Die Zubereitung von Teig und Füllung für Knödel benötigt im Gegensatz zu ihrer Modellierung in der Regel nicht viel Zeit. Vermeiden Sie Letzteres, wenn Sie vareniki nach einem faulen Rezept herstellen, bei dem der Teig sofort mit der Füllung vermischt und dann zu einem Bündel gerollt und in Portionen geschnitten wird. Verschiedene Rezepte für faule vareniki haben wir uns entschieden, dieses Material zu widmen.
Faule Knödel mit Kartoffeln - Rezept
Zuerst an der Wende wird ein Rezept faulen vareniki mit Kartoffeln, die in Analogie zu den italienischen Gnocchi zubereitet werden und die nächsten ihrer Brüder sind.
Das Geheimnis delikater und üppiger Kartoffelknödel liegt in der Verwendung richtig gekochter Kartoffeln. Knollen sollten in einer Uniform bis zur Hälfte gekocht werden (sonst wird der Teig zusammengebacken) und in einer noch heißen Art reiben.
Zutaten:
- Kartoffelknollen - 790 g;
- Kartoffelstärke - 95 g;
- Weizenmehl - 75 g;
- Eigelb - 1 Stck.
Vorbereitung
Ganze Kartoffelknollen kochen oder backen bis zur Hälfte gekocht. Wenn die Kartoffeln auf eine angenehme Temperatur zum Halten abgekühlt sind, reinigen Sie sie und raspeln Sie sie auf einer feinen Reibe, noch besser - um die Knollen mit einem Hochgeschwindigkeits-Mixer zu glätten. Ergänzen Sie den Kartoffelboden mit einer Prise Salz, geben Sie eine Mischung aus Stärkemehl hinein und schlagen Sie dann das Eigelb hinein. Wenn der Teig homogen geworden ist, formulieren Sie ihn mit einer Wurst von etwa 2 cm Durchmesser und schneiden Sie ihn dann in kleine Stücke und hören auf in kochendem Wasser zu kochen, bis er an die Oberfläche kommt.
Rezept für faule Knödel aus Hüttenkäse
Eine andere Grundlage für fazile Wareniki kann Hüttenkäse oder Quark wie Ricotta sein. Kartoffeln müssen in diesem Fall nicht hinzugefügt werden, da das Hauptbindeelement des Gerichts der Quark selbst ist. Unter anderem können faule vareniki mit Hüttenkäse auf dieses Rezept für Kinder vorbereitet werden.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 235 g;
- geriebener Hartkäse - 25 g;
- Mehl - 115 g;
- Ei - 1 Stck. (+1 Eigelb).
Vorbereitung
Um dieses Rezept zu implementieren, ist es am einfachsten, wenn Sie einen Mixer zur Verfügung haben, aber in seiner Abwesenheit können Sie den Quark mit einer gewöhnlichen Gabel kneten.
Behandeln Sie den Quark mit Eiern und einer Prise Salz. In diesem Stadium können Sie nach Belieben Gewürze und getrocknete Kräuter in den Teig geben. Danach etwas Hartkäse und Mehl zugeben. Den Teig nicht länger als eine halbe Minute rühren, auf die staubige Oberfläche geben und zu einem Tourniquet mit einem Durchmesser von 2-2,5 cm formen, das Tourniquet in Portionen schneiden und in gesalzenem kochendem Wasser kochen, bis es aufschwimmt.
Lazy vareniki mit Hüttenkäse und Manga - Rezept
Anstelle von Mehl für Quark in faulen Knödeln können Sie Grieß gießen, aber beachten Sie, dass der Manke Zeit für das Anschwellen braucht, so dass seine Körner in der vorbereiteten Schüssel nicht gefühlt werden.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 450 g;
- Eier - 2 Stück;
- granulierter Zucker - 45 g;
- Grieß - 65 g;
- Butter - 45 g.
Vorbereitung
Hüttenkäse mit Eiern und Kristallzucker in eine homogene Masse verwandeln. Danach in Portionen gießen und die Masse mit einem Silikonspatel vorsichtig umrühren. Lasse die Mischung 20 Minuten lang stehen.
Das beste Unternehmen für süße faule Vareniks wird eine Portion frische Früchte und Beeren, ein wenig Sauerrahm, Marmelade und natürlich ein Esser sein, der dieses einfache und herzhafte Gericht zu schätzen weiß.