Fleischbällchen sind im wesentlichen die gleichen Schnitzel, aber im Gegensatz zu letzteren haben sie eine runde Form und werden nach dem Braten zusätzlich unter dem Deckel unter Zugabe von Wasser, Brühe oder Soße ausgetrocknet. Servieren Sie Produkte mit jeglicher Beilage: Kartoffeln, Nudeln, Breie, und ergänzen Sie das Gericht mit frischem Gemüse oder Gurken.
Wie man Fleischbohnen kocht?
Bereiten Sie Hackbällchen aus gehacktem Fleisch zu und fügen Sie traditionell Zwiebeln oder andere Zutaten hinzu, um den ursprünglichen Geschmack zu erhalten.
- Als Grundlage für das Kochen können Sie Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn, Truthahn oder eine Mischung von zwei verschiedenen Fleischsorten nehmen, mit einem Fleischwolf hacken oder mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
- Die aromatisierte Masse wird gut geknetet und geschlagen, nimmt Portionen auf und wirft sie zurück in eine Schüssel.
- Rundförmige Rohlinge werden gebraten und wahlweise gedünstet oder mit Soße gebacken.
Wie bereitet man Bohnen aus Hackfleisch und Soße zu?
Fleischbällchen, deren Rezept später vorgestellt wird, werden mit Tomatensoße zubereitet, die mit klassischen gemischten Zwiebeln und Karotten ergänzt wird, oder, wenn gewünscht, Paprika, Chili und andere Gemüse hinzugefügt werden. Tomatenpaste kann durch frisch gemahlene Tomaten ersetzt werden, vorgeblasen ein wenig.
Zutaten:
- Füllfleisch - 1 kg;
- Brot - 4 Scheiben;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Milch - 150 ml;
- Karotten - 1 Stück;
- Tomatenmark - 100 g;
- Mehl - 50 g;
- Lorbeer - 2-3 Stück;
- Salz, eine Mischung aus Paprika, Butter.
Vorbereitung
- Die Füllung wird mit in Milch eingeweichten Zwiebeln mit Brot und Knoblauch gemischt.
- Die abgerundeten Produkte aus der aromatisierten Masse formen, in Mehl eintauchen und in Öl bräunen.
- Braten Sie die Zwiebeln mit Karotten.
- Fügen Sie Mehl, Tomatenmark, 0,5 Liter Wasser hinzu
- Nehmen Sie gehackte Fleischbällchen in Tomatensauce für 15 Minuten.
Hühnermilch - Rezept
Besonders weich und zart sind die Chicken Fingers. Sie können Fertig Hackfleisch oder eine Basis, Hacken Huhn auf eine kostengünstige Weise. Wenn es nicht gewünscht ist, Produkte unter dem Deckel weiter zu extrudieren, werden sie in Paniermehl paniert anstatt aus Mehl und nach dem Bräunen von beiden Seiten aus der Bratpfanne entfernt.
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 0,5 kg;
- Mehl oder Paniermehl - 5 EL. Löffel;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Milch - 100 ml;
- altbackenes Brot - 2 Scheiben;
- Ei - 1 Stück;
- Grün - 0,5 Strahl;
- Salz, Pfeffer, Gewürze, Öl.
Vorbereitung
- Im Hackfleisch Zwiebeln, Gemüse, Eier und Knoblauch hinzufügen und abschmecken.
- Das mit Milch getränkte Brot legen, die Masse umrühren und entmutigen.
- Die runden Fleischhähnchenstücke formen, in Mehl paniert, auf beiden Seiten in Öl gebraten.
- Gießen Sie etwas Wasser in den Behälter und tupfen Sie die Produkte für 10 Minuten.
Flaschen Hackfleisch mit Reis im Ofen
Toller Geschmack bringt Hackfleischstücke in den Ofen, wenn man die Produkte mit Reis und Sauce auf saurer Sahne ergänzt. Wenn gewünscht, kann die Zusammensetzung der Soße mit Tomaten oder mit in einer Sautepfanne vorgegartem Gemüse ergänzt werden: Karotten, Paprika. Ein besonderer Charme wird der rustikalen Käsekruste verliehen.
Zutaten:
- Reis - 2 Tassen;
- Butter - 50 g;
- Füllfleisch - 1 kg;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- saure Sahne - 250 g;
- Brot - 100 g;
- Käse - 100 g;
- Paniermehl zum Panieren - 100 g;
- Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.
Vorbereitung
- Den gekochten Reis kochen, mit Butter würzen, in einer Form verteilen.
- Mischen Sie das Füllfleisch mit der Zwiebel, in Brot, Ei, Salz, Pfeffer getränkt, schlagen.
