Sauce für Pasta - die leckersten Rezepte von Sahne, Tomaten ergänzen und nicht nur!

Eine geschickt zubereitete Soße für Pasta kann aus einem einfachen und banalen Gericht einen exquisiten und wahnsinnig leckeren Leckerbissen machen. Als Beilage zu Pasta können Sie cremige Tomatensauce mit Fleisch, Meeresfrüchten, Gemüse und Käse verwenden.

Wie macht man Sauce für Pasta?

Die Zubereitung von Soßen für Pasta zu Hause ist ein Vergnügen - die Leistung von Rezepten nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen.

  1. Saucen für Pasta zu Hause können auf Sahne, Milch oder Tomatensauce basieren. Zur Zubereitung der letzteren werden frische oder in Dosen abgefüllte Tomaten, Tomatenmark, Soße oder Ketchup verwendet.
  2. Wenn Zwiebeln und anderes Gemüse hinzugefügt werden, werden sie nach dem Schneiden vorgeröstet und dann mit einer flüssigen Komponente der Soße ergänzt.
  3. Jede der Varianten der Soße kann dicker oder leichter gemacht werden, auf die gewünschte Textur kochend, mit Mehl verdickend oder mit Wasser (Brühe) verdünnt werden.

Weiße Pastensoße

Eine Basis einfache Pasta-Sauce auf der Basis von Sahne zubereitet kann verwendet werden, um Ihre eigene Version von Soße zu schaffen, die mit Fleisch, Fisch, pflanzlichen Zutaten oder Gewürzen Ihrer Wahl und Geschmack ergänzt werden kann. Es ist vorzuziehen, Fettcreme für das Rezept zu nehmen und guten Qualitätshartkäse zu verwenden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Im Topf das Öl auflösen, die Sahne einfüllen, zum Kochen bringen.
  2. Salz in die Crememischung geben, pfeffern, Knoblauch und Petersilie würzen, umrühren, eine Minute erwärmen.
  3. Nach Belieben die Sahnesauce für Nudeln mit Mehl eindicken.
  4. Stir in die Sauce geriebener Käse und sofort serviert.

Ricottasauce für Pasta

Der delikate Geschmack der nach dem folgenden Rezept zubereiteten Soße wird durch Zugabe von weichem und weichem Ricottakäse erreicht. Anstelle von geriebener Muskatnuss können Sie andere duftende Gewürze, frische Kräuter zur Auswahl hinzufügen oder den Geschmack von Soße mit einer Reihe von gebratenen Zwiebeln mit Karotten und Knoblauch bereichern.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Ricotta wird mit weicher Butter und Soda gemischt.
  2. Add Salz, Muskatnuss, in die Milch geben.
  3. Zertrümmere die Komponenten mit einem Mixer bis zur Homogenität, gieße in einen Topf.
  4. Die Käsesauce für die Nudeln aufkochen und 15 Minuten kochen lassen.
  5. Die Soße nach Geschmack abschmecken, ggf. mit schwarzem Pfeffer und Salz vermengen, nochmals mit dem Mixer verquirlen und servieren.

Sauce für Spaghetti aus Tomatenmark

Bereiten Sie die Sauce für Pasta aus Tomatenpaste mit frischen Tomaten und ohne sie, einen Esslöffel Mehl für die Dichte hinzufügen. Es wird köstlicher, wenn Sie Fleisch- oder Gemüsebrühe als flüssige Grundlage nehmen, aber wenn Sie es nicht und auf Wasser haben, wird die Soße sehr gute Geschmackeigenschaften haben.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Im heißen Öl wird die Zwiebel gebräunt und der bulgarische Pfeffer in Würfel geschnitten. 5-7 Minuten.
  2. Fügen Sie Knoblauch und geriebene Tomaten oder Mehl hinzu.
  3. Sie gießen Suppe, legen Tomatenmark, Kräuter.
  4. Werfen Sie eine köstliche Sauce für Pasta mit Salz, Pripuskayut auf mäßigem Feuer unter Rühren für 5-7 Minuten.

