Wir sind daran gewöhnt, dass Pfannkuchen mit Honig oder Marmelade getränkt werden, aber wissen Sie, dass sie nicht unbedingt als Süßspeise serviert werden? Ja, ja, delikate, delikate Pfannkuchen, perfekt kombiniert mit Fleisch, Gemüse und sogar Fischfüllung. Und wenn Sie den Pfannkuchenkuchen mit Schichten auf den festlichen Tisch legen, werden Ihre Gäste vor Bewunderung ersticken - schließlich sieht das Gericht schön und elegant aus, ganz zu schweigen vom Geschmack. Wie man einen Pfannkuchenkuchen kocht? Der Trick besteht darin, es zu sammeln - legen Sie es in Schichten und lassen Sie es entweder im Kühlschrank einfrieren oder im Ofen backen.
Pfannkuchen-Kuchen mit Lachs
Ein zarter, leicht gesalzener Lachs in Kombination mit einer weichen Quarkmasse und aromatischen Pfannkuchen ist eine wahrhaft königliche Vorspeise. Wir werden Ihnen eines der Rezepte für die Zubereitung eines Pfannkuchenkuchens mit Lachs erzählen.
Zutaten:
- Mehl - 100 g;
- Milch - 300 ml;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Ei - 1 Stück;
- Salz - 1/4 TL.
- Pflanzenöl;
- Lachs - 300 g;
- Hüttenkäse - 300 g;
- saure Sahne - 50 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zuerst müssen Sie Pfannkuchen backen. Wir nehmen Milch, Eier, Zucker und Salz und mischen gut in einer Schüssel. Nach und nach Mehl einrühren, Teig kneten und auf einer gefetteten Pflanzenölpfanne dünne Pfannkuchen backen.
Während die Pfannkuchen abkühlen, bereiten wir die Füllung vor. Quark wird abgewischt, mit Sauerrahm, gepresstem Knoblauch, Salz und sorgfältig gemischt. Ein Stück gesalzener Lachs wird in dünne Scheiben geschnitten. Jetzt nehmen wir eine Auflaufform oder eine andere tiefe Form und legen drei Pfannkuchen hinein, so dass die Ränder von oben hängen. Auf Pfannkuchen die Quarkmasse verteilen, von oben auf den Lachs legen und die Ränder nach innen biegen. Ebenso stapeln wir alle anderen Pfannkuchen. Die oberste Schicht wird mit Quark gefüllt und für ein paar Stunden in den Kühlschrank gegeben.
Pfannkuchen mit Pilzen
Für die Füllung können Sie Pilze verwenden, und absolut keine, Sie können sogar mehrere Arten kombinieren.
Zutaten:
- Pilze - 700 g;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Käse - 100 g;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Brühe des Pilzes - 125 ml;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
Zuerst werden wir Pfannkuchen backen, wie im Rezept von Pfannkuchenkuchen mit Lachs, oder wir werden Fertiggerichte nehmen.
Kochen Füllung. Die Zwiebeln werden gereinigt, in Würfel geschnitten und in Pflanzenöl gebraten. Fügen Sie dazu gehackte Pilze hinzu, gießen Sie die Pilzbrühe hinein und köcheln Sie weiter, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Dann Salz, die Gewürze zugeben und den geriebenen Käse hinzufügen.
Pfannkuchen-Kuchen mit Käse
Äußerst schonend ergibt sich ein Pfannkuchenkuchen mit Käsefüllung. Käse kann verwendet werden, wie hart gerieben und cremig verschmolzen. Mischen Sie es mit Gemüse, Sie können Tomaten hinzufügen und im Ofen vor dem Servieren backen, so dass die Käsefüllung schmilzt.