Erbsensuppe hat eine sehr lange Geschichte, sie ist seit der Römerzeit bekannt und ihre Popularität hört in der modernen Welt nicht auf. Dementsprechend wächst die Anzahl seiner Rezepte jedes Jahr, so dass wir Ihnen zwei völlig unterschiedliche Arten der Zubereitung anbieten.
Wie man köstliche Erbsensuppe mit geräuchertem Huhn - Rezept kocht
Zutaten:
- Erbsen - 250 ml;
- Wasser - 4 Liter;
- Hähnchenschenkel geräuchert - 0,5 kg;
- Karotten - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Zwiebel;
- Selleriewurzel - 100 g;
- Petersilie - ½ Balken;
- Pfeffer duftend - 3 Erbsen;
- Lorbeer - 1 Blatt;
- Salz.
Vorbereitung
Bereiten Sie sich auf das Kochen vor, Sie müssen mindestens zwei Stunden im Voraus beginnen, vorausgesetzt, dass die Erbsen gehackt werden. Erbsen gründlich, dann mit unbedingt kaltem Wasser gießen, sollte es für 2 bis 6 Stunden eingeweicht werden. Sechs Stunden sind sicher, aber Sie können für die Nacht einweichen. Jetzt, wenn die Erbsen bereits 1,5 Stunden vor dem Ende dieses Verfahrens benetzt sind oder übrig sind, wird mit dem Kochen der Brühe fortgefahren. In kaltem Wasser legen Sie den geräucherten Speck und schalten Sie die Hitze, und nach dem Kochen legen Sie die geschälte und halb geschnittene Zwiebel in das Huhn, in drei Teile Karotte und geschälte Sellerie. Nachdem Sie den Schaum entfernt haben, können Sie die Erbsenschoten setzen und für eine Stunde bei niedriger Temperatur weiter kochen.
Dann nimm das Hühnchen heraus, streiche die Brühe, du brauchst das gekochte Gemüse nicht mehr, sie haben der Brühe schon alles gegeben, was sie brauchen. Aus der Brühe 500 ml in Reserve ausgießen und das meiste wieder aufheizen. Und wieder warten auf das Kochen, um die Erbsen zu setzen, es wird für mindestens eine Stunde gekocht werden, es hängt von seiner Klasse ab und natürlich, ob es gebrochen ist oder nicht. Wenn die Erbsen gekocht sind, können Sie den Tauchmischer verwenden, um die Homogenität zu verbessern und ihn zu töten. Nach dem Einfüllen des Fleisches, vorher das ganze Bein und große geriebene Karotten zerlegen, dann auf halbfertige Karotten warten, die Suppe salzen und buchstäblich für ein paar Minuten den Laurus hineingeben. Mit der restlichen Brühe kannst du die Dichte der Suppe einstellen. Und gehackte Petersilie wird zweifellos jede Portion dieses Tellers schmücken.
Wie man Erbsensuppe mit Huhn und Pilzen in einem multivariaten Rezept kocht
Zutaten:
- Bein - 1 Stck .;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Champignons - 200 g;
- Zwiebel - 1 Zwiebel;
- Karotten - 1 Stück;
- Pfeffer duftend - 2 Erbsen;
- Lorbeer - 1 Blatt;
- Pflanzenöl - 40 g;
- Wasser - 2,3 Liter;
- Salz.
Vorbereitung
In der Tasse multivarka gießen Öl und stellen Sie den Modus "Hot", Pilze schneiden nicht fein, aber die Zwiebeln versuchen, so klein wie möglich zu schneiden, schleifen die Karotte, mit Hilfe einer mittleren Reibe. Und wenn das Öl anfängt zu heizen, fang man an, alles zusammen zu braten, dann werden nicht alle Gemüse vollständig gebraten und geben der Suppe einen einzigartigen Geschmack. Dann legen Sie vorher eingeweichte Erbsen, nicht große geschnittene Kartoffeln, halbieren Sie auf dem Knöchel Bein, Gewürze und gießen Sie kochendes Wasser ohne zu vergessen, den Multivarker in den "Suppe" Modus zu wechseln. Und 10 Minuten vor dem Essen, das Salz einfüllen und mischen.