Koumiss, dessen Rezept nachfolgend vorgestellt wird, ist eines der erfrischendsten Getränke, die zu jeder Jahreszeit zubereitet werden können.
Koumiss aus Ziegenmilch - Rezept
Zutaten:
- Milchziege - 1 l;
- Wasser - 1L;
- Kristallzucker - 3 Teelöffel;
- Hefe - 5 g;
- Kefir - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Milch muss in Aluminium Kochgeschirr gekocht werden, danach Zucker in das Wasser geben und alles gründlich vermischen. Die resultierende Masse sollte auf Raumtemperatur abkühlen gelassen werden.
Wenn die Milch abgekühlt ist, sollten Sie Kefir hinzufügen und die Masse an einem warmen Ort für 10-12 Stunden entfernen. Sauermilch muss gerührt und filtriert werden. Wenn Sie keine Angst vor Klumpen haben, kann die saure Mischung nicht gefiltert werden.
Jetzt ist es notwendig, die Hefe mit ½ TL zu verdünnen. Zucker in warmem Wasser und geben Sie ihnen 5 Minuten zu brauen. Danach sollte Hefe zur Milchmischung hinzugefügt und gründlich gemischt werden. Das erhaltene Getränk soll auf die Plastikflaschen gegossen werden, dicht schließen und koumiss einige Stunden geben, um zu infundieren. Wenn sich die Hefe "beruhigt", und es wird in 2-3 Stunden geschehen, kann das Getränk zum Tisch gedient werden.
Koumiss aus Kuhmilch - Rezept
Zutaten:
- Milchkuh - 1 l;
- Zucker - 3 TL.
- Wasser - 1 l;
- Hefe - 5 g;
- Kefir - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Das Rezept für das Kochen von Koumiss aus Kuhmilch ist praktisch das gleiche wie das vorherige, außer den ersten Zutaten. Daher können die zuvor beschriebenen Aktionen wiederholt werden, um dieses Rezept vorzubereiten.
Ready koumiss kann mehrere Tage im Kühlschrank gelagert werden, je mehr Zeit vergeht, desto stärker wird das Getränk.
Zu Hause gekocht kann Koumiss auch als Zutat zum Backen von Muffins, Kuchen oder Keksen verwendet werden. Und der Vorteil eines solchen Getränks ist, dass es zu jeder Jahreszeit gegart werden kann.
Zu Hause können Sie auch geschmolzene Milch und geronnene Milch kochen. Probieren Sie es aus!