Makrele - ein Seefisch mit zartem Fett und praktisch ohne kleine Knochen. Es ist sehr nützlich für unseren Körper, weil es Vitamin B enthält. Heute werden wir Ihnen ein paar Rezepte zum Kochen von gebratener Makrele erzählen.
Rezept für gebratene Makrele in einer Bratpfanne
Zutaten:
- frische Makrele - 500 g;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Sonnenblumenöl - 5 EL. Löffel;
- Gewürze ;
- Wasser kalt - 5 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir entfernen die Makrele, schneiden den Kopf ab und nehmen die Knochen heraus. Dann wird das Filet gründlich gewaschen, in Stücke geschnitten, gegossen und etwa 1 Stunde stehen gelassen. In einer anderen Schüssel die Tomatenpaste mischen, das Pflanzenöl hinzufügen und mit kaltem Wasser verdünnen. Alles verquirlen, bis eine dicke Masse entsteht, dann das Fischfilet vorsichtig in die vorbereitete Mischung tauchen und die Makrele in der erhitzten Bratpfanne in Öl anbraten. Nach 3 Minuten vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun braten. Wir servieren Fisch mit eingelegten Gurken oder eingelegten Pilzen.
Gebratene Makrele im Teig
Zutaten:
- Makrele gefroren - 350 g;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Mehl - 0,5 Stück;
- trockener Weißwein - 100 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Sesamsamen - 1 EL. Löffel;
- Gewürze;
- Pflanzenöl - 30 ml.
Vorbereitung
Die Makrele vortauen, abspülen und den Kopf vorsichtig abschneiden. Dann hebeln Sie den Bauch mit einem scharfen Messer und extrahieren Sie alle Innenseiten. Spülen Sie den Kadaver erneut von innen und entlang des Rückens machen wir einen tiefen Einschnitt. Danach teilen wir die Makrele in 2 Teile, nehmen den Kamm und alle großen Knochen heraus und trennen sie von den Filets. Als nächstes schneiden wir den Fisch in kleine Stücke und legen sie in einen tiefen Teller. Mit Zitronensaft beträufeln und trockenen Wein gießen. Wir lassen die Makrele 1,5 Stunden marinieren und legen sie in den Kühlschrank. Jetzt rollen wir jedes Stück in Mehl, und in einem anderen Teller brechen wir ein Hühnerei, wir werfen Sesam und Salz. Die Bratpfanne wird erhitzt, indem etwas Pflanzenöl hineingegossen wird. Jede Fischscheibe in den Teig geben und in eine heiße Pfanne geben. Fry Makrele für 5 Minuten auf jeder Seite, die Oberseite mit einem Deckel abdecken.
Makrele mit Zwiebeln und Karotten gebraten
Zutaten:
- frische Makrele - 2 Stück;
- Birne - nach Geschmack;
- Karotten - 2 Stück;
- Gewürze;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Tomatensauce - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Die Makrele wird sorgfältig gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet, wir entfernen den zentralen Grat und schneiden die Filets in kleine Stücke. Die Birne wird gespült, verarbeitet, in Halbringe pulverisiert, mit Öl in eine Pfanne gegeben und einige Minuten lang passiert. Karotten werden gereinigt, mit dünnen Würfeln zerkleinert und zu den Zwiebeln gegeben. Dann etwas natürliche Sojasauce einrühren, umrühren und 5 Minuten an einem kleinen Feuer köcheln lassen. Als nächstes Tomatenmark und leicht mit Wasser verdünnen. In einer anderen Pfanne den Fisch separat braten, bis die appetitanregende Kruste erscheint, und dann mit Gemüse vermischen und alles zusammen schmoren, bis es fertig ist, umrühren.
Makrele gebraten auf dem Grill
Zutaten:
- gefrorene Makrele - 3 Stück;
- Gewürze;
- frischer Dill - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir schmelzen die Makrele, Darm, sorgfältig alle Innenseiten aus. Dann die Kadaver leicht podsalivaem außen und innen und lassen Sie für 15 Minuten einweichen. Weiter legen wir in den Bauch Zweige von frischem Dill und wir entfernen den Fisch für 20 Minuten im Kühlschrank. Danach die Makrele auf dem Grill verteilen und auf dem Grill anbraten, von Zeit zu Zeit umdrehen, so dass sie von allen Seiten gleichmäßig gebraten wird und nicht verbrannt wird. Ein Fertigfisch wird mit Kartoffelpüree oder als eigenständiges Gericht mit frischem Gemüse und Kräutern serviert.