Erbsensuppenpüree ist eine hervorragende Alternative zu den üblichen Vorspeisen. Die Sache ist nicht nur in der feinsten Konsistenz und dem köstlichen Aufschlag: die Hülsenfrüchte sind reich an hohem Pflanzenprotein, perfekt kombiniert mit Fleisch und Gemüse, das hilft, als leichte magere Variante zu kochen, und eine nahrhafte und heißere Mahlzeit zu servieren.
Wie man Erbsensuppe kocht?
Suppe Püree aus Erbsen ist einfach, aber langlebig in der Küche. Dies ist auf das Einweichen von Hülsenfrüchten zurückzuführen, in denen die Erbsen mit Wasser gegossen und 5 Stunden lang belassen werden. Danach für etwa eine Stunde kochen, gebratenes Gemüse hinzufügen, würzen und vermengen. Die Konsistenz der Suppe wird mit Wasser, Brühe oder Sahne reguliert. Serviert mit dekorierten Croutons oder Grüns.
- Erbsensuppenpüree wird viel zarter und schmackhafter, wenn Sie Bohnen in Wasser ein paar Stunden einweichen. Ohne Vorwärmen müssen die Erbsen 3 Stunden kochen.
- Nach dem Einweichen müssen die Erbsen unter fließendem Wasser gespült, frisch gegossen und erst dann angezündet werden.
- Besonders befriedigend ist Suppe, die auf Fleischbrühe gekocht wird, für die Huhn, Rindfleisch oder geräuchertes Fleisch perfekt ist. Letzteres wird pikante und würzige Geschmack hinzufügen.
Erbsensuppe - ein klassisches Rezept
Erbsensuppenpüree ist ein Rezept, das reich an Kochvariationen ist. Alle basieren auf einem klassischen Rezept, bestehend aus den verfügbaren Zutaten: Erbsen, Karotten, Zwiebeln und Gewürzen und einer einfachen Art zu kochen. Während des Kochens die Bohnen weich kochen, die frittierten Zwiebeln und Karotten dazugeben, pürieren und mit Paniermehl servieren.
Zutaten:
- trockene Erbsen - 300 g;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Öl - 60 ml;
- Selleriewurzel - 30 g;
- Koriander - 5 g;
- ein Stück Laib - 3 Stück.
Vorbereitung
- Die geriebenen Erbsen gießen Wasser, legen die Wurzel der Petersilie und kochen für 2 Stunden.
- Zwiebeln und Karotten braten.
- 10 Minuten vor Ende des Kochens den Braten in die Suppe geben.
- Fertig das Gericht.
- Baton in Würfel schneiden und braten.
- Erbsensuppe mit Sahnesauce.
Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch
Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen ist eine beliebte Art zu kochen. Langfristiges gemeinsames Kochen von Erbsen und Rippen hilft den Bohnen, mit den Gerüchen von geräucherten Produkten durchzuweichen und Ausdruckskraft zu gewinnen. Das Gericht kommt lecker, aromatisch und finanziell rentabel, denn 200 Gramm Rippchen reichen für eine reichhaltige Brühe und für einen reichhaltigen Fleischgeschmack.
Zutaten:
- Erbsen - 250 g;
- geräucherte Rippen - 200 g;
- Wasser - 2 l;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- eine Knoblauchzehe - 3 Stück;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Öl - 40 ml.
Vorbereitung
- Die Erbsen und Rippen 1,5 Stunden quellen lassen.
- 30 Minuten vor dem Garen die Kartoffeln einlegen.
- Nach 15 Minuten gebräunte Zwiebeln, Knoblauch und Karotten.
- Entfernen Sie die Rippen, schneiden Sie das Fleisch und hacken Sie die Suppe mit einem Mixer.
- Serve das Suppe-Püree aus Erbsen mit geräuchertem Fleisch und Fleischstücke.
Erbsensuppe mit Huhn
Erbsensuppe mit Hähnchenbrust ist ein ideales Gericht für Diätkost. Kalorienarme Erbsen und Filets sättigen die pflanzliche und tierische Proteinsuppe, und die Bohnen sind auch Ballaststoffe, und auf diese Weise blockieren sie das Hungergefühl nachhaltig und blockieren lange Zeit. Leichte Hühnerbrühe liefert Suppe Leichtigkeit und wird an kalten Tagen warm.
Zutaten:
- Erbsen -200 g;
- Hühnerbrust - 250 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Wasser - 2 l;
- Petersilienwurzel - 30 g.
Vorbereitung
- Eingelegte Erbsen und Petersilienwurzel kochen für 45 Minuten.
- Nach 20 Minuten Hähnchenbrust, Zwiebeln und Karotten hinzugeben.
- Am Ende der Vorbereitung, extrahieren Sie die Brust und schneiden Sie es, und das Gemüse sollte gerieben werden.
