In der kalten Jahreszeit können Saisongemüse nicht so viele verschiedene Salate zubereitet werden. Eine der klassischen Versionen von kalten Snacks zu dieser Zeit ist ein Salat aus Karotten mit Knoblauch und Mayonnaise. Dieses leichte Gericht kann unabhängig voneinander serviert werden, kann aber auch auf Toast oder in Sandkörben serviert werden. So wird aus einem günstigen Gericht eine attraktive Bankett-Vorspeise.
Frischer Karottensalat mit Knoblauch
Knusprig-süßliche, frische Karotten und Rosinen stehen im Kontrast zu Brackmayonnaise, ergänzt mit Zitrone, Curry und Knoblauch. Am Ausgang haben wir einen wunderbaren Snack für Fleisch und Geflügel.
Zutaten:
- Mayonnaise - 35 g;
- Currypulver - 2 TL;
- Cayennepfeffer - Prise;
- Zitrone - 1 Stück;
- Karotten - 475 g;
- Rosinen - 2 Handvoll;
- Handvoll Petersilie.
Vorbereitung
Nehmen Sie zuerst die Soße, für die Sie Mayonnaise mit Curry, Cayennepfeffer und Zitrussaft mischen sollten. Wenn die Sauce fertig ist, die geschälten Karotten fein hacken und mit Rosinen, Soße, Knoblauch und Petersilie vermengen. Bei so einfachen Salaten ist es vor allem wichtig, Zeit zu haben, um alle Geschmäcker zu entwickeln, für diesen Snack ist es besser, ca. 4 Stunden im Kühlschrank zu verbringen.
Rote-Bete-Salat mit Knoblauch und Mayonnaise - Rezept
Für das folgende Rezept können Sie die Zutaten roh lassen oder separat voneinander vorkochen. Im letzteren Fall wird der Snack cremiger und leichter verdaulich.
Zutaten:
- Karotten - 240 g;
- Rüben - 260 g;
- eine Knoblauchzehe;
- Sauerrahm - 45 ml;
- Mayonnaise - 30 ml;
- grüne Zwiebeln und Koriander.
Vorbereitung
Kochen Sie das Gemüse, kühlen Sie es ab, putzen und mahlen Sie es. Die Knoblauchzehe mit Salz anbraten und mit dem vorbereiteten Gemüse vermischen. Servieren Sie das Gericht mit einer Mischung aus Saucen und fügen Sie frisches Grün nach Geschmack hinzu.
Salat mit Karotten, Käse, Knoblauch und Ei
Zutaten:
- Karotten - 270 g;
- eine Handvoll Walnüsse;
- eine Knoblauchzehe;
- Frischkäse - 115 g;
- Mayonnaise - 35 g;
- Zitronensaft - 15 ml;
- Eier - 3 Stück;
- grüne Zwiebeln - falls gewünscht.
Vorbereitung
Eier und Karotten natürlich getrennt voneinander kochen lassen. Karotten reiben und putzen Eier. Die Knoblauchzehe knabbern und in einer Salatschüssel mit Möhren und Eiern vermischen. Das Gericht mit einer einfachen Soße aus einer Mischung aus Frischkäse, Zitronensaft und Mayonnaise würzen. Lassen Sie den Salat mit Karotten und Knoblauch unter Mayonnaise im Kühlschrank für mehrere Stunden, und fügen Sie dann das Nuss- und Zwiebelgrüns vor dem Servieren hinzu.