Sauce für Carbonara Paste mit Sahne

Cremige Soße für Carbonara Paste erhält die richtige Dichte und Weichheit durch Zugabe von Eigelb. Letztere vertragen kein Kochen, weshalb man die Soße nicht kochen kann, sondern nur unter Rühren aufwärmen muss, bis die ersten Bläschen erscheinen und verdicken. Ergänzung zu der Sauce kann Schinken oder Speck sein, gebraten zu einem Rouge mit fein gehacktem Knoblauch.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Den aufgeschnittenen Schinken auf der Butter anbraten.
  2. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, braten Sie für 5 Minuten.
  3. Schlagen Sie ein wenig Eigelb, gießen Sie die Sahne ein, erhitzen Sie die Mischung, ohne zum Kochen zu bringen.
  4. Den Schinken mit Knoblauch und geriebenem Käse hinzufügen, mischen und sofort mit Nudeln und schwarzem Pfeffer servieren.

Sauce für Pasta mit Hackfleisch

Eine nahrhafte und zufriedenstellende Ergänzung zu Ihrem Lieblingsgericht wird eine Sauce für Pasta mit Hackfleisch sein. Sie können gehacktes Fleisch von Huhn, Schwein, Rind oder eine Mischung aus mehreren Fleischsorten verwenden, um es mit den gewünschten Gewürzen und Gewürzen zu würzen. Basilikumblätter können durch Petersilie oder andere Kräuter ersetzt werden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Braten Sie die geschnittenen Zwiebeln in Öl und einer Knoblauchzehe.
  2. Das gehackte Fleisch legen, anbraten, die Masse mit einem Spatel abreiben, 5 Minuten.
  3. Geriebene Tomaten, Salz, Pfeffer zugeben und die Mischung 10 Minuten unter den Deckel spülen.
  4. Den gehackten Knoblauch, die gehackten Basilikumblätter einrühren, den Topf vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken.
  5. Nach 5-10 Minuten wird die Soße mit dem Hackfleisch für die Pasta infundiert und servierbereit.

Alfredo Sauce für Pasta - Rezept

Sauce für Pasta, deren Rezept später vorgestellt wird, ist eine der beliebtesten Versionen des Kochens in der italienischen Küche. Die lakonische Zusammensetzung verhindert nicht, dass das Essen köstlich und appetitlich wird. Die Geschmackseigenschaften der Bestandteile werden geriebener Parmesan und Petersilie sein.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die Creme unter Zugabe von Butter bis zum Kochen vorheizen.
  2. Die Mischung mit Salz, Pfeffer würzen, geriebenen Käse und fein gehackte Petersilie unterrühren.
  3. Die scharfe Soße über die gekochte Pasta verteilen, mischen und sofort servieren.

Sauce für Pasta mit Garnelen

Bereiten Sie eine köstliche Sauce mit Garnelen für Pasta in wenigen Minuten vor, besonders wenn Sie geschälte Muscheln nehmen. Anstelle von Sahne ist die Verwendung einer Tomatenbasis in Form von gemahlenen frischen Tomaten oder Tomaten in Dosen erlaubt, die vorher in einem separaten Topf oder in einer pikanten Soße zubereitet wurden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. In geschmolzener Butter fein gehackte Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  2. Legen Sie die geschälte Shrimps und braten, Rühren, 2 Minuten.
  3. Sahne gießen, Sauce für Pasta mit Salz, Pfeffer, Petersilie abschmecken, aufkochen und vom Teller nehmen.

