Die Suppe aus Lachs ist das erste Fischgericht, das von vielen wegen seines reichen Aromas und exquisiten Geschmacks geliebt wird. Zu seiner Vorbereitung werden Filets, Kopf, Flossen und sogar Schwanz passen. Wir bieten Ihnen einige einfache und erschwingliche Rezepte der Lachssuppe an.
Lachssuppe mit Sahne
Zutaten:
- Frisches Lachsfilet - 500 g;
- Tomaten - 2 Stück;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Creme von 20% - 500 ml;
- Zwiebelgrün - nach Geschmack;
- Wasser - 1 l;
- Gewürze;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
Wie man ein Ohr vom Lachs kocht? Fischfilet gewaschen und in Stücke geschnitten. Kartoffeln werden gereinigt, gespült und geschreddert. Tomaten senken wir für eine Minute in kochendes Wasser, und dann entfernen Sie vorsichtig von ihnen die Schale und zerquetschen die Würfel. Die Birne wird gereinigt und in Halbringe geschnitten, und Karotten werden in dünne Strohhalme geschnitten und in einen tiefen Topf gegeben. Wir gießen ein wenig Pflanzenöl und geben das Gemüse zu einer rötlichen Farbe. Dann fügen Sie die Tomaten hinzu, leicht anbraten und gießen Sie die erforderliche Menge abgekochtes Wasser. Wir bringen alles zum Kochen und kochen die Suppe für ca. 5 Minuten. Wir heben es auf, lassen die Kartoffeln fallen und kochen fast fertig. Als nächstes legen wir Scheiben von Lachs, gießen die Sahne ein und kochen bei schwacher Hitze für weitere 5 Minuten, geben das fertige Ohr mit Tellern ab und dekorieren es mit Gemüse und einer grünen Zwiebel.
Ohr vom Lachs in multivarka
Zutaten:
- Bauch des Lachses - 500 g;
- Birne - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- gefiltertes Wasser - 1,5 Liter;
- Gewürze;
- Dill frisch.
Vorbereitung
Wie man Suppe vom Lachs kocht? All mein Gemüse, wir verarbeiten und schneiden. Wir zerkleinern die Kartoffeln mit mittelgroßen Würfeln, hacken die Karotten in Kreise und hacken die Zwiebel. Wir spülen den Fisch gründlich ab, kratzen die Schuppen ab und schneiden sie in Stücke. Dann verschieben wir alle vorbereiteten Produkte in eine Pfanne eines Multivarks, werfen Gewürze nach Geschmack und füllen sie mit Wasser. Schließen Sie den Deckel des Geräts und kochen Sie, und stellen Sie den Modus "Suppe" ein. Ungefähr 10 Minuten vor dem Ende des Programms fügen wir Salz nach Geschmack hinzu und geben die Suppe nach dem Fertigsignal auf Teller und bestreuen mit zerdrücktem frischem Dill. Das ist alles, reiche, köstliche und duftende Suppe aus dem Bauch des Lachses ist fertig!
Gesalzener Lachs aus Lachsrücken
Zutaten:
Für Brühe:
- gefiltertes Wasser - 3 Liter;
- Karotten - 1 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Kopf und Rücken von Lachs;
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- Gewürze.
Für Suppe:
- Lachsfilet - 200 g;
- Kapern - 40 g;
- Tomaten - 3 Stück;
- Oliven - 150 g;
- Birne - 1 Stück;
- Zitrone - nach Geschmack;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
Das Rezept für die Suppe aus Lachs ist sehr einfach: der Kopf und die Kanten der Fische sind wie folgt, gewaschen und beiseite gelegt bis später. Karotten und Zwiebeln werden gereinigt. In einem Topf 3 Liter kaltes, gefiltertes Wasser gießen, die Fischteile auslegen, zum Kochen bringen und den Schaum entfernen, bis er nicht mehr auftaucht.