Unter den Waldbeeren sind Cranberries besonders hervorstechend - diese Beere ist besonders reich an nützlichen Säuren, die Jugend, Vitamine und Spurenelemente verlängern. Wenn die Beeren viel gesammelt werden, stellt sich die Frage, wie man Preiselbeeren - mit Zucker oder ohne - für den Winter kocht.
Vitamine erhalten
Wenn man die Beeren nicht lange lagern muss, werden die Preiselbeeren vorbereitet, die mit Zucker gemahlen werden. Dieses Rezept ist nicht für die Ernte im Winter geeignet, aber die Vitamine gehen nicht verloren.
Zutaten:
- Beeren, von Abfällen gereinigt - 2 kg;
- Sandzucker - 2 kg.
Vorbereitung
In der Küchenmaschine stellen wir die Beeren, die wir zuerst sortieren, entfernen die getrockneten und verdorbenen, meins, wir füllen mit kochendem Wasser und trocknen es. Schleifen Sie es in Kartoffelbrei. Wir schlafen mit Zucker ein und mischen, warten darauf, dass sich der Zucker in Beerenpüree löst. Wir legen unser Werkstück in sterile Gläser, dicht verschlossen und im Kühlschrank gelagert. Wenn diese Mischung jedoch in kleine Plastikbehälter zerlegt und eingefroren wird, kann man bis zum Frühling durchhalten. Wenn Sie keinen Mähdrescher oder einen Häcksler haben, erhalten Sie eine Preiselbeere mit Zucker für den Winter, wenn Sie die Beeren durch einen Fleischwolf überspringen. Vergessen Sie nicht, den Fleischwolf vorher gründlich zu waschen, damit das Werkstück qualitativ hochwertig ist.
Varim
Wenn Sie kein großes Gefrierfach haben und die Beeren bis zur nächsten Saison behalten möchten, müssen Sie einige der Vitamine opfern. Preiselbeere in Sirup mit Zucker für den Winter ist auch sehr nützlich.
Zutaten:
- Preiselbeeren, Blätter von Zweigen und Blättern - 2 kg;
- Sandzucker häuslich weiß - 3 kg;
- frischer Orangensaft - 2 Liter.
Vorbereitung
Wir bereiten die Beeren vor: Wir klären sie, wir waschen und trocknen sie. Wir schlafen mit Zucker ein und lassen sie ca. 5-8 Stunden stehen. Fülle mit Saft und beginne zu kochen. Wenn es keine Zeit zu warten gibt, erwärmen Sie den Saft mit Zucker, rühren Sie, um einen Sirup zu machen, gießen Sie ihn auf Preiselbeeren und kochen Sie. Wenn die Mischung kocht, machen Sie das kleinste Feuer und vergessen Sie nicht zu rühren. Nach einer Viertelstunde können Sie die Beeren in sterilisierte Gläser packen und aufrollen.
Ein ungewöhnliches Rezept
Preiselbeere mit Zucker für den Winter ist auf viele Arten vorbereitet, Rezepte, die jeder aus einer riesigen Liste von Optionen wählen kann. Wenn Sie Beeren mögen, aber die üblichen Marmeladen und Kompotte langweilig sind, bereiten wir ein neues Gericht vor. Nasse Preiselbeere mit Zucker für den Winter - es ist sehr lecker.
Zutaten:
- Beeren von reifen großen Preiselbeeren - 2 kg;
- Salz groß ohne Zusatzstoffe - 1 EL. Löffel;
- Zuckerweiß Qualität Reinigung - 2 Tassen;
- Gewürze (duftende oder andere Pfefferkörner, Nelkenblütenstände, Lorbeerblätter, Koriander , getrockneter Knoblauch und Dillsamen) - nach Geschmack;
- gekochtes gereinigtes Wasser - 5 Liter.
Vorbereitung
Rein gewaschene Beeren werden in Emails von mindestens 10 Litern gegeben. Wir verschieben Gewürze und (falls gewünscht) duftende Kräuter. Beim Gießen die Zucker-Salz-Mischung in Wasser auflösen. Bedeckte Preiselbeeren bedeckt in einer Weise, dass die Kapazität der Luft, aber keine Schutt und Insekten. Wir bleiben etwa eine Woche warm und bringen sie dann in den Keller. Wir bekommen sowohl einen Snack, ein Leckerli und die Gelegenheit, alle mit einem ungewöhnlichen Gericht und Vitaminen für eine lange Zeit zu überraschen.