Es gibt viele verschiedene Sorten von Pfeffer, sowohl süß als auch scharf, aber die meisten sind daran gewöhnt, nur bulgarische Paprika, Chili und Paprika zu verwenden. Nicht weniger leckere Gogoshara, leider im Angebot, sind relativ selten, und daher sind sie einer kleinen Anzahl von Menschen bekannt. Aus dieser Vielzahl von süßen, fleischigen Paprikaschoten erhalten Sie ein hervorragendes Stück - mariniertes Gogoshara für den Winter.
Wir marinieren schnell und einfach
Das einfachste Rezept für eingelegte Gogoshar enthält wenige Zutaten und ein Minimum an Operationen.
Zutaten:
- Gogoshara - 3 kg;
- Jodsalz - 2 EL. Löffel mit einer Rutsche;
- gereinigtes Wasser - 1 l;
- raffiniertes Sonnenblumenöl, das keinen ausgeprägten Geruch hat - 1,5 Tassen;
- Tafelessig 6% - 1,5 Tassen;
- Zucker in GUS-Ländern produziert - ½ Tasse;
- Lorbeerblatt - 4-5 Stück;
- Pfeffer Erbsen schwarz - 12-15 Stück;
- Nelken - 4-5 Blütenstände;
- Knoblauch - 2 kleine Köpfe.
Vorbereitung
Um Gogoshara für den Winter zu marinieren, müssen wir die Gläser und Deckel im Voraus waschen und sterilisieren. Wenn die Bänke gewaschen und entleert sind, reinigen wir die Gogoshares: schneiden Sie jedes in 6-8 Teile, entfernen Sie Samen und Septen und spülen Sie es gut unter fließendem Wasser. Lassen Sie uns das Wasser ablassen, währenddessen beginnen wir, die Marinade zu kochen. Mischen Sie das Wasser, Öl und Essig, wenn die Mischung kocht, fügen Sie Salz, Zucker, Pfeffer, Nelken und Lorbeerblatt hinzu. Wir kochen die Marinade für eine kurze Zeit - Minuten 2, dann verpflegen wir Teile von Gogoshara. Kochen Sie sie für 5 Minuten, verteilen Sie sie an die Ufer, auf deren Boden wir ein paar Knoblauchzehen legen, leicht mit einer kochenden Marinade auffüllen und drehen. Coole unsere Rohlinge in der Hitze und dann kannst du sie an einen kühlen Ort bringen.
Honigmarinade
Sie können Gogoshara für den Winter sonst kochen - Rezepte erlauben Ihnen, Fantasie und Experiment einzuschließen.
Zutaten:
- Gogoshara - 5 kg;
- Knoblauch - 8-12 Lobuli;
- Trinkwasser gereinigt - 1 l;
- Jodsalz - 2 EL. Löffel;
- Sonnenblumenöl geruchlos - 1 Glas;
- Weißzucker der inländischen Produktion - 120 g;
- Essig Esszimmer 9% - 1 Glas;
- Honig Limette oder Mayy - 2/3 Tasse;
- Lorbeerblätter - 3-4 Stück;
- schwarzer Pfeffer und duftende Erbsen - 12 Stück
Vorbereitung
Im Prinzip ist die Technologie, um gogoshare mit Honig für den Winter zu rollen, das selbe. Wir reinigen und schneiden Gogoshares, meins und lassen es abfließen. Kochen Sie die Marinade, sterilisieren Sie die Dosen und legen Sie Knoblauch darin. Wir kochen die Paprikascheiben etwa 4 Minuten in der Marinade, geben sie in die Dosen, verteilen die Marinade auf die Dosen und schließen sie.
Tomate ist ein ausgezeichnetes Konservierungsmittel
Sehr leckeres Werkstück - Gogoshara in Tomatensoße, für den Winter ist es auch einfach, sie zu rollen.
Zutaten:
- Gogoshara - 3 kg;
- Tomatensaft (Tomaten, durch einen Fleischwolf gescrollt) - 1,5 Liter;
- Jodsalz - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Essig Apfel geklärt 6% - 50 ml.
Vorbereitung
Wir reinigen und schneiden Gogoshare, blanchieren die Scheiben in kochendem Wasser für 2 Minuten, legen sie in kaltes Wasser. Wir verteilen Stücke von sterilisierten Gläsern. Kochen Sie die Marinade: Kochen Sie den Saft mit Salz und Zucker, fügen Sie den Essig hinzu, nach 3 Minuten füllen wir die Gogoshara mit Tomatenfüllung. Sterilisieren Sie unsere Konserven für 10 Minuten und rollen Sie sie dann auf.