Dieses Gericht ist schwer neu zu nennen, da es in den Küchen der Völker Zentralasiens und Osteuropas präsent ist, aber jede dieser Variationen hat ihre eigenen Merkmale. Im Folgenden werden wir uns mit der Technologie der Zubereitung einer Vielzahl von Hackbällchen mit Eiern beschäftigen und Sie werden in der Lage sein, die ideale Version für sich selbst zu wählen.
Hackbratenrezept mit Hackfleisch
Machen Sie eine Rolle von außen knusprig, Sie können es vorbraten, aber es ist viel einfacher, das Fleisch mit Speckstreifen zu wickeln, was nicht nur die Rolle knusprig macht, sondern auch einen angenehmen geräucherten Geschmack verleiht.
Zutaten:
- Hackfleisch - 760 g;
- Speck - 210 g;
- Zwiebel - 95 g;
- Milch - 75 ml;
- Brot - 3 Scheiben;
- eine Handvoll grüne Petersilie;
- Eier gekocht - 5 Stück
Vorbereitung
Spesserovav Scheiben von Zwiebeln, fügen Sie es zu Hackfleisch, zusammen mit einer Prise Salz, gehackte Kräuter Petersilie und in Milch Brot getränkt. Hacken Sie das Hackfleisch und geben Sie es gut durch die Finger, so dass die Zutaten gründlich gemischt werden.
Verteilen Sie ein Blatt Lebensmittelfolie, die zu einem Teppich wird, der hilft, eine Rolle zu bilden. Die Speckstreifen auf den Film legen und das Hackfleisch darüber verteilen. Legen Sie eines der gekochten Eier in eine Reihe der Rolle. Beginnen Sie, die Rolle langsam zu falten, und helfen Sie sich mit einer Folie. Stellen Sie sicher, dass die Eier gut mit Fleisch von beiden Enden bedeckt sind.
Den Hackbraten vorsichtig von Hackfleisch und Ei auf ein mit Folie belegtes Blatt geben und 40 Minuten in einen 200-Grad-Ofen geben.
Roll von Hühnerboden mit Ei
Die Füllung einer Rolle kann nicht nur ganze gekochte Eier, sondern auch gehackte Eier in einer Mischung mit anderen Zutaten sein. In diesem Rezept wird eine Mischung aus Eiern, Pilzen und Käse ein Füller für eine Fleischrolle sein, ein ideales Trio.
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 740 g;
- Eier gekocht - 4 Stück.
- Zwiebel - 95 g;
- geriebener Käse - 85 g;
- eine Handvoll grüne Petersilie;
- Champignons - 165 g;
- Brotkrume - ½ EL.
Vorbereitung
Bereiten Sie ein Dressing von Zwiebeln und Pilzen vor. Die Zwiebel-Pilz-Füllung abkühlen lassen und mit fein geschnittenen Eiern und Petersilie mischen. Die Brotkrume mit Hackfleisch vermischen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Das Hähnchenhackfleisch auf ein Blatt Folie verteilen und die Ei-Pilz-Füllung darauf legen. Rollen Sie das Fleisch zu einer Rolle und wählen Sie sorgfältig die Ränder der Folie aus. Dann fixieren Sie es auf beiden Seiten und senden Sie die Rolle in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 40 Minuten.
Rollen Sie die Füllung mit Eiern, Käse und Champignons, nehmen Sie sie vorsichtig aus dem Beutel und lassen Sie sie vor dem Schneiden etwas abkühlen, damit das Fleisch nicht auseinander fällt.
Wie koche ich eine Rolle mit Hackfleisch?
Die Hauptgarantie für eine appetitliche und ordentliche Hackbratenrolle ist die Verwendung von nicht zu fetthaltigen Füllungen. Produzenten sündigen oft, dass sie dem Fleisch zu viel verdrehtes Fett hinzufügen und leben, weil es besser ist, selbst Hackfleisch für Fleisch zu machen und Fleisch mit nicht mehr als 20% Fett zu ergänzen.
Zutaten:
- gekochte Eier - 4 Stück;
- Schweinehackfleisch - 640 g;
- rohes Ei - 1 Stück;
- Paprika - 1 Teelöffel;
- Zwiebel - 75 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- eine Handvoll grüne Petersilie;
- Brötchen - 1 Stück
Vorbereitung
Hackfleisch mit Gewürzen, rohem Ei und gehackten Zwiebeln vermischen. Fügen Sie die Fleischmischung mit gehackten Kräutern, Paprika und eingeweicht hinzu, und drückte dann gut aus der überschüssigen Flüssigkeit, ein Brötchen. Bereit Hackfleisch ist ziemlich dicht und verteilt sich nicht während der Bildung in com.
Die Hackfleischschicht auf ein Blatt Folie verteilen, darüber eine Reihe geschälter gekochter Eier legen und alles zu einer Rolle rollen. Backen Sie ein Gericht bei 190 Grad in der Größenordnung von einer Stunde.