Auflauf ist ein sehr interessantes Gericht - es verbindet oft viele Produkte, die ihm eine besondere Würze verleihen. Jetzt werden wir Ihnen erzählen, wie man einen Gemüseauflauf mit Hackfleisch zubereitet.
Rezept für Gemüseauflauf mit Hackfleisch
Zutaten:
- Schweinefleisch-Hackfleisch - 700 g;
- Kartoffeln - 500 g;
- Zwiebeln (groß) - 2 Stück;
- Aubergine (mittelgroß) - 3 Stück;
- Tomaten (groß) - 2 Stück;
- Käse - 150 g;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Sie können jedes Hackfleisch für diesen Auflauf verwenden. In unserem Fall ist es eine Mischung aus Rindfleisch und Schweinefleisch in gleichen Anteilen. Wir geben Fleisch mit einer Zwiebel durch einen Fleischwolf, fügen Salz und Pfeffer hinzu. Kartoffeln, Zwiebeln, blau geschält und in Kreise geschnitten, mit Gewürzen bestreut. Auch Tomaten, mit Locken geschnitten. Die Form ist geölt und verteilt die Zutaten in Schichten, schmieren jeweils mit Mayonnaise, in dieser Reihenfolge: 1/2 Teil Kartoffeln, halbe Auberginen, halbe Tomaten, Füllfleisch, Zwiebeln und wieder: Kartoffeln, Auberginen und Tomaten. Die Form mit Folie abdecken, im Ofen ca. 50 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad backen. Für 15 Minuten vor dem Ende des Backens die Folie entfernen und den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und dann wieder in den Ofen stellen.
Gemüseauflauf mit Huhn
Zutaten:
- Hühnerfilet - 500 g;
- Champignons - 300 g;
- Zucchini - 2 Stück;
- Brokkoli - 200 g;
- Zwiebeln (mittel) - 2 Stück;
- Karotten (groß) - 1 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- saure Sahne - 150 g;
- Senf - 20 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Hähnchenfilet wird durch einen Fleischwolf, Salz, Pfeffer gegeben und in Pflanzenöl leicht angebraten. Das Fleisch aus der Bratpfanne wird entfernt und in dem restlichen Fett die gehackten Zwiebelringe gebraten. Als nächstes schneiden Champignons in Platten und auch auf einer kleinen Menge Öl braten. Fry besser in einer offenen Pfanne, weil wir die ganze Flüssigkeit verdunsten müssen. Broccoli wird in Blütenstände geteilt und für 4-5 Minuten gekocht. Zucchini nehmen vorzugsweise junge ohne Samen, dann können sie nicht geschält werden. Wir reiben sie an einer großen Reibe, pressen den Saft aus.
Jetzt alles Gemüse mit Huhn, Salz, Pfeffer mischen und mischen. Eier schlagen mit saurer Sahne und Senf. In eine Auflaufform geben und die resultierende Mischung einschenken. Wir backen einen Gemüseauflauf in einem gut beheizten Ofen bei 180 Grad für etwa eine halbe Stunde.
Gemüseauflauf mit Fleisch
Zutaten:
- gekochtes Fleisch - 350 g;
- Kartoffeln - 250 g;
- Weißkohl - 200 g;
- Karotten - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- saure Sahne - 50 g;
- Butter - 50 g;
- Salz;
- Grüns.
Vorbereitung
Gekochtes Fleisch geht durch einen Fleischwolf, Zwiebel anbraten bis sie goldbraun sind, dann Zwiebeln, Salz und Pfeffer mit Fleisch garnieren. Kartoffeln und Karotten kochen bis zur Hälfte gekocht, sauber. Wir reiben Kartoffeln auf einer großen Reibe. Karotten in Platten geschnitten. Kohl fein zerkleinern und mit Salz mahlen. Legen Sie die Zutaten in Schichten in Form: Kartoffeln, Fleisch, Kohl und Karotten. Mit einer Mischung aus saurer Sahne und zerlassener Butter bestreichen. Im Ofen bei 180 Grad für 25 Minuten backen. Den Auflauf mit fein gehackten Kräutern bestreuen.