Die russische Küche, die lange als roh und primitiv galt, ist reich an einem nahrhaften und einfachen Snack. Kuchen mit Kohl, rot und üppig, ist eine lebendige Bestätigung dafür. Diese wirklich nationalen Produkte, die überlebt haben, um fremden Einfluss zu vermeiden, haben Traditionen bewahrt und sind bis heute ein Symbol für Gemütlichkeit, Gemütlichkeit und eine starke und freundliche Familie.
Rezept für Kuchen mit Kohl
Jede Gastgeberin hat mehrere Möglichkeiten für leckeres und rosiges Backen. Pies mit Kohl auf Hefe, mit gebratener saftiger Füllung - das beliebteste von allen. Eine üppige und rötliche Teigbasis erfordert eine sorgfältige Behandlung und daher Mischen, strikt an die Proportionen und halten ein konstantes Temperaturregime.
Zutaten:
- Trockenhefe - 10 g;
- Zucker - 30 g;
- Wasser 350 ml;
- Mehl - 900 g;
- Pflanzenöl - 160 ml;
- Kohl - 1,5 kg.
Vorbereitung
- Bevor Sie pirozhki mit dem Kohl kochen, verdünnen Sie den Zucker und die Hefe in der Flüssigkeit und stellen Sie es an die warme Stelle für 30 Minuten.
- In die Mischung Mehl, 120 ml Öl, mischen und reinigen für eine Stunde.
- Massiere und vermasse die Masse in Wärme.
- Gemüse fein hacken und würzen, braten.
- Backen Sie die gebackenen Produkte bei 250 Grad für 20 Minuten.
Pastetchen mit Kohl und Ei
Da das Gericht oft das Mittagessen ersetzte, wurde die traditionelle magere Füllung durch zusätzliche erschwingliche Haushaltsprodukte ergänzt. Eier - ein unveränderter Nährboden einer Bauernfamilie, verdünnt gewöhnliches Hackfleisch und sättigte einen diätetischen Snack mit einem nützlichen Protein. Solch eine klassische Kombination ist in unseren Tagen aktuell.
Zutaten:
- Trockenhefe - 10 g;
- Zucker - 20 g;
- Mehl - 500 g;
- Butter - 60 g;
- Ei - 5 Stück;
- Eigelb - 1 Stück;
- Kopf - 1/2 Stück;
- Milch - 100 ml.
Vorbereitung
- Bevor Sie Pirozhki mit Kohl kochen kochen 4 Eier und in 50 ml Milch gehackten Kopf ausstoßen.
- Trockene Zutaten in eine Schüssel geben, Milch und Ei hinzufügen. Stir, köcheln und den Teig für Kuchen mit Kohl in Hitze für 2 Stunden legen.
- Rollen Sie die Kugeln, rollen, füllen, befestigen, fetten mit Eigelb und kochen bei 190 Grad für 20 Minuten.
Pastetchen mit Kohl und Fleisch
Köstliche Pasteten mit Kohl speichern eine Vielzahl von Rezepten, die seit Jahrhunderten bestätigt werden. Backen mit Fleisch war ein seltener Gast auf den Tischen der Armen, im alten Russland wurde besonders verehrt und diente nur an Feiertagen. Die Verwendung von zwei Komponenten - Fleisch und Gemüse - reduzierte die Kosten des Gerichts beträchtlich, was für dieses Jahrhundert sehr relevant ist.
Zutaten:
- Wasser - 500 ml;
- Pflanzenöl - 200 ml;
- Trockenhefe - 15 g;
- Mehl - 1 kg;
- Schweinehackfleisch - 300 g;
- Kopf - 1/2 Stück;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Fett - 40 g;
- Eigelb - 1 Stck.
Vorbereitung
- Die ersten drei der Liste aufwärmen und in Hefe stecken.
- Mit gesiebtem Mehl vermischen, erhitzen.
- Gemüse braten, mit Hackfleisch bestreuen.
- Formen Sie die Produkte und lassen Sie die Pasteten mit Fleisch und Kohl für 15 Minuten stehen.
- Mit Eigelb schmieren, bei 180 halbe Stunde backen.
Kuchen mit Sauerkraut
Pastetchen mit Sauerkraut im Ofen - eine einfache Version von hausgemachten Kuchen, ohne teure Produkte. Gemüse, das während des Winters durch Salzen geerntet wird, ist oft eine angemessene Ergänzung zu dieser Jahreszeit. Mit einem pikanten Geschmack verleiht er dem Gericht nicht nur eine Originalität, sondern teilt auch die gespeicherte Vitaminreserve.
Zutaten:
- frische Hefe - 15 g;
- Zucker - 20 g;
- Wasser 60 ml;
- Mehl - 500 g;
- Kefir - 250 ml;
- Margarine - 100 g;
- eingelegter Barren - 500 g.
Vorbereitung
- In der Flüssigkeit lösen Sie das erste Paar der Bestandteile der Liste auf.
- Das Mehl hineingeben und den Schwamm eine halbe Stunde in die Hitze geben.
- In der geschmolzenen Margarine Kefir hinzufügen.
