Sie können jeden Fisch am Feuer braten, er wird unglaublich saftig und sehr zart. Wir bieten Ihnen ein Originalrezept für Makrelen auf dem Grill an, das Sie mit seiner köstlichen knusprigen Kruste und dem erstaunlichen Aroma erfreut.
Rezept für Makrelenspieße auf Grill
Zutaten:
- Essig - 4 EL. Löffel;
- Makrele - 3 Stück;
- Knoblauch - 7 Zähnchen;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
- Gewürze ;
- Zucker - nach Geschmack;
- gemahlener Chili - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir verarbeiten Fisch, Darm und Kopf und Schwanz sorgfältig. Dann Makrele mit Gewürzen von außen und innen reiben. Knoblauch wird gereinigt, melenko gehackt und Essig gegossen. Fügen Sie Zucker, Öl hinzu und decken Sie diese Fischmischung ab. Lassen Sie es für etwa eine Stunde einweichen. Danach legen Sie den Fisch auf den Rost und braten Sie ihn für 15 Minuten und drehen Sie ihn regelmäßig um.
Wie kann man Makrelen auf einem Rost braten?
Zutaten:
- gefrorene Makrele - 5 Stück;
- Sojasauce - 4 EL. Löffel;
- Gewürze für Fisch;
- Mayonnaise - 400 ml.
Vorbereitung
Die Makrele vortauen und in Filets schneiden. Um dies zu tun, schneiden Sie den Kopf, Schwanz, machen Sie einen ordentlichen Schnitt entlang des Bauches und nehmen Sie alle Innenseiten heraus. Als nächstes entfernen Sie den Grat und schneiden Sie den Fisch auf dem Filet. Jetzt werden wir Ihnen erzählen, wie man Makrelen für Schaschlik auf dem Grill mariniert. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise mit Gewürzen vermischen, Sojasauce einfüllen und alles gut vermischen. Danach die Fischstücke nehmen und mit dieser Marinade bedecken. Falten Sie die Makrele in einen Topf und lassen Sie sie für mindestens 1 Stunde einweichen. Nach Ablauf der Zeit breiteten wir es auf dem Rost aus und backen es auf dem Grill zu einer goldenen Kruste, wobei wir es regelmäßig umdrehen.
Makrele in der Folie auf einem Feuer auf einem Gitter
Zutaten:
- frische Makrele - 1 Stck .;
- ein großes Salz - 0,5 TL.
- Birne - 0,5 Stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- hausgemachter Senf - 0,5 Teelöffel;
- Honig Flüssigkeit - 0,5 TL.
- Kirschtomaten - 3 Stück
Vorbereitung
Die Makrele wird aufgetaut, entkernt und gründlich gewaschen, wobei Schwanz und Kopf zurückbleiben. In einer separaten Schüssel das Salz mit Zitronensaft vermischen, den scharfen Senf und den flüssigen Honig zugeben und gründlich vermischen. Die resultierende Mischung reiben gründlich alle Fische. Wir reinigen die Birne, zerkleinern sie durch Halbringe. Und die Tomaten werden gewaschen und getrocknet. Dann in die Makrele gehackte Zwiebeln und ein paar Stücke von ganzen Kirschtomaten legen. Wir tauchen die Folie zum Backen leicht mit Öl ein und wickeln den vorbereiteten Fisch fest ein. Stellen Sie nun das Werkstück auf den Grill für das Kohlenbecken, stellen Sie es auf ein offenes Feuer und braten Sie es, wobei Sie es regelmäßig umdrehen, ungefähr 10 Minuten auf jeder Seite. Dann schiebe das Gitter sauber auf die Kohlen und lasse die Makrele weitere 10 Minuten in den gewünschten Zustand kommen. Danach wird der Fisch entfaltet und zusammen mit Kartoffelbrei oder mit Kohle gebackenen Kartoffeln serviert.
Makrele auf dem Scheiterhaufen auf dem Rost
Zutaten:
- frische Limette - 1 Stück;
- Gewürze;
- Kräuter Provencal - 2 EL. Löffel;
- gefrorene Makrele - 2 Stück;
- frischer Dill -1 Bund;
- frische Petersilie - 1 Bund.
Vorbereitung
Kalk gründlich gewaschen und in dünne Halbe geschnitten. Makrelen-Eingeweide, sorgfältig entfernen Sie die Kiemen, Flossen und gründlich gespült innen und außen unter fließendem Wasser. Dann beidseitig mit einem scharfen Messer an den Seiten schräge Einschnitte vornehmen und den Fisch mit Salz, Pfeffer und einer Mischung aus trockenen Kräutern einreiben. Wir setzen die Kalksegmente in die Schnitte ein und lassen sie für eine Weile stehen. Grüne werden gründlich gewaschen, getrocknet, willkürlich gehackt und fest mit dem Bauch des Fisches gefüllt. Lassen Sie die Makrele für 30 Minuten mariniert und dann auf den Rost legen und auf Holzkohle für eine halbe Stunde backen. In regelmäßigen Abständen den Grill drehen, damit der Fisch gleichmäßig gebacken wird und darauf eine appetitliche goldene Kruste entsteht.