Viele Menschen meiden leckere geröstete Erdnüsse wegen der falschen Meinung, dass Nutzen und Schaden mit einer gesunden Ernährung nicht vereinbar sind. Inzwischen gibt es nützliche Eigenschaften sowohl in rohen als auch in gerösteten Erdnüssen .
Was ist der Nutzen von gerösteten Erdnüssen?
Trotz der Tatsache, dass Erdnüsse während des Kochens einen Teil der Vitamine und Mineralstoffe verlieren, nimmt ihre Nützlichkeit nach der Wärmebehandlung deutlich zu. Zum Beispiel wird nach dem Rösten in Erdnüssen Vitamin E besser konserviert und die Menge an Antioxidantien nimmt zu. Das Geheimnis dieser Umwandlung liegt in der Schutzschicht, die die Mutter nach der Wärmebehandlung bedeckt.
Zu den nützlichen Eigenschaften von gerösteten Erdnüssen gehört eine Erhöhung ihrer Verdaulichkeit. Und dank des hohen Nährwerts gerösteter Erdnüsse genügt es, dass ein Mensch nur ein paar Nüsse isst, um den Körper mit Proteinen, Fetten und Aminosäuren zu sättigen. Nach dem Rösten verbessert sich auch der Geschmack von Erdnüssen - nur in dieser Form wird er für die Zubereitung vieler Gerichte verwendet.
Eine richtig gekochte gebratene Erdnuss konserviert eine große Menge an Nicotinsäure, die gegen altersbedingte Störungen des Gehirns und Alzheimer schützt.
Nach dem Rösten werden die Erdnüsse besser gelagert, weil es wird weniger anfällig für Schimmelpilze. Dies ist ein sehr wichtiger Faktor, da Schimmelpilze oft unsichtbar sind, aber den Körper schädigen können.
Schäden an gerösteten Erdnüssen
Gebratene Erdnüsse können den Körper schädigen, wenn sie in großen Mengen verzehrt werden, weil es ist kalorienreicher als rohe Nüsse. Fette Produkte, die gebratene Erdnüsse einschließen, können bei einer Mahlzeit genauso viel gegessen werden, wie das Volumen der Daumen einer Person ist - d.h. ungefähr 10 Gramm (die tägliche Norm ist 30 Gramm). Essen Sie keine gebratenen Erdnüsse für Menschen, die an Magen- und Darmkrankheiten leiden, sowie an Diabetikern. Dieses Produkt kann für Allergiker gefährlich sein. ist sehr allergen.