Um das Aroma und den Geschmack des Pilzes maximal zu erhalten, schlagen wir vor, die Pilze mit Kartoffeln in Töpfen bei niedrigen Temperaturen und für eine ziemlich lange Zeit zu löschen. Pilzbasis mit Kartoffeln kann mit einer Vielzahl von Zutaten ergänzt werden, angefangen mit Fleisch und anderem Gemüse, bis hin zu interessanten Soßen und Gewürzen.
Kartoffelrezept in Töpfen mit Pilzen
Zutaten:
- Brühe - 2,8 Liter;
- Kartoffelknollen - 530 g;
- Champignons - 470 g;
- Speck - 75 g;
- Senf - 15 g;
- Paprika, getrockneter Knoblauch - je 1 TL;
- getrocknete Petersilie, grüne Zwiebeln - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Spülen Sie die Speckstückchen und verwenden Sie das geschmolzene Fett, um die Stücke der Kartoffelknollen schnell zu einer goldenen Kruste zu braten. Pilze mit Kartoffeln auf Töpfe verteilen, Senf, getrocknete Kräuter mit Gewürzen hinzufügen und in jeden Topf Brühe geben, so dass die Flüssigkeit 2/3 der Kapazität einnimmt. Kartoffelpüree mit Pilzen in Töpfen für etwa anderthalb Stunden bei 160 Grad.
Kartoffeln mit getrockneten Pilzen in einem Topf mit saurer Sahne
Zutaten:
- Knoblauchzehen - 6 Stück;
- Kartoffelknollen - 530 g;
- Olivenöl - 35 ml;
- Paprika - 140 g;
- Getrocknete weiße Pilze - 65 g;
- Mehl - 25 g;
- saure Sahne - 210 g;
- Zwiebel - 95 g;
- Brühe - 1,9 Liter.
Vorbereitung
Bevor Sie Pilze mit Kartoffeln in Töpfen zubereiten, gießen Sie die getrockneten Pilze mit heißer Brühe und lassen Sie sie anschwellen. Hacken Sie die Paprika und Zwiebeln und dann speichern Sie sie mit Olivenöl. Das Gemüse mit Mehl bestreuen, Wasser aus den Pilzen und Pilzen hinzufügen. Alles eindicken lassen und dann mit Kartoffelwürfeln über Töpfe verteilen. Die restliche Brühe hinzugeben, die saure Sahne hinzufügen, umrühren und die Töpfe 40 Minuten bei 170 Grad stehen lassen.
Kartoffel mit Fleisch und Pilzen in Töpfen gebacken
Zutaten:
- Rindfleisch - 540 g;
- Zwiebel - 160 g;
- Knoblauchzähne - 4 Stück;
- Rotwein (trocken) - 55 ml;
- Tomatenmark - 15 g;
- Rinderbrühe - 2,2 Liter;
- geräucherter Paprika - 1 Teelöffel;
- Kartoffel - 420 g;
- Champignons - 340 g;
- Getrocknete Salvia, Majoran - 1/2 TL.
Vorbereitung
Rinderbrust dazugeben, Zwiebelringen hinzufügen und weich werden lassen. Die Tomatenpaste in der Brühe mit dem Wein verdünnen. Braten Sie Stücke von Pilzen separat. In den Töpfen alle vorgerösteten Zutaten mischen und Kartoffelwürfel mit Gewürzen hinzufügen. Gießen Sie den Inhalt der Töpfe mit Brühe mit Wein und lassen Sie alles in den Ofen für 2,5 Stunden bei 165 Grad.