Bohnen, sowohl konventionell als auch grün, perfekt mit Tomaten kombiniert. Sie können es einfach für eine Beilage zum Abendessen oder Abendessen kochen oder für den Winter vorbereiten. Die zweite Möglichkeit werden wir in unseren Rezepten genauer betrachten und Ihnen sagen, wie Sie sich eine ähnliche Vorbereitung vornehmen können.
In Büchsen konservierte grüne Bohnen in der Tomate - Rezept
Zutaten:
- Bohnen - 1 kg;
- frische Tomaten - 820 g;
- Kristallzucker - 30 g;
- Salz, groß, nicht jodiert - 20 g.
Vorbereitung
Für die Tomatenkonserven aus den Bohnenschoten schneiden wir die Spitzen in die selbst in drei Zentimeter zerschnittenen Schoten ab. Wir senken sie für drei Minuten in kochendes Wasser und dann in ein Sieb, sofort gegossen mit eiskaltem Wasser und lassen Sie es abtropfen lassen. Wir breiten jetzt die Bohnen nach den sauberen Gläsern aus, die leicht gestampft sind. Tomaten sind meine, wischen sie trocken, schneiden danach in Teile und wir reiben mit einem Mixer oder mit Hilfe eines Fleischwolfs. Die Tomatenmasse auf die Kochplatte legen, Salz und Zucker hinzufügen, aufkochen lassen, fünf Minuten kochen lassen und mit Bohnen füllen.
Wir decken Gläser mit einer Vorbereitung durch Metallabdeckungen ab und wir haben Kapazitäten in einem Behälter mit kochendem Wasser. Wir sterilisieren die Bohnen in Tomaten für fünfundvierzig Minuten, dann versiegeln wir die Deckel, drehen die Gefäße auf den Kopf, wickeln sie ein und lassen sie langsam abkühlen und sich selbst sterilisieren.
Wie man Bohnen in Tomate mit Gemüse für den Winter kocht?
Zutaten:
- Bohnen - 2,4 kg;
- Paprika - 2,4 kg;
- frische Tomaten - 3 kg;
- Knoblauchzehen - 4 Stück.
- Sonnenblumenöl ohne Geschmack - 240 ml;
- granulierter Zucker - 210 g;
- Essig (9%) - 210 g;
- Salz, groß, nicht jodiert - 95 g.
Vorbereitung
Um einen Salat mit Tomaten und Bohnen für den Winter zuzubereiten, zunächst mit gewaschenen Tomaten, entfernen wir die Häute, senken die Früchte für einige Sekunden in steilem kochendem Wasser und dann in Eiswasser. Wir schneiden Tomaten in mehrere Stücke, danach drehen wir sie durch einen Fleischwolf und legen sie in eine Pfanne oder einen Topf. Wir fügen der Tomatenmasse Salz, Zucker, Pflanzenöl ohne Aroma und Essig hinzu, quetschen den Knoblauch, zerlegen ihn in Schnittlauch und lassen die Masse unter ständigem Rühren kochen und kochen für 20 Minuten.
Während dieser Zeit sind meine Bohnen Hülsen und Paprika sind süß bulgarisch. Letztere werden die Stiele zusammen mit den Samenschachteln los und in Streifen oder Quadrate schneiden. Wir schneiden auch alle unnötigen Bohnen von den Bohnen ab und schneiden die Hülsen in mehrere Teile. Wir breiten die vorbereiteten Pfeffer und Bohnen in die gekochte Tomate und kochen nach mehrmaligem Kochen etwa 30 Minuten.
Wir breiten den Salat auf vorsterilisierten Gläsern heiß aus, verschließen ihn mit gekochten Deckeln und lassen ihn unter einer warmen Decke oder Decke langsam abkühlen.
Bohnen in Tomaten - Rezept
Zutaten:
- Bohnen - 1 kg;
- frische Tomaten - 3 kg;
- Pfeffer Chili (optional) - 0,5 Stk .;
- Erbsen aus schwarzen und Paprika - 10 Gramm;
- Lorbeerblätter der durchschnittlichen Größe - 4 Stück;
- granulierter Zucker - 55 g;
- Salz, groß, nicht jodiert - 30 g.
Vorbereitung
Wenn Sie Bohnen für den Winter ernten möchten, müssen Sie die Bohnen für eine Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag waschen Sie sie mit sauberem Wasser und kochen bis sie weich sind, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, um zu schmecken.
Während die Bohnen gekocht werden, bereiten Sie die Tomatenbasis vor. Frische Tomaten, tauchen Sie für ein paar Sekunden in ein steiles kochendes Wasser und dann in das eisige Wasser, danach ist es einfach, die Häute zu entfernen, und das Fruchtfleisch wird in einem Mixer oder einem Fleischwolf gemahlen. Fügen Sie einen Pfeffer der Paprikapfeffer, Zucker, Salz des Steins, Erbse von zwei Arten Paprika und Lorbeerblätter hinzu, kochen Sie für zwanzig Minuten, setzen Sie dann die gekochten Bohnen und weiter kochen für weitere zehn Minuten.
Wenn wir fertig sind, verteilen wir die Bohnen mit Tomate nach zuvor vorbereiteten sterilen Gläsern, verschließen sie mit Deckeln, drehen sie auf den Kopf und wickeln sie für einen Tag für langsame Abkühlung und Selbststerilisation ein.