Neben beliebten Fleischaufläufen gibt es auch Fischaufläufe, die ebenfalls einfach und schnell zubereitet werden, aber auch eine ausgezeichnete Verdaulichkeit und einen niedrigen Kaloriengehalt aufweisen. Über die leckersten Rezepte und wie man einen Fischauflauf zubereitet, reden wir weiter.
Rezept für Fischauflauf mit Kürbis
Zutaten:
- weiße Zwiebeln - 60 g;
- Kabeljaufilet - 800 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- Blumenkohlkopf;
- Hühnerbrühe - 500 ml;
- Butter - 40 g;
- Dijon-Senf - 650 g;
- Rosenkohl - 350 g;
- Kürbis - 300 g;
- Pistazien (gehackt) - 40 g;
- Olivenöl - 30 ml.
Vorbereitung
Wir bringen die Temperatur des Ofens auf eine Marke von 190 Grad. Während der Ofen aufwärmt, lassen Sie die Butter ein paar Minuten lang Knoblauch und Zwiebeln einweichen, fügen Sie Blumenkohl-Blütenstand zum Braten hinzu und nach weiteren zwei Minuten füllen Sie den Inhalt mit einer Brühe. Nach dem Kochen der Flüssigkeit, Kohl sollte etwa 5-7 Minuten gekocht werden, nach denen die Mischung von Gemüse ist geschabt und gewürzt mit Meersalz und Senf.
Den Kohl in Hälften oder Viertel schneiden und dann in Salzwasser schnell blanchieren. Wir kochen Fisch für ein Paar.
Die Form zum Backen mit Öl bedeckend, verteilen wir auf dem Boden Kohl, fischen und gießen die ganze Soße aus dem Blumenkohl. Wir verteilen Stücke von Kürbis und zerdrückten Pistazien. Die Zubereitung des Fischauflaufs wird während der ersten halben Stunde unter der Folie durchgeführt und dann noch einige Minuten unter dem Grill.
Das Rezept für einen leckeren Fischauflauf
Zutaten:
- Fischfilet - 500 g;
- Kartoffeln - 900 g;
- Zucchini (mittelgroß) - 2 Stück;
- saure Sahne - 320 g;
- geriebener Cheddar - 100 g;
- Tomatensauce - 40 g;
- Olivenöl - 15 ml;
- eine Mischung von Gewürzen für Fisch - 7 g;
- Saft von 1 Zitrone.
Vorbereitung
Bevor Sie einen Fischauflauf garen, heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Die Kartoffeln werden gereinigt und in 3-4 mm dicke Kreise geschnitten. Stücke der gleichen Größe geschnitten und Zucchini. Angesichts der Tatsache, dass zarte Fischfilets viel schneller als Gemüse zubereitet werden, kann es in Scheiben von Zentimeter Dicke unterteilt werden.
Die geölte Form mit einer Schicht Kartoffeln bedecken, würzen und mit Fischscheiben bedecken. Auf den Fisch geben Sie 2/3 der Gesamtmenge der fertigen Gewürzmischung für den Fisch und gießen Sie dann den ganzen Zitronensaft und bedecken Sie mit Zucchinischeiben.
Sauerrahm mit Tomatensauce und der restlichen Gewürzmischung vermischen und die so entstandene Soße mit der obersten Schicht der Schale bedecken.
Auflauf aus Fisch Hackfleisch wird nach 20 Minuten Kochen unter der Folie und weitere 20 Minuten ohne Folie fertig sein. 10 Minuten bevor das Gericht fertig ist, mit geriebenem Käse bestreuen und schmelzen lassen.
Wie man Fischauflauf im Ofen macht?
Zutaten:
- Mehl - 210 g;
- Eier - 2 Stück;
- ein großer Haufen frischen Basilikum;
- Zedernnüsse - 20 g;
- Milch - 750 ml;
- gehackter Fisch - 350 g;
- Olivenöl - 60 ml.
Vorbereitung
Um Blätter für Lasagne vorzubereiten, Mehl mit Eiern und Salz in einer Schüssel mischen. Mischen Sie den maximal steilen Teig und gießen Sie bei Bedarf eine kleine Menge Eiswasser hinein. Wenn der Teig zu einem einzigen Koma zusammengefügt wird
Für Pesto-Sauce die Basilikumblätter mit Butter und Zedernnüssen vermischen, bis eine homogene Paste entsteht.
Um Béchamelsauce herzustellen, braten Sie das Mehl cremefarben und gießen Sie es mit Milch unter intensivem Rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Fischfleischfleisch schnell braten. Wir verteilen die Saucen und Fisch in Schichten auf die Teigblätter und bereiten den Auflauf aus dem gehackten Fisch für 1 Stunde bei 180 Grad zu.