scheiben von Hand oder als Bestandteil von Fruchtsalaten im Stil der Fusion zu sortieren. Nun, oder (mit einem Entsafter), um frischen Saft daraus zu kochen. Es kann getrunken, mit Wasser verdünnt oder für die Herstellung verschiedener interessanter Cocktails und komplexer Soßen verwendet werden.
Und aus Orangen können Sie ein köstliches Kompott zubereiten. Diese Idee ist besonders gut, wenn Sie viele Orangen gekauft haben, und es kommt ein kritischer Moment, nach dem sie anfangen können zu verblassen und zu verschlechtern. Übrigens werden leicht verwelkte Orangen in der Regel billiger verkauft, so dass das Orangenkompott in gewisser Weise auch profitabel ist.
Erzähle dir, wie man Kompotte aus Orangen macht.
Das allgemeine Prinzip der korrekten Herstellung von nützlichen Kompotten aus jeder Frucht kann so ausgedrückt werden: um das Maximum an nützlichen Substanzen zu halten. Zumindest sollte dies angestrebt werden. Daher ist es besser, keine weichen Früchte zu kochen, sondern kochendes Wasser zu gießen und darauf zu bestehen. Oder um absolut nicht lange zu kochen Vitamin C und einige andere werden zerstört werden.
Nützliches Kompott aus Äpfeln, Orangenschalen und Orangen
Zutaten:
- Orangen - etwa 500 g;
- Äpfel - etwa 500 g;
- Wasser - etwa 2 Liter;
- Zucker - optional, nach Geschmack.
Vorbereitung
Wasche die Äpfel. Wir werden die Orangen mit kochendem Wasser fallen lassen und gründlich abspülen. Schneiden Sie jede Orange in zwei Hälften und quetschen Sie frischen Saft (mischen Sie es in einen separaten Behälter). Die restlichen Schalenhälften werden nicht weggeworfen, von innen gereinigt, die Knochen entfernt und die Haut mit kleinen Stücken geschnitten. Gießen Sie einen Topf mit Wasser und kochen Sie für 3-8 Minuten. Sie können Zucker hinzufügen und auflösen.
Während die Krusten gekocht sind, schneiden Sie Äpfel in dünne Scheiben und legen Sie sie in einen anderen Topf. Mit einem Sieb die Brühe aus der Orangenkruste in einen Topf mit Apfelscheiben abseihen. Zum Kochen bringen und nicht länger als 3 Minuten kochen lassen. Leicht abkühlen (mindestens auf eine Temperatur von etwa 70 Grad C) und Orangensaft hinzufügen. In dem auf diese Weise hergestellten Kompott wird das Maximum an nützlichen Substanzen gespeichert. Die Verwendung von Krusten verleiht dem Geschmack eine angenehme Bitterkeit, außerdem werden die darin enthaltenen nützlichen Substanzen auch zu einem Abkochung.
Das Rezept für Kompott aus Zitronen und Orangen
Zutaten:
- Orangen - 3 Stück;
- Zitronen - 2 Stück;
- Wasser - 1,5-2 Liter
- Zucker - 5-8 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir werden Zitronen und Orangen mit kochendem Wasser zusammendrücken und gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Wir schneiden sie in Kreisen oder Halbkreisen über die natürlichen Läppchen, aus denen die Früchte bestehen. Entferne die Knochen und lege sie in einen Topf. Wir füllen den Zucker aus und erinnern uns vorsichtig daran, drehen ihn um und erinnern uns ein wenig mehr, ohne die Integrität der Scheiben zu verletzen. Warten Sie, bis das Wasser in dieser Zeit kocht, Zitrusscheiben
Kompott von Orangen in einem multivark
Wir legen die Scheiben in einen Arbeitsbehälter, schlafen mit Zucker ein, fixieren ihn und füllen ihn mit heißem Wasser (nicht kochendes Wasser), schließen den Deckel und stellen den Heizmodus auf eine Temperatur von etwa 60 ° C ein. Die Infusionszeit beträgt 2 bis 4 Stunden.