In Russland war der Stör seit jeher bei allen Feierlichkeiten präsent. Dieses Gericht diente nicht nur als Tischdekoration, sondern es erwies sich als unbeschreiblich lecker und sehr nützlich. Lasst uns und wir werden lernen wie man Stör zu Hause kocht.
Wie Stör Stör kochen?
Zutaten:
- Stör - 1 Stück;
- Gewürze;
- Thymian;
- getrocknete Petersilie;
- Zitrone - 1 Stück;
- trockener Weißwein - 1 Stück;
- Pflanzenöl;
- Petersilie Greens.
Vorbereitung
Lassen Sie uns gemeinsam überlegen, wie man Stör in Folie kochen kann. Dazu nehmen wir einen großen Kadaver, füllen ihn mit kochendem Wasser und reinigen ihn von Schuppen. Dann entfernen Sie alle Innenseiten, waschen Sie den Fisch und wischen Sie mit einem Handtuch ab. Jetzt den Fisch mit Gewürzen einreiben, mit Thymian und getrockneter Petersilie bestreuen.
Den Stör mit Zitronensaft gießen und mit Pflanzenöl einfetten. Danach ein tiefes Backblech nehmen, mit Folie abdecken, den Stör verteilen und mit weißem, trockenem Wein begießen.
Danach versiegeln Sie den Fisch vorsichtig in Folie und schicken ihn für 7 Minuten in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen. Danach entfalten wir die Folie, stören den Stör mit einer kleinen Menge Öl und backen die Schale weiter, reduzieren das Feuer, bis es vollständig fertig ist. Dann legen wir den Fisch auf eine Servierplatte, dekorieren mit Zitronenschnitzen und Petersilienzweigen.
Wie man Stör im Ofen kocht?
Zutaten:
- Stör - 1 Stück;
- Cognac - 2 EL. Löffel;
- Gewürze.
Für Soße:
- Sauerrahm 20% - 5 EL. Löffel;
- Creme 20% - 1 EL.
Zum Garnieren:
- frische Champignons.
Vorbereitung
Fisch gewaschen, verarbeitet, entkernt, geschält und in Scheiben geschnitten. Dann salzen, pfeffern Sie je nach Geschmack und wechseln Sie in eine vorbereitete Form. Um den Fischen eine Schärfe zu verleihen, bestreuen Sie die Stücke mit etwas Cognac und bereiten Sie die Sahnesauce zu . Um dies zu tun, nehmen Sie die Sahne, fügen Sie saure Sahne hinzu und mischen Sie. Vorbereitete cremige Mischung, Stücke von Stör gießen und für 15-20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen geben. Und diesmal bereiten wir eine Beilage zu. Champignons werden verarbeitet, in Platten geschnitten und in einer Pfanne in Pflanzenöl gedünstet.
Wie man Stör in einem Multivariaten kocht?
Zutaten:
- Fleisch Stör - 700 g;
- Äpfel - 700 g;
- saure Sahne - 250 ml;
- Hartkäse - 100 g;
- Pflanzenöl;
- Gewürze.
Vorbereitung
Sturgeon gewaschen, wir füllen mit kochendem Wasser, entfernen die Haut, entfernen Sie die Knochen, schneiden Sie auf Filets und schneiden Sie in kleine Würfel. Das gleiche geschieht mit grünen Äpfeln.
Auf den Boden des Kochtopfes ein wenig Öl gießen, den Fisch auslegen, Äpfel von oben ausgießen, alles mit saurer Sahne übergießen, salzen, pfeffern und gut vermischen. Schalten Sie nun das Gerät ein, stellen Sie den "Back" -Modus ein und garen Sie 45 Minuten lang.
Und zu dieser Zeit reiben wir Käse auf einem großen Thermo. Minuten für 10-15 vor dem Ende des ausgewählten Programms, öffnen Sie den Deckel des multivark und streuen Sie unsere Schüssel. Anstelle von Käse können Sie Ihren Hauskäse verwenden . Es schmilzt perfekt, krustet aber nicht wie Käse, sondern dringt in das Gericht ein und verleiht ihm eine leichte Schärfe.
Wie man Stör mit Grüns kocht?
Zutaten:
- Filet vom Stör - 600 g;
- Gewürze;
- Zitrone - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- frisches Grün von Dill und Petersilie - 1 Bund.
Vorbereitung
Sturgeon podsalivaem, Pfeffer abschmecken und mit Zitronensaft bestreuen. Dann machen wir einen tiefen Schnitt in den Fisch und füllen ihn mit gehackten Kräutern von Dill, Petersilie und Zitronenscheiben. Wir verteilen den Fisch mit Pflanzenöl, verteilen ihn in Folie und wickeln ihn fest ein. Backen Sie den Stör im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad für 35 Minuten.