Zusammen mit dem Herbst ist es Zeit, goldene und duftende Kürbisfrüchte zu sammeln, die als Grundlage für viele atemberaubende Gerichte dienen können. Wir haben uns entschieden, diesen Artikel zu widmen, wie man einen Kürbis im Ofen kocht.
Gefüllter Kürbis gebacken im Ofen
Die Kombination aus Käse und Kürbis gilt als einer der Klassiker in der modernen Küche. Nach den unsterblichen Klassikern bereiten wir einen Kürbis vor, der mit verschiedenen Käsesorten gefüllt ist .
Zutaten:
- Kürbis - 1 Stück (ungefähr 1,5 kg);
- Brot (Krume) - 120 g;
- Käse "Cheddar", "Ermental", "Gruyer" - nur 150 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Speck - 4 Streifen;
- grüne Zwiebeln - nach Geschmack;
- Creme - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Muskat, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Vor dem Kochen den Ofen auf 200 Grad vorheizen und den Kürbis einölen oder mit Pergament bedecken.
Bewaffnet mit einem dünnen Messer, und mit besonderer Sorgfalt, schneiden Sie den Kürbiskopf ab und reinigen Sie den Hohlraum der Samen. Wir reiben die Früchte von innen mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer ein.
Brotkrumen in Würfel schneiden und in Pflanzenöl braten, zusammen mit Knoblauch und gehackten Speckstreifen. Käse in Würfel schneiden und mit geröstetem Brot und gehackten Frühlingszwiebeln mischen, die Füllung bei Bedarf würzen.
Käse-Brot-Mischung wird in einen geschälten Kürbis gegeben und mit Sahne ausgegossen. Die Creme sollte ausreichen, um die Füllung zu bedecken, aber nicht vollständig nass machen. Jetzt kann der Kürbis mit einem "Hut" bedeckt und für 2 Stunden wieder in den Ofen gestellt werden, wobei die Bereitschaft regelmäßig überprüft wird. 20 Minuten vor dem Ende des Kochens mit einem Kürbis entfernen wir die "Kappe", um überschüssige Feuchtigkeit zu verdunsten.
Kürbis gebacken im Ofen
Für diejenigen, die eine schnellere und einfachere Methode bevorzugen, Kürbis zu kochen, empfehlen wir, ein Rezept für einen duftenden Kürbis im Ofen auszuprobieren.
Zutaten:
- Kürbis (klein) - 1 Stück;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack;
- Gewürznelke, Zimt, Muskat (gemahlen) - Prise;
- Zucker - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Ofenwiedererwärmung auf 200 Grad. Der Kürbis wird aus den Samen geschält und in 2-2,5 cm dicke Scheiben geschnitten, die Kürbisscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und mit Olivenöl übergossen.
In einer separaten Schüssel alle Gewürze mischen und mit Kürbisscheiben bestreuen. Jetzt ist es Zeit zu kochen. Wie viel Sie einen Kürbis im Ofen backen, hängt von Ihren Vorlieben für die Dichte von Kürbispulpe ab, im Durchschnitt für einen weichen Kürbis - es sind 20-25 Minuten.
Ein vorbereiteter Teller mit Kürbis im Ofen kann separat verwendet werden, oder als eine würzige Füllung zum Backen verwendet werden.
Rezept für Kuchen mit Kürbis im Ofen
Zutaten:
- Kürbispulpe - 500 g;
- Käse "Cheddar" - 100 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Tomatenmark - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Eier - 2 Stück;
- Blätterteig - 1 Packung;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Kürbispulpe wird gewaschen, getrocknet und auf einer großen Reibe gerieben. Die Zwiebel mahlen.
In der mit Öl erhitzten Bratpfanne zuerst die Zwiebel 5-7 Minuten braten, bis sie weich ist, und dann den Kürbis hinzufügen. Frittieren Sie das Gemüse für weitere 10 Minuten, würzen Sie es, geben Sie die Tomatenpaste und köcheln Sie für 7-10 Minuten auf einem kleinen Feuer (ohne den Deckel).
Der fertige Blätterteig wird auf eine bemehlte Fläche gerollt und in Quadrate mit einer Seitenlänge von 15 cm geschnitten, auf einen Esslöffel Füllung ausgebreitet und so gewickelt, dass ein Dreieck entsteht, jedes Dreieck mit einem geschlagenen Ei eingefettet und die Pasteten 20 Minuten bei 200 Grad gebacken werden.
Vor dem Backen, als Verzierung, können Sie Pasteten mit Kürbiskernen bestreuen.