Spinatsauce für Nudeln

Eine grüne Pastensauce aus Spinat und Sahne macht das Gericht sehr nützlich und diätetisch. Sie können frische Blätter verwenden, sie fein hacken oder tiefgefroren. Letztere müssen vor dem Auftauen einige Minuten in kochendes Wasser gegossen werden und dann überschüssige Feuchtigkeit auspressen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Braten Sie die fein gehackte Zwiebel weich an.
  2. Den Spinat hinzugeben und 10 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.
  3. Die Sahne einfüllen, die Sauce mit Spinat zu Nudeln zum Kochen bringen.
  4. Legen Sie Kräuter, Salz, Pfeffer, geschmolzenen Käse, rühren Sie die Masse, bis sich letztere auflöst.

Avocadosauce für Pasta

Das folgende Rezept für Avocadoverehrer. Die Soße wird auf der Grundlage der Frucht der tropischen Frucht vorbereitet, dank der man gesund und kalorienarm verwenden kann. Das resultierende Gericht ist eine ideale Option für die Aufnahme in die Ernährung von Unterstützern einer gesunden Ernährung und diejenigen, die ihre Figur beobachten. Die angegebene Menge an Produkten reicht für 2 Portionen eines Gerichts.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Avocados halbiert, den Stein los und geschält.
  2. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und zusammen mit den geschälten und geschnittenen Knoblauchzehen in die Mixerschüssel geben.
  3. Fügen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Basilikum hinzu und mahlen Sie alles glatt.
  4. Die Avocadosauce für Pasta mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale abschmecken.

Béchamelsauce für Pasta

Eine appetitanregende, mäßig nahrhafte Soße für Makkaroni aus Milch wird schnell und einfach aus den verfügbaren Produkten zubereitet. Falls gewünscht, kann der Geschmack des Gerichts durch Zugabe von geriebenem Käse, gewünschten Gewürzen und Gewürzen angereichert werden. Traditionell verwendete Muskatnuss kann durch andere würzige Zusatzstoffe ersetzt werden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die Butter im Topf auflösen und zu Mehl cremig cremig machen.
  2. Gießen Sie ein wenig Milch in den Behälter und rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen.
  3. Muskatnuss, Salz, Pfeffer hinzufügen, die Sauce einige Minuten unter Rühren kochen und mit Nudeln und Kräutern servieren.

Sauce mit Gorgonzola für Pasta

Elegante Käsesauce für Pasta wird aus edlen Gorgonzola-Käse mit Sahne, gehackten Walnüssen und getrockneten duftenden italienischen Kräutern zubereitet. Fügen Sie das Gericht hinzu, wenn Sie frisches Gemüse und Scheiben von geschnittenem Käse Bree servieren, die ohne Zweifel harmonisch in die gesamte Geschmackspalette passen werden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Auf der geschmolzenen Butter die gehackten Zwiebeln anbraten.
  2. Die Sahne gießen, die Scheiben Gorgonzola auflegen, die Soße abschmecken und unter Rühren aufwärmen, bis die Sauce schmilzt.
  3. Stir in Walnüsse gemahlen zu feinen Krumen Walnüsse, trockene duftende italienische Kräuter, pripuskayut auf ruhigem Feuer ein wenig mehr und dann mit gekochter Paste serviert.

Sauce für Pasta mit Pilzen

Schnell und einfach zubereitete Sauce mit Pilzen für Pasta. Es besteht kein Zweifel, dass das köstlichste Gericht mit Waldbewohnern kommt, aber in Ermangelung davon können Sie die Pilze das ganze Jahr über verwenden. Als flüssige Basis wird fettarme Sahne oder hausgemachte Milch verwendet, die durch den Zusatz von Frittiermehl leicht verdickt wird.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Pilze werden in Öl geschnitten und gebraten, bis die Feuchtigkeit verdunstet und leicht errötet ist.
  2. Fügen Sie fein gehackte Zwiebel hinzu, braten Sie für 5 Minuten.
  3. Sahne, Sojasauce eingießen, das Gericht nach Geschmack würzen, 5 Minuten lang unter ständigem Rühren pochieren.
  4. Die Knoblauchsauce unterrühren, frische Kräuter würzen und sofort mit gekochten, heißen Nudeln an den Tisch legen.