Erbsen - ein Vertreter der Familie der Hülsenfrüchte, mit sehr feinen Früchten - Erbsen. Nützliche Eigenschaften von jungen Erbsen haben dieses Gemüse in einer Vielzahl von Ländern sehr beliebt gemacht, wo es zum Kochen einer Vielzahl von Gerichten verwendet wird.
Was ist nützlich für grüne und frische junge Erbsen?
Grüne junge Erbsen werden vor allem wegen ihres hohen Gehalts an Nährstoffen und biologisch aktiven Substanzen geschätzt. Dieses Gemüse ist sehr reich an Proteinen - Erbsen enthalten die für den Körper wichtigen Aminosäuren Tryptophan, Lysin, Methionin, Cystein. Von den jungen Erbsen werden Proteine am besten verdaut, so dass sie in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden müssen, die durch die Krankheit von Erwachsenen geschwächt sind, sowie von Vegetariern, deren Nahrung wenige Aminosäuren enthält.
Der hohe Proteingehalt macht Erbsen zu einem wichtigen Produkt für Sportler, insbesondere für Bodybuilder und Gewichtheber, die versuchen, mehr Aminosäuren aus der Nahrung zu bekommen. Darüber hinaus ist für diese Sportler wichtig, und die Tatsache, dass die Bestandteile der Erbsen den Fettstoffwechsel gut regulieren.
Von den Mineralien in jungen Erbsen sind Calcium , Kalium, Magnesium, Chlor, Jod, Phosphor, Eisen, Zink und viele andere vorhanden. Erbsen und Vitamine sind in den Erbsen enthalten, vor allem - Gruppe B, sowie Provitamin A und die Vitamine H, C und PP. Zusätzlich zu all dem oben genannten enthalten Erbsen Stärke, Zucker, Ballaststoffe und Fette.
Dank ihrer reichen Zusammensetzung sind Erbsen sehr nützlich. Es hat reinigende und antiseptische Eigenschaften, hilft Parasiten aus dem Darm zu vertreiben. Erbsen haben eine positive Wirkung auf das Harnsystem und die Nieren: entfernt Sand, beseitigt Schwellungen. Es ist gut von diesem Gemüse auf das Herz-Kreislauf-System beeinflusst, um die Entwicklung eines Herzinfarkts zu verhindern. Ein positiver Einfluss von Erbsen auf die Schilddrüse wurde vom alten Arzt Hippokrates festgestellt.
Erbsen werden empfohlen, die Ernährung von Menschen mit Thrombophlebitis, Bluthochdruck, Diabetes zu berücksichtigen.
Die Vorteile junger Erbsen stehen außer Zweifel, aber man sollte mögliche Schäden nicht vergessen. Verbotene Erbsen bei akuter Nephritis, Gicht und Cholezystitis. Benutzt keine Erbsen, die an Blähungen und Blähungen leiden. Minimieren Sie diesen unangenehmen Effekt, wenn Sie Dill oder Fenchelsamen in das Gericht geben.