Produkte aus Blätterteig sind einfach und sehr lecker. Und daraus bereiten und süße Desserts und ungesüßte Snacks. Lesen Sie weiter unten, wie Sie Fischpastete aus Blätterteig zubereiten.
Rezept für eine Fischpastete aus Blätterteig
Zutaten:
- Lachs - 200 g;
- Eier - 3 Stück;
- grüne Zwiebeln - 1 Bund;
- Reis - 1 Glas;
- Teig Puff Hefe - 0,5 kg.
Vorbereitung
Die Form, in der wir einen Kuchen backen wollen, ist mit speziellem Backpapier ausgekleidet. Wir reiben es mit einem Stück Butter ein. Den Teig halbieren und die beiden Blätter zusammenrollen. Wir reinigen Fisch von der Haut, wenn es Steine gibt, entfernen Sie diese. Zwiebeln zerkleinern ein wenig. Eier kochen hart. Reis kochen, damit es nicht zusammenklebt, sondern krümelig herauskommt. In der Form, die wir einem Teigblatt geben, ist es besser, dass seine Ränder an den Seiten kamen. Wir verteilen die Füllung: Reis, Zwiebeln, Eier und Fisch. Bedecke die Oberseite mit der zweiten Teigschicht und kelle das Gelenk. Um den entstehenden Dampf zu verlassen, machen wir mehrere Löcher auf der Oberfläche. Wir schicken den Kuchen bis zu 180 Grad in einen beheizten Ofen und vergessen dabei ca. 40 Minuten. Nach der angegebenen Zeit nehmen wir Fischkuchen mit Reis aus dem Blätterteig, lassen ihn für 10 Minuten ruhen, schneiden ihn dann und rufen alle zum Tisch.
Fischpastete aus Blätterteig im multivark
Zutaten:
- flockiger hefefreier Teig - 400 g;
- Fischkonserven (Sardinen, saury) - 1 Topf;
- grüne Zwiebeln - 40 g;
- gekochte Eier - 3 Stück;
- Kartoffeln - 300 g;
- Butter - 15 g;
- Dill - 40 g;
- Salz;
- Gewürze.
Vorbereitung
Wir legen den Dosenfisch in eine Schüssel und kneten ihn gut mit einer Gabel. In der Regel ist es üblich, Flüssigkeit aus einer Dose ablaufen zu lassen. Aber in diesem Rezept genau das Gegenteil, es ist besser, es zu verlassen, damit die Füllung feuchter herauskommt, und die Torte, beziehungsweise, ist saftiger. Eier werden gesäubert und auf irgendeine bequeme Weise zerkleinert - obwohl wir durch den Enkel gehen, obwohl wir ihn leicht schneiden. Wir hacken die Greens sehr fein. Mischen Sie alle Zutaten. Der Teig wird in 2 gleiche Teile geteilt. Einer von ihnen wird ausgerollt, so dass er nur ein bisschen größer als der Boden der multivariaten Form herauskommt. Ecken können geschnitten und dann zu einem Ornament gemacht werden. Wir breiten die Schüssel mit Butter aus, legen den vorbereiteten Teig so zurecht, dass die Seiten sauber sind. Der restliche Teig wird ausgerollt, um einen Kreis entsprechend der Größe der multivariaten Form zu bilden. Bedecke es mit einem Kuchen, die Kanten sind sorgfältig gebunden. Weiter, wenn gewünscht, können Sie aus den Resten des Teigs Ornamente machen. Stellen Sie sicher, dass Sie mit einer Gabel oder einem Messer ein paar Löcher auf der Oberfläche machen, so dass ein Dampfauslass entsteht. Als nächstes stellen wir die Schüssel in den Multivark, stellen den "Back" -Modus ein und warten 50 Minuten, drehen dann den Kuchen mit einem Dampfgarerkorb und von der zweiten Seite im selben Modus backen unsere Fischpastete mit Blätterteig für weitere 20 Minuten. Öffnen Sie nach dem Signal die Multivarktorabdeckung, aber nehmen Sie den Kuchen nicht sofort heraus. Lass es noch etwa 10 Minuten stehen.
Offene Fischpastete aus Blätterteig
Zutaten:
- bezdozherzhevoe Blätterteig - 0,5 kg;
- Mozzarellakäse - 170 g;
- Lachs kalt geräuchert - 170 g;
- Kirschtomaten - 10 Stück;
- Eier - 3 Stück;
- Milch - 160 ml;
- Frühlingszwiebeln - 20 g.
Vorbereitung
Blätterteig im Voraus nehmen wir aus dem Gefrierschrank, damit es Zeit hat zu schmelzen. Dann rollen wir es in eine Schicht, die der Größe der Auflaufform entspricht, die übrigens mit Öl oder Margarine verschmiert ist. Wir breiten den Teig aus und dass er während der Zubereitung nicht aufquillt,