- Die Mischung mischen, umrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Zerkleinere den Kohl bis er weich wird.
- Mass die Rolle in Fladen, stopfen und backen bei 190 Grad für eine halbe Stunde.
Moldauische Torten mit Kohl "Werzare"
Jede Nation hat ein Originalrezept für delikate und duftende Backwaren wie Pasteten mit leckerem Kohl. Das beliebte moldawische Gericht "Werzare" ist ein leuchtender Vertreter der Kultur seiner Menschen. Knusprige Teigrollen und Gemüsefüllungen unterscheiden sich in ihrer Form von ihren russischen Gegenstücken, aber sie sind auch schmackhaft und rot, und selbst die Faulen können die Einfachheit des Kochens verkraften.
Zutaten:
- Mehl - 450 g;
- Wasser 100 ml;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Kopf - 1/2 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Eigelb - 1 Stck.
Vorbereitung
- Zuerst verbinden Sie das Produkt vier und mischen Sie es. Geben Sie die Masse von einer halben Stunde "Ruhe".
- Shred das Gemüse und braten.
- Den Teig in 14 Stücke schneiden, ausrollen und mit Rollen ausrollen.
- Schmieren Sie die Pasteten mit Kohl Eigelb und legen Sie in den Ofen für 20 Minuten bei 200 Grad.
Pastetchen mit Kohl und Pilzen
Nach dem Sprichwort "Du wickelst alles in einen Kuchen" hat die russische Küche alle möglichen Füllungen für dieses Gericht entwickelt. Besonders beliebt war der Pilz, der von alleine perfekt existierte oder an den Weißkopf angrenzte. Solch ein Rezept war verfügbar, einfach und verpackt in einer traditionellen üppigen Basis, schnell gesättigt.
Zutaten:
- Trockenhefe - 10 g;
- Zucker - 20 g;
- Milch - 240 ml;
- Margarine - 200 g;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 900 g;
- Kohlkopf - 1 Stück;
- Champignons - 400 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Tomatenmark - 40 g.
Vorbereitung
- Bevor Sie Pirozhki mit Kraut machen, gehackte Gemüse in einer Pfanne braten, fügen Sie die Paste hinzu und löschen Sie es.
- Verdünne die ersten Zutaten in der Milch.
- In die geschmolzene Margarine Mehl und Ei geben.
- Kombiniere alles und stelle es für eine halbe Stunde zur Seite.
- Das Produkt formen und für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
Faule Kuchen mit Kohl
Schnelle Pasteten mit Kohl - eine Variation von schnellem und erschwinglichem Essen, das seinen Namen voll bestätigt. Einfacher und einfacher Snack, dessen Rezept auf dem Prinzip "gehackt, gemischt, gebraten" basiert - ein anständiges Produkt, sowohl für einen täglichen Snack als auch für das Treffen mit engen Freunden. Produkte für das Produkt sind ganzjährig verfügbar.
Zutaten:
- Kopf - 1/4 Stück;
- Ei - 3 Stück;
- Paniermehl - 200 g;
- Sauerrahm - 100 g;
- Backpulver - 2 TL.
Vorbereitung
- Gemüsemehl, Salz und Brei.
- Mit den restlichen Elementen vermischen, rühren und braten, mit einem Löffel eine Masse bilden.
Pastetchen mit Kohl aus Blätterteig
Blätterteig mit Kohl ist eine gute Möglichkeit, nicht nur das Futter und den Geschmack zu modernisieren, sondern auch die Kochzeit zu beschleunigen. Dank des Einkauftests dauert der Prozess nicht mehr als eine Stunde und die produzierte Menge kann die vier Esser versorgen. Diese Charge passt zu den warmen Gerichten, die den traditionell zugewiesenen Platz bestätigen.
Zutaten:
- Kopf - 1/2 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Tomatenmark - 50 g;
- Blätterteig - 500 g.
Vorbereitung
- Die ersten Produkte mahlen, würzen und pürieren sich in Pasta.
- Den Teig ausrollen, in Quadrate schneiden, die Mischung auslegen, befestigen.
- Kuchen mit Kohl bei 200 Grad für 20 Minuten backen.
Kartoffelkuchen mit Kohl
Pies mit Kohl und Kartoffeln - eine weitere moderne Präsentation von einfachen und traditionellen für das russische Fest des Gemüses. Die Kartoffelbasis, die den Teig ersetzte, trug nicht nur zur Nährstoffaufnahme bei, sondern bot auch die Möglichkeit, die Brühe zu braten oder zu backen. In jeder Variante erwirbt das Gericht Unabhängigkeit und dient als vollwertiges Mittagessen für die ganze Familie.
Zutaten:
- Ei - 2 Stück;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Kopf - 1/4 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Knoblauchzehe - 2 Stück
Vorbereitung
- Kochen Sie die Kartoffeln glatt.
- Verbinde mit dem ersten Zutatenpaar, mische.
- Das Gemüse umrühren und löschen.
- Kartoffelpuffer mit Gemüsefüllung füllen, anbraten und mit Kraut in einer Pfanne anbraten.