- Die runden Fleischperlen dekorieren, in Paniermehl panieren, anbraten, auf Reis verteilen.
- Zwiebeln braten, Sauerrahm, Pfeffer, Salz dazugeben, Sauce mit Reis bestreuen, mit Käse bestreuen, 20 Minuten bei 180 Grad backen.
Wie man Schweinefleischstücke kocht?
Saftige und wohlriechende Rindfleischpasteten werden von Kennern der nahrhaftesten und nahrhaftesten Nahrung geschätzt. Eine zusätzliche Verfeinerung des Gerichts wird durch das Rösten bereits frittierter Produkte im Ofen mit Käse und die Zugabe von frischen Tomaten gegeben. Der Einfachheit halber ist das Schneiden einer Fleischscheibe vorgefroren.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 0,5 kg;
- Eier - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Stärke und Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
- Tomaten - 3 Stück;
- Käse - 150 g;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- Schweinefleisch wird in Würfel geschnitten.
- Fügen Sie Zwiebeln, Stärke, Mayonnaise, Salz, Pfeffer hinzu.
- Braten Sie die Schweinebraten mit den Teilen der Basis in dem vorgewärmten Öl nach der Art von Pfannkuchen.
- Übertragen Sie die Produkte in eine Form, verteilen Sie die geschnittenen Tomaten, Käsespäne, backen Sie für 15-20 Minuten bei 180 Grad.
Hähnchen gehackt Schnittlauch
Die Idee des nächsten Rezepts kann auch auf Hühnchen angewendet werden, nachdem sie köstliche Hühnchenfilets erhalten haben , die in kleine Würfel geschnitten werden sollten. Um den Geschmack des Essens zu verbessern, wird die vorbereitete Basis für mehrere Stunden oder für die Nacht im Kühlschrank mariniert, was den Produkten eine perfekte Saftigkeit garantiert.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 0,5 kg;
- Ei - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Sauerrahm und Mayonnaise - 1,5 st. Löffel;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1-2 Zähne;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- In Würfel geschnittenes Hähnchenfilet, gemischt mit Mayonnaise, Sauerrahm, Zwiebel und Knoblauch, Salz, Pfeffer.
- Lassen Sie den Behälter mit der Basis in der Kälte, dann mischen Sie das Mehl und das Ei.
- Fleischstücke in der Art von Pfannkuchen backen, Teile der Hühnermasse in vorgewärmtem Öl verteilen und von zwei Seiten anbräunen.
Flaschen Hackfleisch im Ofen mit Käse
Furchtbar lecker und lecker sind gebackene Hähnchenstücke mit Käse im Ofen. Es ist wichtig, das gehackte Fleisch gut abzureißen, um eine plastische und maximal homogene Basis zu erhalten. Käse wird ganze Scheiben oder Vor-Rost verwendet und zusätzlich mit Grüns gemischt.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 0,5 kg;
- Eiweiß - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Weißbrot - 2 Scheiben;
- Grün - 2-3 Zweige;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- Hähnchenfilet wird zusammen mit Zwiebeln und eingeweichtem Brot gehackt.
- Fügen Sie Protein, Salz, Pfeffer hinzu, rühren und schlagen Sie gut.
- Die runden Produkte formen, von zwei Seiten im Öl braten, in Form bringen.
- Oben habe ich Scheiben oder Chips von Käse und schicke den Behälter für 15 Minuten in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen.
Fleischbällchen in saurer Sahnesauce im Ofen
Eine ideale Ergänzung zu einer Garnitur von Nudeln oder Kartoffeln sind Fleischbällchen mit Soße, die rein sauer oder in Kombination mit einer Portion Tomate gekocht werden können. Wasser in der Zusammensetzung kann durch Gemüse oder irgendeine Fleischbrühe und Mehl mit Kartoffel oder Maisstärke ersetzt werden.
Zutaten:
- Fleisch - 0,5 kg;
- Ei - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Weißbrot - 100 g;
- Zucchini oder Kartoffel roh - 100 g;
- Wasser - 1 Glas;
- saure Sahne - 200 g;
- Mehl - 50 g;
- Salz, Pfeffer, Gemüse, Öl.
Vorbereitung
- Twist Fleisch, Zwiebeln, Zucchini und getränktes Brot in einem Fleischwolf.
- Fügen Sie das Ei, Salz, Pfeffer hinzu, mischen Sie, entmutigen Sie.
- Form die runden Produkte, in Form bringen.
- In der Pfanne wird Öl aufgelöst.
- Sauerrahm hinzufügen, Wasser mit Mehl anschwitzen, mit Soße würzen.
- Fügen Sie die Grüns hinzu, erwärmen Sie die Soße zum Kochen, gießen Sie in die Knüppel.
