Nicht nur die Ente ist köstlich in der Gesellschaft mit Apfelfüllung, noch unterscheidet sie sich von ihrem gefiederten Partner und Huhn, deren Fleisch zarter ist, und der Preis ist erschwinglich. Zusammen mit Äpfeln in der Füllung können Gewürze, Getreide, andere Früchte und Gemüse enthalten sein.
Hühnchen gefüllt mit Reis und Äpfeln
Zutaten:
- Wildreis - 170 g;
- Champignons - 250 g;
- Äpfel - 2 Stück;
- Schalotten - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- grüne Zwiebeln - 1 Bund;
- Huhn - 1,5-2 kg;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Beginnen wir die Zubereitung mit der Füllung: Der Reis wird gemäß den Anweisungen auf der Verpackung gekocht . In einer Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl und braten große Pilze, Zwiebeln und Karotten an. Wir fügen Gemüse und Gemüse zu gekochtem Reis hinzu, dort versenden wir auch gewürfelte Äpfel und gehackte grüne Zwiebeln.
Kuro gewaschen und getrocknet. Füllen Sie die Kavität mit vorbereiteter Reisfüllung und reiben Sie die Karkasse von außen mit Öl, Salz und Pfeffer ein. Wir binden die Beine des Vogels mit Hilfe eines kulinarischen Fadens und legen das Huhn auf ein Backblech (Brust oben).
Wir backen einen Vogel bei 160 Grad von 1 ¾ bis 2 ½ Stunden. Vergessen Sie nicht während des Kochens den Vogel mit dem zugeteilten Saft und Fett zu gießen. Für eine rötliche Kruste kann der Vogel mit Honig oder Apfelgelee bestrichen werden .
Den vorbereiteten Vogel aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Wenn Sie Reis Buchweizen bevorzugen, dann kochen Sie das Huhn mit Buchweizen und Äpfeln gefüllt, wobei Sie das obige Rezept zugrunde legen.
Hühnchen gefüllt mit Äpfeln und Orangen im Ärmel
Zutaten:
- Huhn - 1,5-2 kg;
- Petersilie - 3-5 Zweige;
- Thymian - 3-5 Zweige;
- Zitrone - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Butter - 6 EL. Löffel;
- Apfel - 1 Stück;
- Orange - 1 Stück;
- Brot panieren (frisch) - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Beginnen wir mit der Zubereitung der Apfelfüllung: In der Pfanne 2 Esslöffel Butter schmelzen und die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Sobald die Zwiebel weich wird, Äpfel in große Stücke schneiden, Semmelbrösel, ein Ei und ein halbes Gericht auf alle Kräuter geben. Wir mischen die Füllung und legen die geschnittene und geschälte Orange darauf.
Hähnchen mit Salz und Pfeffer eingerieben. Unter die Haut auf der Brust, die restliche Butter, gemischt mit zerkleinerten Kräutern. Wir füllen die Höhle des Vogels mit der vorbereiteten Füllung. Wir legen den Vogel auf ein Backblech und tauchen ihn in eine Hülse zum Backen, Stillen und Backen bei 160 Grad 1 1/2 -2 Stunden. Nachdem die Zeit verstrichen ist, wird die Hülse entfernt und der Vogel wird für 20-30 Minuten bei 180 Grad braun gelassen, wobei daran erinnert wird, das Küken mit dem abgetrennten Fett und Saft zu gießen.
Wir servieren den Vogel 10 Minuten nach der Zubereitung auf dem Tisch, um die Saftigkeit des Fleisches zu erhalten. Vor dem Servieren den Vogel mit Zitronensaft abschmecken.
Mit einem ähnlichen Rezept können Sie ein mit Äpfeln gefülltes Hühnchen in einem Multivark machen. Dazu wird die Bratpfanne zuerst gebraten, bis sie von allen Seiten rot wird, dann stellen wir den "Back" -Modus für 1 Stunde ein, nachdem der Rumpf mit der Brust nach unten gedreht wurde und "Backen" weitere 30 Minuten.
Hühnchenrezept mit Kohl und Äpfeln gefüllt
Zutaten:
- Huhn - 1,5-2 kg;
- Sauerkraut - 400 g;
- Äpfel - 2 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Cranberry - 1 Handvoll;
- Greens - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Butter - 4-5 EL. Löffel.
Vorbereitung
Hühnerkarkasse gewaschen und getrocknet. Wir reiben die Hälfte der Butter mit dem Vogel, fügen Salz und Pfeffer hinzu.
Während der Vogel mariniert, nehmen wir die Füllung auf. In einer Pfanne erwärmen wir die Reste des Öls und braten große Zwiebelringe an, bis sie transparent sind. Sobald die Zwiebel klar ist, Kohl, Apfelwürfel und Preiselbeeren dazugeben. Füllen Sie die Füllung mit 1/3 Tasse Wasser und schmoren Sie für 20 Minuten unter den Deckel. Solim und Pfeffer die Füllung, wir legen es in das Huhn. Backen Sie den Vogel bei 180 Grad, bis bereit, serviert mit Grüns.