Ein Rezept für vareniki mit Kohl ist jeder Herrin bekannt. Sie können sie kochen und gedämpft, und traditionell kochen, fügen Sie die Füllung und Pilze und Fleisch. Sie können vareniki mit Kraut sowohl in Pflanzenöl als auch auf Smaltse machen.
Wie man Knödel mit Kraut kocht?
Sehr viel in vareniki hängt von der Prüfung ab - je dünner es ist, desto köstlicher. Beim Formen von Knödeln ist es wichtig, die Füllmenge so zu berechnen, dass beim Kochen die Ränder nicht kriechen und die Füllung nicht herausfällt. Kochen Sie die Wareniki in kochendem Salzwasser für etwa 10 Minuten, bis sie aufgehen. Wenn Sie servieren, können Sie sie auf saure Sahne, geschmolzene Butter oder Zwiebeln gießen.
Vareniki mit Kohl und Hackfleisch
Zutaten:
- Mehl - 0,5 kg;
- Wasser 200 g;
- Eier - 2 Stück;
- Zucker - 20 g;
- Rindfleisch - 700 g;
- Schweinefleisch - 100 g;
- Kohl - 600 g;
- Zwiebeln - 30 g;
- Butter - 15 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Aus Mehl, Wasser, Eiern, Zucker und 1/2 Teelöffel Salz den Teig vermischen. Lassen Sie ihn ungefähr 20 Minuten stehen, rollen Sie dann die Kreise und schneiden Sie sie in die Größe der Knödel. In jedem varenik stopfte.
Für die Füllung das Fleisch in Stücke schneiden, in einer Pfanne anbraten, abkühlen lassen und durch einen Fleischwolf mit gekochtem Kraut passieren. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Salz, Gewürze hinzu und mischen Sie gründlich. Dann die fertigen Knödel in kochendes Wasser geben, leicht hinzufügen und kochen bis sie fertig sind.
Vareniki mit Kohl und Pilzen
Zutaten:
- Mehl - 0,5 kg;
- Wasser 200 g;
- Eier - 2 Stück;
- Zucker - 20 g;
- Kohl - 1,2 kg;
- Getrocknete Pilze - 100 g;
- Zwiebel - 120 g;
- Butter - 50 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Quetschen Sie den Kohl und drücken Sie ihn in Butter. Fügen Sie Brühe hinzu, in der Sie getrocknete Pilze vorkochten. Zwiebeln fein hacken, in einer Pfanne erhitzen, fein gehackte Pilze hinzufügen und etwa 5 Minuten braun dünsten. Kohl mit Zwiebeln und Champignons vermischen, mit Salz abschmecken, schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut durchmischen. Teig kochen nach dem Rezept für vareniki mit Kraut, die oben liegt.
Vareniki mit Sauerkraut - Rezept
Zutaten:
- Mehl - 0,5 kg;
- Wasser 200 g;
- Eier - 2 Stück;
- Zucker - 20 g;
- Kohl - 1,2 kg;
- Zwiebel - 120 g;
- Butter - 50 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Den Kohl in der Pfanne köcheln lassen - ca. 1,5 Stunden. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Gewürze hinzu und mischen Sie gut. Der Teig wird vorbereitet, wie im Rezept "Vareniki mit Kohl und Hackfleisch".
Nach diesem Rezept können Sie sich mit frischem Kraut vorbereiten und vareniki. Für das Rezept muss es etwas mehr genommen werden als das Sauerkraut - etwa 1,5 kg. Lege es in eine Pfanne, bis es fertig ist, mische es mit Zwiebel und Gewürzen und Semmelknödel.
Lazy vareniki mit Kohl
Lazy vareniki mit Kohl sind gut, weil Sie nicht jeden varenik einzeln ausschneiden und bilden müssen. Die Füllung wird einfach zum gekochten Teig gegeben und gemischt, die Kochzeit ist um ein Vielfaches geringer. Wenn Sie zu faul sind, um den Teig zu kneten, verwenden Sie keine Nudeln.
Zutaten:
- Mehl - 1 Glas;
- Kefir - 1 Glas;
- Eier - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Sauerkraut - 400 g;
- Butter - 50 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Kohlhacken, in Butter schneiden und die in Scheiben geschnittenen fein gehackten Zwiebeln hinzufügen.
Fastenzeit vareniki mit Kohl
Variieren Sie Ihren Tisch während des Fastens, natürlich können Sie mit vareniki mit Kohl schärfen. Teig für Knödel wird ohne Eier geknetet - basierend auf Mehl, Salz und Wasser. Die Füllung wird traditionell zubereitet - Kohl wird in Pflanzenöl mit Zwiebeln und Gewürzen gedünstet.