- Bereiten Sie die Fleischbohnen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen vor.
Fleischbällchen mit Pilzen
Das folgende Rezept für Hackfleischbällchen wird die Fans von Gerichten mit Pilzen interessieren. In Öl geschnitten und gebraten, kann das Produkt nur in Hackfleisch und mit Sauerrahmsauce ergänzt werden. Geeignet sind Champignons, Austernpilze oder Waldpilze, die vor dem Absinken auf den Boden vorgegart werden sollten.
Zutaten:
- Füllfleisch - 0,5 kg;
- Pilze - 300 g;
- Zwiebel - 1,5 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Wasser - 200 ml;
- saure Sahne - 200 g;
- Salz, Pfeffer, Gemüse, Öl.
Vorbereitung
- Die Pilze in Öl anbraten, zusammen mit Zwiebeln (0,5 Stk.), Ei, Salz und Pfeffer zu Hackfleisch geben.
- Mischen Sie die Masse, entmutigen Sie runde Produkte, die in eine Form gelegt werden.
- Braten Sie die Zwiebel in Öl, fügen Sie saure Sahne, Wasser, Gewürze und Grüns, warm, gießen Sie in die kleinen Stücke.
- Backen Sie ein Gericht 40 Minuten bei 180 Grad.
Putenstangen im Ofen
Strumpfhosen aus der Türkei , die nach dem folgenden Rezept zubereitet werden, eignen sich sowohl für eine festliche Präsentation als auch für ein zwangloses Menü, das mit einem ausgezeichneten Geschmack und einer originellen Herangehensweise an das Design überrascht. Produkte ergänzen sich mit Tomatenscheiben oder jungen Zucchini mit noch unentwickelten Samen, die nach Geschmack schmecken.
- Putenfilet - 0,5 kg;
- Karotten - 0,5 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Brot - 100 g;
- Tomaten oder Zucchini - 2 oder 1 Stück;
- Paniermehl und Sesam - 50 g;
- Käse - 100 g;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- Das Putenfilet zusammen mit den Zwiebeln und dem eingeweichten Brot hacken.
- Fügen Sie geriebene Karotte, Ei, Salz, Pfeffer hinzu, rühren und schlagen Sie.
- Formen Sie die Produkte, paniert in einer Mischung aus Keksen mit Sesam, in Öl gebräunt.
- Die kleinen Perlen in der Form verteilen, mit einem Becher gewürzter Tomate oder Zucchini belegen und mit Käse bestreuen.
- Schicken Sie das Essen zum Backen für 20-25 Minuten in den Ofen.
Rinderstreifen
Flaschenhackfleisch mit zarter Sauce wird noch lange in Erinnerung bleiben mit ihrem ausgezeichneten Geschmack. Sauerrahm in der Rezeptur kann durch Sahne ersetzt werden, wobei ein bisschen Stärke für die Dichte hinzugefügt wird. Die Rezepttechnik erfordert ein Vorfrittieren von Produkten, die verworfen werden können, indem die Backzeit der Schale im Ofen erhöht wird.
Zutaten:
- Hackfleisch - 0,5 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Brot - 100 g;
- saure Sahne - 300 g;
- Wasser 100 ml;
- Mehl - 100 g;
- Basilikum und Paprika - je 1 TL;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- In der Pfanne in Öl gebratene Zwiebeln, Ei, Salz, Pfeffer vermischen und schlagen.
- Die runden Knüppel formen, von zwei Seiten im Öl braten, in Form bringen.
- Sauerrahm mit Wasser, Paprikapulver, Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen, eine Mischung von Stücken gießen.
- Schicke das Gericht für 15 Minuten in einen auf 190 Grad erhitzten Ofen.
Huhn gedämpfte Bälle
Eine wirklich diätetische Version des Gerichts wird später vorgestellt. Sein niedriger Kaloriengehalt wird durch die Verwendung von Haferflocken als Texturausgleichskomponente und der Fleischbasis von hellem Hähnchenfilet erreicht. Solch eine Mahlzeit wird in der Diät mit der strengsten Diät angemessen sein und wird das Gefühl des Hungers ohne Konsequenzen qualitativ löschen.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 0,5 kg;
- Ei - 1 Stück;
- Haferflocken - 3 EL. Löffel;
- Dill - 1,5 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, würzige Butter.
Vorbereitung
- Hähnchen mit Flocken hacken.
- Fügen Sie das Ei, Dill, Salz, Pfeffer hinzu, mischen Sie.
- Die auf den Rost gelegten runden Stücke auf eine Ölscheibe legen.
- Bereiten Sie Hähnchenstücke für ein Paar in einem Multivark oder Dampfgarer für 20 Minuten vor.