Shish Kebab ist gut und lecker, aber auch Salate sind nötig. Traditionell ist es üblich, Schaschlik für leichte Salate zuzubereiten, die perfekt zum Geschmack von Fleisch passen und nicht den Platz des zentralen Gerichts auf dem festlichen Tisch einnehmen. Also, wenn man bedenkt, welchen Salat man für einen Schaschlik zubereitet, gibt man sofort komplexe, mehrkomponentige Kompositionen auf, unser Motto ist - je einfacher, desto besser. Viele verzichten sogar auf Salatschüsseln für einen Schaschlik, schneiden frisches Gemüse und legen es schön auf Teller.
Leichter Salat
Salate wie diese mögen alle. Denn was könnte besser für Schaschlik sein als Salate aus frischem Gemüse, mit aromatischen Kräutern leicht gewürzt?
Zutaten:
- Kohl - 1/2 Kopf (Durchschnitt);
- Basilikum, Dill - auf einem kleinen Bündel;
- grüne Zwiebeln - 1 Stück (Federn zusammen mit einer Glühbirne);
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- Weinessig - 2 Esslöffel;
- schwarz frisch gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Vorbereitung
Schneiden Sie Kohl mit Stroh. Dill und grüne Zwiebeln sind nicht sehr fein gehackt, die Zwiebel ist in dünne Halbkreise geschnitten. Wir legen alles in einen Behälter, der einen Deckel hat. Fügen Sie Pfeffer, Essig, fein zerrissene Basilikumblätter und Pfeffer hinzu. Den Behälter schließen und 3 Minuten abdecken. Saladik für diese Zeit ist gemischt, eingeweicht und es kann auf einem Teller ausgelegt werden und auf den Tisch serviert werden.
Salat aus gebackenem Gemüse
In der armenischen Küche gibt es traditionelle Salate für Schaschlik aus gebackenem Gemüse. Versuchen Sie, dieses zu kochen.
Zutaten:
- Tomaten;
- Süße Paprika;
- Aubergine;
- Grüns (es ist besser, einen Koriander zu haben);
- Knoblauch;
- Peperoni, Salz.
Vorbereitung
String Tomaten, Auberginen und Paprika auf den Spieß und backen über heiße Kohlen, bis sie gar sind, bis sie vollständig weich sind. Wenn die Haut während des Herstellungsprozesses schwarz wird, ist es nicht schlimm, es muss noch gereinigt werden. Wir entfernen das vorbereitete Gemüse von den Spießen, kühlen und schälen. Außerdem werden die Gemüse zerkleinert, sie sind weich, so dass sie einfach mit einer Gabel unterdrückt werden können. Wir fügen fein gehackte Grüns, Knoblauch und Paprika hinzu. Rühren und salzen. Salat ist perfekt für Shish Kebab und sie werden auf jeden Fall mit den Damen zufrieden sein, die der Figur folgen, da es keinen Tropfen Butter oder Mayonnaise im Salat gibt.
Türkischer Salat
Ein weiterer köstlicher kalter Salat für Shish Kebab, diesmal aus der türkischen Küche.
Zutaten:
- Zwiebel - 4 Stück;
- Blätter von grünem Salat - 4 Stück.
- Olivenöl - 5 EL. Löffel;
- Sumach, Salz, Petersilie nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir schneiden dünn (so dünn wie möglich) Halbkreise Zwiebeln. Wir legen es in eine tiefe Platte, fügen Salz hinzu und reiben es mit den Händen, damit die Zwiebel eine Flüssigkeit gibt. Gießen Sie Wasser und lassen Sie es für 5 Minuten, um Bitterkeit loszuwerden. Also spüle die Zwiebeln noch einige Male ab. Zu den gewaschenen Zwiebeln fügen wir Sumach hinzu - die Maßnahmen können ignoriert werden, je mehr, desto besser - der Geschmack wird nur profitieren. Petersilie und Salatblätter hacken - Sie können auch mit den Händen brechen. Fügen Sie sie den Zwiebeln hinzu, würzen Sie mit Olivenöl, Salz und mischen Sie gut. Salat ist fertig, Sie können es mit Schaschlik servieren.
Übrigens, wenn jemand nicht weiß, ist Sumach eine Würze von Rotviolett mit einem sauren Geschmack. Wenn Sie ein Problem in den Geschäften finden, können Sie es mit Zitronensaft oder Essig ersetzen, aber Sie bevorzugen immer noch Suppe - ein türkischer Salat.
Salat aus Tomaten und Gurken mit Originaldressing
Der einfachste und beliebteste Salat aus Tomaten und Gurken ist ideal für Schaschlik, besonders wenn er nicht mit Butter, sondern mit Ketchup gefüllt ist.
Zutaten:
- Gurke - 300 g;
- Tomate - 300 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Ketschup - 5 EL. Löffel;
- schwarzer Pfeffer, Gemüse, Salz nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir schneiden Tomaten und Gurken wie gewohnt in Scheiben oder Würfel. Die Zwiebel mahlen. Alle Gemüse in einer Schüssel falten, umrühren. Wir füllen es mit Ketchup, Pfeffer und Salz und mischen es erneut. Grind die Greens und fügen Sie den Salat hinzu, wieder während der ganzen Zeit gut rühren. Wenn die Grüns nicht alles mögen, dann können Sie es separat beantragen.