- Serviere die Suppe mit Hühnchenstücken.
Suppe pürieren von Erbsen und Kartoffeln
Erfahrenes kulinarisches oder selbstgemachtes Suppenpüree aus Erbsen und Kartoffeln kann zu einem würzigen Gericht werden. Da jede Komponente ein perfektes Püree ergibt, ist es sehr einfach, dies zu tun, Sie müssen nur beide Produkte kochen, bis sie weich und schütteln, und schmecken den Geschmack mit Ingwer, Nüssen und Joghurt.
Zutaten:
- Erbsen - 150 g;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Ingwer - 1/4 Stk .;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Joghurt - 40 ml;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Öl - 20 ml;
- Mandeln - 50 g.
Vorbereitung
- Weichen Sie die Erbsen 30 Minuten lang ein.
- Fügen Sie Kartoffeln und gebratene Zwiebeln und Ingwer hinzu.
- Mandeln geben und 15 Minuten in Brand halten.
- Schneebesen und mit Joghurt servieren.
Erbsensuppe mit Sahne
Suppe pürieren von den Erbsen - ein Rezept, das Ihnen erlaubt, reiche und weniger Kalorienmahlzeiten zu kochen. Klassiker des Genres sind Erbsen mit Sahne. Das Milchprodukt macht die Konsistenz der Suppe glatt und cremig, hinterlässt einen angenehmen cremigen Nachgeschmack und verleiht Nährwert. Dieses scharfe Gericht eignet sich für knusprige Croutons und geriebenen Käse.
Zutaten:
- Erbsen - 200 g;
- Creme 20% - 200 ml;
- Karotten - 1 Stück;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Käse - 70 g;
- Öl - 60 ml;
- Scheiben französisches Baguette - 4 Stück
Vorbereitung
- Die Erbsen mit Wasser einweichen und 30 Minuten kochen lassen.
- Karotten braten, zu Erbsen wechseln und 5 Minuten kochen.
- Die Suppe wird geschlagen und mit Sahne gewürzt.
- Braten Sie die Baguettescheiben und raspeln Sie den Käse.
- Eine Scheibe Baguette in eine Schüssel geben, mit Käse garnieren und Erbsensuppe mit Erbsen und Toast auf den Tisch servieren.
Erbsensuppe mit Speck
Viele Hausfrauen kochen köstliches Erbsensuppenpüree nicht aus geräucherten Rippchen, sondern mit Speck. Die Suppe erhält dadurch einen leichten Rauchgeschmack und die rötlichen Scheiben auf dem Teller wirken sehr appetitlich. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass das Gericht noch einfacher zuzubereiten ist, da sich der Geschmack von Speck in einer kurzen zweiminütigen Röstung offenbart.
Zutaten:
- Erbsen - 250 g;
- Speck - 200 g;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- eine Knoblauchzehe - 3 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Wasser - 2 Liter.
Vorbereitung
- Die Erbsen mit Wasser anschwitzen und 30 Minuten kochen lassen.
- Teile den Speck in zwei Hälften.
- Ein Teil zusammen mit Karotten und Knoblauch einweichen und eine weitere Pfanne separat zum Servieren.
- Nach 10 Minuten Kartoffeln in die Suppe geben - Gemüse und Speck.
- Halten Sie für 2 Minuten in Brand und reiben Sie.
- Erbsensuppe mit einer Scheibe Speck servieren.
Erbsensuppe mit Pilzen
Vegetarisches Erbsensuppe-Püree - ein Geschenk des Himmels für Leute, die das gesündeste Menü bilden möchten. Um dieses Ziel zu erreichen, wollen viele das Gericht nicht nur mit Vitaminen, sondern auch mit Geschmack und Aroma erfreuen. Letzteres kann durch Zugabe von Pilzen - Wald oder Gemeine Pilze - zur Verfügung gestellt werden - jeder entscheidet für sich selbst.
Zutaten:
- Erbsen - 250 g;
- Champignons - 150 g;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Wasser - 2 l;
- Öl - 60 ml.
Vorbereitung
- Weichen Sie die Erbsen 30 Minuten lang in 2 Liter Wasser ein.
- Kartoffeln dazugeben und 10 weitere köcheln lassen.
- In den Suppenbraten Zwiebeln und Champignons geben.
- Nach 5 Minuten urteilen und servieren.
Grüne Erbsenpüreesuppe
Grünes Erbsensuppenpüree ist eine ausgezeichnete Gelegenheit, den Tisch schnell, sanft und hell heiß zu servieren. Das Geheimnis von Textur und Geschmack liegt in der Vielfalt der Bohnen. Grüne gehackte Erbsen "Oregon" und ohne Einweichen wird für eine halbe Stunde gekocht, und in der vorbereiteten Form wird es für 15 Minuten weich. Um die hellgrüne Farbe zu erhalten, wird der Suppe kein farbiges Gemüse hinzugefügt.
