Der Sommer ist eine ideale Zeit für Experimente mit frischem Gemüse und Obst, weshalb wir uns entschieden haben, das Arsenal der Rezepte für Kuchen mit einem anderen Gemüse zu diversifizieren.
Pie "Gemüse Idylle"
Zutaten:
- Hüttenkäse - 2 1/2 Artikel;
- Eier - 2 Stück;
- geriebener Hartkäse - 1/2 EL;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Muskat - Prise;
- Blätterteig - 1 Packung;
- Zucchini - 2 Stück;
- Karotten - 2-3 Stück;
- Aubergine - 1 Stück;
- Olivenöl.
Vorbereitung
Wir reiben Hüttenkäse mit Eiern und halb geriebenem Hartkäse. Wir würzen die Quarkmasse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Zucchini, Auberginen und Karotten sind meine, getrocknet und in dünne Scheiben geschnitten, mit Gemüse zerkleinert.
Der Teig wird ausgerollt und in eine mehlgefüllte Auflaufform gegeben. Auf der Basis unserer Pastete legen wir eine Schicht Quarkmasse auf, nach der wir die pflanzlichen Schichten auslegen. Wir bewegen die Streifen des Gemüses senkrecht vom Rand bis zur Mitte, mit der Rippe in der Käsemasse, in einer Spirale. Der fertige Kuchen wird mit Öl bestreut und mit den Überresten von Käse bestreut. Wir backen eine offene Gemüsepastete aus Karotten mit Karotten bei 180 Grad für 1 Stunde.
Kuchen mit Gemüsefüllung
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 400 g;
- Butter - 150 g;
- geriebener Parmesan - 60 g;
- Ei - 1 Stck.
Für die Füllung:
- Kürbis - 2 kg;
- Olivenöl - 4 EL. Löffel;
- Kreuzkümmel gemahlen - 2 TL;
- Paprika, Salz - nach Geschmack;
- rote Zwiebeln - 2-3 Stück;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Spinat - 1 kg;
- Hüttenkäse - 250 g;
- Ziegenkäse - 200 g;
- Pinienkerne - 50 g.
Vorbereitung
Bevor Sie eine Gemüsepastete machen, müssen Sie einen Teig machen. Schlagen Sie kalte Butter mit einem Mixer in Krümel mit gesiebtem Mehl. Zu geriebenen Krumen geriebenen Käse, 3-4 Esslöffel Eiswasser und Ei geben, danach sammeln wir die Krume in einem einzigen Ball und wickeln den Lebensmittelfilm ein.
Kürbis in Stücke schneiden, Öl gießen, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel würzen und bei 200 Grad 40 Minuten backen.
Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und vorsichtig in Olivenöl andünsten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch zu einer weichen Zwiebel hinzu und braten Sie alles zusammen für eine Minute.
Spinat wird gebrüht, wir pressen überschüssige Feuchtigkeit aus und schneiden die Blätter in große Stücke.
2/3 des Tests rollen eine dünne Schicht aus und verteilen sich auf dem Boden einer hohen Form mit einem Durchmesser von 23 Zentimetern. Auf den Boden der Tortenboden legen Sie die Blätter von Spinat, legen Sie die nächste Hälfte des Kürbis, eine halbe Hälfte der Nüsse, die Hälfte der Käse und Zwiebeln. Wiederhole alle Schichten und bedecke den Kuchen mit dem restlichen ausgerollten Teig.
Backen Sie das Gericht sollte bei 200 Grad 30-35 Minuten sein. Solch eine Gemüsepastete kann in einem Multivark hergestellt werden, hierfür den "Back" -Modus für 1 Stunde wählen.
Rezept für Gemüsepastete aus Blätterteig
Zutaten:
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Infloreszenz von Brokkoli - 50 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Aubergine - 2 Stück;
- Kreuzkümmel - 2 Teelöffel;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Hummus - 200 g;
- eine Schale der 1. Zitrone;
- frischer Koriander;
- Blätterteig - 375 g;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Eigelb - 1 Stck.
Vorbereitung
Backofen auf 220 Grad erhitzen. Zwiebeln, Paprika und Auberginen werden in große Stücke geschnitten und auf ein Backblech mit Backpapier gelegt. Wir gießen das Gemüse mit Öl, würzen mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und backen für 30 Minuten.
Fertiggemüse wird mit Humus, Zitronenschale und gemahlenem Koriander gemischt.
Den Teig halbieren und in zwei Rechtecke rollen. Eines der Rechtecke wird auf ein gefettetes Backblech gelegt und mit dünnen Kartoffelscheiben bedeckt, wobei die freie Kante entlang des Umfangs verbleibt. Wir verteilen das gebackene Gemüse über die Oberseite und bedecken den Kuchen mit der zweiten Hälfte des Teiges. Wir patch die Kanten und fette die Spitze mit einem geschlagenen Ei. In den Deckel des Kuchens einen Schnitt für den Austritt von Dampf machen. Wir backen einen Kuchen 25-30 Minuten bei 200 Grad.