Pies, bei denen der Hauptzutat der Füllung die Zwiebel ist - lecker, gesund und herzhaft backen.
Varianten von Kuchen mit Zwiebelfüllung sind bekannt und beliebt in den kulinarischen Traditionen verschiedener Völker. Natürlich unterscheiden sich regional-nationale Variationen von Pasteten mit Zwiebeln und die Zugabe von verschiedenen anderen Zutaten, deren Verwendung der einen oder anderen national-kulinarischen Tradition, einem bestimmten Gebiet, individuellen Familienpräferenzen eigen ist. Für die Füllung verwenden Sie verschiedene Unterarten und Zwiebelsorten, die Zwiebeln selbst und junge Triebe. Teigsorten für Kuchen mit Zwiebeln können auch unterschiedlich sein: gepufft oder ungesüßt, Hefe oder etwas anderes. Es ist jedoch besser, dass der Teig ungesüßt ist, da die Zwiebel selbst eine ausreichende Menge natürlicher Zucker enthält.
Erzähle dir, wie man Blätterteig mit Zwiebeln zubereitet.
Blätterteigkuchen mit Zwiebel und Ei
Zutaten:
- Teig bereit für eine Hefe ungesüßt oder Blätterteig - etwa 500 g;
- Zwiebel jeder Sorte - 1-3 Stück;
- Frische Hühnereier - 2-3 Stück;
- frische frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Dill, etc.);
- saure Sahne ist natürlich - ungefähr 200-300 ml;
- Käse ist hart - etwa 150-200 g;
- Weizenmehl (bessere Vollkornprodukte);
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- Öl zur Schmierung.
Vorbereitung
Wir legen die Eier hart gekocht, dann kühlen sie und reinigen sie.
Wir brauchen eine flache feuerfeste Form mit geraden Kanten. Einen Teil des Teiges nicht zu dünn ausrollen. Legen Sie den Untergrund in einer mit Öl geschmierten Form so aus, dass die Ränder des flachen Kuchens knapp über der Kante liegen. Lass es zerbrechen.
Gekochte Eier sind nicht sehr flach. Die Zwiebeln werden gereinigt und fein gehackt und / oder in Halbringe oder Viertelringe geschnitten.
Wir kombinieren gehackte Eier mit gehackten Zwiebeln, fügen saure Sahne und ein paar Löffel (3-5) Mehl hinzu. Die Füllung sollte nicht zu dick oder umgekehrt wässrig sein. Sie können diese Mischung leicht hinzufügen und mit trockenen gemahlenen Gewürzen abschmecken. Wir mischen alles. Füllen Sie das Substrat mit Füllung. Füllen Sie die oberste Schicht gleichmäßig aus der Mischung von gehacktem Gemüse und Knoblauch mit geriebenem Käse (mit 2 / 3-3 / 4 Käse). Aus dem restlichen Teig rollen wir eine Schicht der geeigneten Größe und Form, nur etwas dünner als das Substrat. Wir verhängen - bedecken den Kuchen mit dieser Schicht und binden die Kanten fest. Schneiden Sie ggf. die Kanten mit einem Messer ab. Torte mit Zwiebelfüllung wird im Ofen für ca. 25-30 Minuten bei 180-200 ° C gebacken.
Die Bereitschaft des Kuchens wird durch das Aussehen der Oberfläche bestimmt, sie sollte gerötet werden. Die Oberfläche des fertigen heißen Kuchens wird mit Butter bestrichen und mit geriebenem Käse bestreut, er wird sublimieren und an der Oberfläche haften. Bevor Sie den Kuchen schneiden, müssen Sie ihn etwas abkühlen lassen.
Nach ungefähr demselben Rezept können Sie einen köstlichen Blätterteigkuchen mit Lauch und Käse zubereiten.
In dieser Version werden wir natürlich keinen geriebenen Hartkäse brauchen.
Blätterteigtaschen mit Zwiebeln werden gut mit Fischsuppe, Fischsuppe oder Fleischbrühe serviert.