Zutaten:
- grüne gehackte Erbsen - 350 g;
- Wasser - 2,5 Liter;
- Öl - 40 ml;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Creme - 120 ml;
- Salz - 15 g.
Vorbereitung
- Weichen Sie die grünen Erbsen 2 Stunden lang ein.
- Danach 15 Minuten kochen.
- Fügen Sie die gebratenen Zwiebeln hinzu.
- 5 Minuten einwirken lassen und mit warmer Sahne verquirlen.
Türkisches Erbsensuppenpüree
Diejenigen, die bei der Zubereitung von Erbsensuppe, Püree Geschmack machen wollen, können es von Kichererbsen schweißen. Türkische Erbsen Kichererbsen sind ein Symbol der orientalischen Küche, es hat hohe Lebensmittelqualität und niedrigen Preis. Traditionell werden Kichererbsen mit Gewürzen, Gewürzen und Tomaten kombiniert, jedoch nicht mit Fleischprodukten und Brühen. Als Grundlage für Suppe Suppe ist es besser, die Brühe zu nehmen.
Zutaten :
- Kichererbse - 100 g;
- Wasser - 1 l;
- Tomate - 2 Stück;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Öl - 20 ml;
- Koriander Samen - 10 g;
- eine Knoblauchzehe - 4 Stück;
- Creme - 250 ml.
Vorbereitung
- Kichererbsen in einem Liter Wasser für 8 Stunden einweichen.
- Zwiebeln und Knoblauch mit Koriandersamen anbraten.
- Tomaten hinzufügen und 3 Minuten ziehen lassen.
- Mit Kichererbsen verbinden und 50 Minuten kochen lassen.
- Peitsche mit einem Mixer.
- Erbsen-türkische Cremesuppe mit Sahne.
Erbsensuppe mit Curry und Curry
Erbsensuppe mit Curry ist eine Gelegenheit, die indische Küche kennenzulernen. Für die Zubereitung werden keine Übersee-Komponenten benötigt - eine Prise Curry fügt Gewürze und Helligkeit hinzu und bringt einen besonderen Geschmack. Seien Sie nicht durch die Auswahl der Erbsen verwirrt: die Schüssel kann von jedem zerquetscht werden, aber als flüssige Unterseite ist besser, Hühnerbrühe zu verwenden.
Zutaten:
- Erbsen - 350 g;
- Hühnerbrühe - 2, 2 Liter;
- eine Knoblauchzehe - 5 Stück;
- Curry - 20 g;
- Zwiebel - 4 Stück;
- Öl - 40 g.
Vorbereitung
- Butter, Zwiebel und Knoblauch in einen Topf geben und 3 Minuten lang verdunsten lassen.
- Fügen Sie die Erbsen, Curry und Brühe hinzu.
- Die Suppe 50 Minuten ziehen lassen, verquirlen und auf Teller geben.
Mageres Erbsensuppenpüree
Viele Hausfrauen bevorzugen, Erbsensuppenpüree ohne Fleisch zu kochen. Damit ist es schwierig, nicht zuzustimmen, weil das Gericht genauso gut ist und mit geräuchertem Fleisch oder Geflügel heißer wird. Es ist nicht notwendig zu subtilisieren und mit einer Auswahl von Komponenten: ein paar Löffel Tomatensoße fügen eine heiße Dichte hinzu und schattieren harmonisch die Süße der Gemüsemischung mit Säure.
Zutaten:
- Erbsen - 150 g;
- Wasser 450 ml;
- Kartoffeln - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Öl - 80 ml;
- Tomatensauce - 60 g.
Vorbereitung
- Erbsen gießen Wasser und kochen für 2 Stunden.
- Fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu.
- Nach 10 Minuten Passieren von Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark.
- 10 Minuten abseihen und den Mixer zerkleinern.
Erbsensuppenpüree im multivark
Erbsensuppe mit geräucherten Würstchen in einem Multivarquet ist ein Garant für ein hochwertiges Abendessen für die ganze Familie. Die moderne Einheit schützt Erbsen vor dem Verbrennen, bräunt den Speck und tauscht ihre Aromen während des zweistündigen "Quenching" -Regimes aus. Dank dieser Suppe wird duftend und reich, was besonders im Winter wichtig ist.
Zutaten :
- Erbsen - 200 g;
- Wasser - 2 l;
- geräucherter Speck - 250 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- ein Stängel Sellerie - 2 Stück;
- Knoblauchzehen - 3 Stück
Vorbereitung
- Den Speck in "Baking" 10 Minuten bröseln. Lassen Sie ein paar Scheiben zu dienen.
- Fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Karotten hinzu.
- Nach 10 Minuten - eingeweichte Erbsen, Kartoffeln und Wasser.
- Tomite in "Abschrecken" 2 Stunden.
- Beat Blender in einer separaten Schüssel.