Die Kartoffel ist in jeder Form gut und wenn sie im Ofen gebacken wird, offenbart sie ihren Geschmack auf eine völlig neue Art und Weise, sie wird unglaublich aromatisch und appetitlich. Ein paar einfache Rezepte helfen Ihnen dabei und genießen Sie den köstlichen Geschmack Ihres Lieblingsgemüses.
Wie man Kartoffeln in einer Uniform in Folie im Ofen backt?
Zutaten:
- Kartoffeln einer jungen Durchschnittsgröße - 8 Stück.
- Butter cremiger Bauer - 60 g;
- Salz ist eine große Küche - nach Geschmack;
Zur Einreichung:
- saure Sahne ist dick - 90 g;
- Mayonnaise Klassiker - 90 g;
- Zweige frischer Petersilie und Dill - 0,5 Büschel;
- Kapern oder Gurken gebeizt - nach Geschmack;
- Gesalzener Fisch, Wurst oder Rinderbrust - nach Geschmack;
- frisches Gemüse - nach Geschmack.
Vorbereitung
Für das Backen in einer Uniform ist es besser, junge Kartoffelknollen oder nicht alte Früchte von einer neuen Ernte zu nehmen. Die Kartoffeln des letzten Jahres für diese Zubereitung sollten nicht verwendet werden. Knollen werden gründlich von Verschmutzungen gewaschen und wir machen eine Längsinzision etwas mehr als die Hälfte. Wir legen jede Frucht auf einen separaten Folienschnitt und versiegeln sie mit einem Beutel, indem wir die Ränder der Folie aufreißen. Wir legen die Rohlinge auf ein Backblech und legen es auf das Ofenregal. Es muss im Voraus auf eine Temperatur von 200 Grad eingestellt und aufgewärmt werden. Wir stellen den Timer für 50 Minuten ein und warten auf den Garvorgang. Wir überprüfen die Vorbereitung der Kartoffel durch Punktieren des Zahnstochers, manchmal erfordern manche Gemüsesorten längeres Kochen. Wenn dies der Fall ist, verlängern Sie den Vorgang um weitere zehn Minuten und überprüfen Sie dann die Bereitschaft.
Das Interessanteste an diesem Gericht ist die Tonhöhe. Dazu entfalten wir zuerst die Folie und bilden daraus einen Anschein von Tellern. Wir öffnen die gebackenen Knollen in der Abteilung wie ein Buch, fügen etwas Salz hinzu, legen ein Stück Öl auf jede Hälfte und bringen es für weitere 10 Minuten in den Ofen.
Während dieser Zeit bereiten Sie Füller für die Archivierung vor. Mischen Sie saure Sahne, Mayonnaise und Melenko gehackte Greens, fügen Sie zerdrückte Kapern oder eingelegte Gurken hinzu und mischen Sie. Die Soße ist fertig. Jetzt, je nach Verfügbarkeit der Speisen oder Geschmacksvorlieben, kleinen gesalzenen Hering oder andere Fische, Würstchen oder Brustscheiben in Scheiben schneiden und auf einen Teller legen. Es ist möglich, der Kartoffel sofort mehrere Zusätze hinzuzufügen. Ich schneide auch frisches Gemüse in Scheiben.
Fertigkartoffeln werden mit vorbereiteter Soße und weiteren zerkleinerten Zutaten serviert.
Ofenkartoffeln in einem Ofen mit Milch und Käse
Zutaten:
- Kartoffelknollen - 850 g;
- Vollmilch - 280 ml;
- Knoblauchzehen - 1 Stk .;
- 1 großes Hühnerei;
- eine Reihe von getrockneten italienischen Kräutern - 1 Prise;
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise;
- Salz groß - 2 Prise;
- würziger Käse fester Sorten - 220 g;
- Pflanzenöl ohne Geschmack - 70 ml.
Vorbereitung
Um im Ofen für dieses Rezept zu backen, putzen wir die Kartoffeln, schneiden sie in Scheiben und mischen sie mit der Hälfte der normalen geriebenen Käse und raffinierten Öl ohne Geschmack und gehackten Knoblauch. Nun verteilen wir die Kartoffelpaste in eine gefettete Gemüseform und füllen sie mit einer Mischung aus Milch und geschlagenem Ei, die wir mit Salz, gemahlenem Pfeffer und aromatischen Trockenkräutern würzen.
Wir haben einen Behälter mit Kartoffeln im Ofen, der auf eine Temperatur von 190 Grad erwärmt werden muss. Nach vierzig Minuten reiben wir das Gericht mit dem restlichen geriebenen Käse und geben es für weitere zehn Minuten in den Ofen.
Kartoffeln mit Speck oder Fett im Ofen gebacken
Zutaten:
- Kartoffelknollen mittel oder groß - 10 Stück;
- Schmalz oder Speck - 220 g;
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise;
- Salz groß - 2 Prise;
- Pflanzenöl ohne Geschmack - 70 ml.
Vorbereitung
Kartoffelknollen werden gereinigt und halbiert. Die Hälften salzen, mit etwas Pflanzenöl würzen und auf ein geöltes Backblech legen. Von oben auf jede Scheibe legen wir eine Scheibe Speck oder Schmalz. Wenn Speck verwendet wird, dann muss ein Stück cremiges Öl zu den Kartoffeln hinzugefügt werden. Jetzt legen wir das Backblech mit Preforms vor 210 Grad in einen vorgeheizten Ofen und backen je nach Größe der Kartoffelhälften vierzig bis fünfzig Minuten. Wir überprüfen die Vorbereitung des Gemüses, indem wir den Zahnstocher durchstechen.