Wie die meisten Kabeljaufische hat der Seelachs nicht nur einen erstaunlichen Geschmack, sondern eignet sich auch zum Kochen in jeder Hinsicht, da er die Form perfekt erhält und nicht austrocknet. Wenn Sie jemals in einer Vielzahl von Rezepten mit diesem einfachen Bewohner der Ozeane verloren haben, dann beachten Sie die Liste weiter.
Wie lecker, Fisch-Pollack zu braten?
Zutaten:
- Filets von Seelachs (groß) - 2 Stück;
- Butter - 33 g;
- frische Tomaten - 50 g;
- Knoblauchzehe;
- Zitronensaft - 42 ml;
- Zucker - 14 g;
- Olivenöl - 15 ml.
Vorbereitung
Da wir Seelachs frittieren werden, müssen Sie vor der Zubereitung die Haut nicht entfernen, reinigen Sie einfach das Filet von den Knochen. Um die Pulpe gleichmäßig vorzubereiten, nehmen Sie Stücke gleicher Dicke, vorzugsweise diejenigen, die näher am Kopf sind.
Butter schmelzen und die Fischhaut darauf legen. Season es und braten Sie für 3 Minuten auf einer Seite, ohne zu rühren! Dies ist notwendig, um eine knusprig zu bekommen. Dann den Fisch umdrehen, nochmals würzen und noch 2-3 Minuten warten.
Gleichzeitig mit einer kleinen Menge Olivenöl die zerdrückte Knoblauchzehe schnell braten, bis sie ihren Duft freisetzt, dann extrahieren und die fein gehackten Tomaten auf dem resultierenden Knoblauchöl mit Zucker anbraten. Wenn die Tomaten zu einer Soße werden, legen Sie sie auf einen Teller und decken Sie sie mit einem Film ab, damit sie bis zum Servieren warm bleibt.
Wir kochen jede leichte Gemüsebeilage, wie gekochten Brokkoli oder Ofenkartoffeln mit Karotten, wir setzen Fisch und Sauce darauf. Servieren Sie unser köstliches Gericht aus Seelachs sofort und bestreichen Sie den Fisch mit Zitronensaft.
Köstlicher Alaska-Pollack mit Soße im Ofen
Das zarte Gewebe eines zarten Fischfilets mit ausgeprägten orientalischen Aromen ist ein ideales Merkmal für das unten präsentierte Gericht. Neben der ursprünglichen Geschmackspalette ist ein niedriger Kaloriengehalt erwähnenswert.
Zutaten:
- Seelachsfilets - 1,2 kg;
- Kurkuma-2 g;
- getrockneter Chili - 2 g;
- Tomatenmark - 45 g;
- weiße Zwiebel - 45 g;
- Zitronensaft - 18 ml;
- Milch - 83 ml.
Vorbereitung
Bevor es möglich ist, Seelachsfilets zu kochen, muss es bei Bedarf aufgetaut werden. Nach dem Auftauen bei Raumtemperatur sollte der Fisch auf Knochen untersucht und entfernt werden. Die Haut kann auch entfernt werden, weil sie im Backprozess nicht knusprig wird, sondern im Gegenteil in der Soße erweicht.
Nach der Vorbereitung kann Pollock mit einer Mischung aus getrockneten Kurkuma und Chili gerieben werden, mit Zitronensaft bestreuen und 10-15 Minuten gehen lassen. Wenn die Fischstücke zu groß sind, schneiden Sie sie vor dem Beizen. Den Fisch in eine Keramik- oder Glasauflaufform geben und anschließend mit einer Schicht gehackter Tomaten und Zwiebeln bedecken. Tomatenmark mit Milch verrühren und den Boden für unsere Soße auf den Boden der Form gießen.
Den Seelachs in einen auf 220 ° C erhitzten Ofen stellen und 20 Minuten backen.
Köstlicher Seelachs - Rezept
Wir haben bereits zwei köstliche Gerichte aus Seelachs diskutiert und widmen uns nun dem dritten Diät-Rezept für Fisch mit Zitronen-Senf-Sauce.
Zutaten:
- Dijon-Senf - 30 g;
- Filets von Seelachs - 500 g;
- Zitronensaft - 35 ml;
- Olivenöl - 18 ml.
Vorbereitung
Bevor Sie köstlichen Alaska Seelachs zubereiten, erwärmen Sie den Ofen auf 185 ° C.
Das Fischfilet auf beiden Seiten würzen und auf das Backblech legen. Wir schlagen den Zitronensaft mit Senf und Butter, um eine homogene Soße zu erhalten. Den Fisch mit der Sauce füllen, vermischen und 15 Minuten marinieren lassen. Währenddessen wird der Ofen auf die erforderliche Temperatur erwärmt, was bedeutet, dass der Fisch sofort gebacken werden kann. 15 Minuten reichen aus, um das Filet vollständig zu rösten. Serve es mit der gleichen Soße, in der es gebacken wird.