Das Fleisch dieses Fisches hat praktisch keine Knochen, und das Fleisch dieses Fisches ist besonders in Fischgerichten gefragt. Rezepte von Seelachsfilets sind vielfältig: Fisch wird gedünstet, geröstet, gebraten und gekocht, Hackfleisch wird für Schnitzel und Kuchenfüllungen vorbereitet. Überlegen Sie, wie Sie Pollenfilets vorbereiten können.
Wie man Pollackfilets im Ofen kocht?
Traditionell werden Seelachsfilets in Folie gebacken, die den Fisch vor dem Austrocknen schützt. Dieses Rezept verwendet eine kombinierte Methode der Wärmebehandlung: in Folie und ohne es. Bevor Sie Seelachsfilets zubereiten, marinieren Sie den Fisch eine Viertelstunde lang in Gewürzen, um Geschmack und eine zarte Kruste zu erhalten.
Zutaten:
- Filets von Seelachs - 580 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 90 g;
- rote Zwiebeln - 35 g;
- Tomate - 60 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Olivenöl - 30 ml;
- getrockneter Paprika - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Pollockfilets werden in große Stücke geschnitten, Gewürze gewürzt, Olivenöl und für eine halbe Stunde mariniert.
- Vorbereitetes und geschältes Gemüse in kleine Würfel schneiden und leicht in Öl anbraten.
- Gemüse in einen speziellen Behälter geben und einige Minuten im Ofen bei 190 Grad backen.
- Den eingelegten Seelachs auf leicht geröstetes Gemüse legen und 10 Minuten backen. Bedecke den Fisch mit Folie und halte ihn gleichzeitig im Ofen.
- Bereiten Sie das Gericht für eine Viertelstunde vor.
Wie man Pollackfilets im Teig - Grill grillt
Der schnellste Weg, um einen leichten Fisch Snack zum Abendessen zu bekommen, ist Fischfilets in Teig zu kochen. Zutaten für den Teig werden am vielfältigsten verwendet: in den Teig Käse, Gemüse, Mayonnaise und scharfe Gewürze geben. In diesem Rezept wird ein klassisches Eier- und Mehlmehl verwendet.
Zutaten:
- Seelachsfilets - 740 g;
- Mehl - 130 g;
- Eier - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 75 ml;
- Milch - 110 ml.
Vorbereitung
- Zubereiteter Fisch, in Scheiben schneiden und mit dem Teig kochen.
- Eier mit Milch verquirlen, Mehl zugeben und den flüssigen Stab vermischen. Die Mischung mit Pfeffer würzen.
- In einer stark erhitzten Bratpfanne Öl gießen und Fischstücke anbraten, vorher in einen Teig eintauchen und goldgelb auf beiden Seiten anbraten.
Schnitzel aus Filets von Seelachs
Zutaten:
- Filets von Seelachs - 750 g;
- Hartkäse - 120 g;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 50 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Brotkrume - 100 g;
- saure Sahne - 80 g;
- Pflanzenöl - 70 ml;
- Wasser - 50 ml.
Vorbereitung
- Leicht schlagen Sie die Filets von Seelachs und schneiden Sie in zwei Hälften.
- Sauerrahm, gehackten Käse und Knoblauch vermischen und Masse auf das Filet auftragen.
- Rollen Sie die Filets in Rollen.
- Die Eier mit Wasser verquirlen, das in Mehl eingewickelte Filet rollen, dann in die Ei-Mischung, dann in Semmelbrösel zapadiruyte und in die Eiermischung eintauchen, erneut mit Krümel füllen.
- Die Schnitzel formen und in Öl anbraten, bis sie knusprig sind.
Fisch-Pollack-Suppe
Zutaten:
- Seelachsfilets - 470 g;
- Schmelzkäse - 80 g;
- Wasser - 2,5 Liter;
- Karotten -35 g;
- Zwiebel - 35 g;
- Butter -50 g.
Vorbereitung
- Geschredderte Zwiebeln und Karotten, in Butter geben, bis sie leicht gebräunt sind.
- Schneiden Sie die Filets von Alaska Pollack in kleine Stücke.
- Im kochenden Wasser legen Sie Fisch, Gemüse und gehackten Frischkäse aus.
- Kochen Sie die Suppe für eine Viertelstunde, dann servieren Sie es an den Tisch.
Auflauffilet von Seelachs
Zutaten:
- Seelachsfilets - 350 g;
- Kartoffeln - 140 g;
- Zwiebeln - 45 g;
- Karotten - 55 g;
- Eier - 3 Stück;
- saure Sahne - 25 g;
- Pflanzenöl - 35 ml;
- Handvoll Petersilie.
Vorbereitung
- Die geschälten Kartoffeln zum Kochen bringen, die gehackte Zwiebel anbraten.
- Die Fischfilets in kleine Scheiben schneiden.
- Bereiten Sie die Eiermischung für den Auflauf zu, schlagen Sie die saure Sahne zusammen mit den Eiern.
- Zubereitete Zutaten, in Schichten legen: Kartoffeln, zerdrückte rohe Karotten, Fisch, Zwiebeln, gehackte Petersilie.
- Gießen Sie die Schüssel mit der Ei-Mischung und kochen Sie im Ofen für eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad.