Blätterteig Kurnik

Kurnik ist ein traditionelles russisches Gericht. In diesem Kuchen enthält die Füllung notwendigerweise Hühnerfleisch. Jetzt werden wir Ihnen die Rezepte für die Zubereitung eines Kuriks aus Blätterteig erzählen.

Rezept für einen Kurik aus Blätterteig

Zutaten:

Vorbereitung

Den Teig aus dem Gefrierschrank vorextrahieren und bei Raumtemperatur auftauen lassen. Inzwischen putzen wir die Kartoffeln, schneiden sie in Scheiben und bestreuen sie mit Salz und Gewürzen. Dann 30 ml Pflanzenöl einfüllen und gut mischen. Zwiebeln mit Ringen schneiden und die Karotten mit einer Reibe mahlen. Wir teilen das Testblatt in 2 Hälften auf. Wir fetten die Form mit Gemüse oder Butter und leicht mit Mehl gedeihen.

Die erste Hälfte des Teiges ausrollen und in Form bringen, so dass die Seiten geschlossen sind. Mit dem Teig bestreichen: eine halbe Kartoffel, Zwiebeln, Karotten, Hähnchenhackfleisch und wieder Kartoffeln. Wir legen Lorbeerblätter darauf. Nun den Rest des Teiges ausrollen und den Kuchen damit bedecken. Überflüssiger Teig abgeschnitten und Kanten reißen. Oben auf den Hauch des Blätterteig Hefeteig verpasst mit einem geschlagenen Ei. Und in der Mitte machen wir ein kleines Loch, um den gebildeten Dampf zu verlassen. Backen Sie ungefähr 40 Minuten bei 200 Grad.

Kleiner Kurikiki aus Blätterteig

Zutaten:

Vorbereitung

Hähnchenbrust wird von Fett gereinigt und schälen und in Würfel schneiden. Solim, Pfeffer und braten zusammen mit gehackten Zwiebeln. Die Walnüsse mahlen und mit Zwiebeln in das Fleisch geben. Dort verteilen wir die Sauerrahm, mischen und schmoren für 10 Minuten unter dem Deckel. Blätterteig auftauen, ausrollen und Quadrate 10x10 cm ausschneiden.

Form für Muffins schmieren wir mit Pflanzenöl. In den Zellen legen wir die Quadrate des Teigs aus und legen die Füllung hinein. Wir heben die Ecken des Teigs an und bedecken ihn mit den gleichen Quadraten. Die Kanten werden manipuliert und in der Form nachgefüllt. Milch wird mit Eigelb gemischt und die resultierende Mischung wird oben auf die Lockenwickler geschmiert. In jedem von ihnen in der Mitte machen wir ein Loch, um Dampf zu bekommen. Kleine Kurikiki aus Blätterteig backen für 25 Minuten bei 200 Grad.

Kournik vom bereiten Blätterteig

Zutaten:

Vorbereitung

Geschälte Zwiebeln fein hacken und braten, bis sie in Pflanzenöl rot sind. Champignons in Würfel schneiden und auch in Öl braten. Reis wird in Salzwasser gekocht. Das Grün wird zerkleinert und mit gekochtem Reis vermischt. Hühnchen kochen, das Fleisch von den Knochen trennen und die Fasern zerlegen. Wir verbinden Hühnerfleisch, Reis, Röstzwiebeln und Pilze. Salz und Pfeffer hinzufügen und abschmecken.

Der Teig ist in 4 Teile geteilt: einer von ihnen ist groß, der andere 3 ist kleiner. Das Tablett wird mit Öl geschmiert, mit Mehl eingerieben und den größten Teil des gerollten Teigs darauf gelegt, dessen Ränder von den Seiten hängen sollten. Vom oberen Drittel der Füllung verteilen. Dann legen Sie den zweiten Teil des Teiges, darauf wieder 1/3 der Füllung. Den Teig wieder abdecken, den Rest der Füllung auslegen, auf die Sahne geben und mit dem letzten Teig abdecken. Kanten am Rand des Reißens, und in der Mitte machen ein Loch, so dass der Dampf herauskommen würde. Wir backen einen Kuchen aus Blätterteig bei einer Temperatur von 200 Grad für etwa 40 Minuten.