Gerichte, die die nationalen Besonderheiten eines bestimmten Landes verkörpern, überraschen mit ihren Geschmackskombinationen. Dies gilt für ein Gericht wie Moussaka auf Griechisch mit Auberginen, ein Rezept, das versucht, jede Geliebte zu bekommen, die es einmal probiert hat.
Wie moussaka auf Griechisch kochen?
Um ein griechisches Gericht Moussaka vorzubereiten, müssen Sie eine bestimmte Menge von Zutaten auf Lager und beobachten Sie die notwendigen Prozesse:
- Zu den Hauptzutaten des Essens gehören Fleisch, gemahlener Boden, Auberginen, Tomaten, Käse, Bechamelsauce, die aus Milch, Mehl und Butter hergestellt werden.
- Als Grundlage wird eine Schicht Aubergine verwendet, auf der die übrigen Bestandteile aufbewahrt werden. Sie sind mit oder ohne Haut geschnitten. Dann werden sie gebraten oder gebacken. Bevor diese Aubergine empfohlen wird, mit Salz einweichen und 20 Minuten stehen lassen, um Bitterkeit loszuwerden.
- Gefüllte Pommes mit Zwiebeln und Tomaten. Dann, wenn gewünscht, Wein und Gewürze hinzufügen.
- Der Höhepunkt des Gerichts ist Bechamelsauce. Um es zu kochen, Butter schmelzen, Mehl hineingiessen, Milch hineingießen, Eier hineingeben und die Soße dick kochen.
- Um ein Mousaka auf Griechisch mit Auberginen zu bilden, impliziert das Rezept das Auslegen von Schichten. Die erste davon ist Aubergine, gefolgt von geriebenem Käse, Hackfleisch, wieder Auberginen und Käse, oben mit Soße.
- Das Essen wird eine Viertelstunde bei 180 Grad gebacken, dann die gleiche Zeit ohne Folie.
Musaka - das klassische griechische Rezept
Es gibt verschiedene Arten, wie ein griechischer Mousaka mit Auberginen hergestellt wird. Das klassische Rezept enthält Zutaten wie Blau, Hackfleisch, Tomaten, Käse und Béchamelsauce. Alternativen können Rezepte mit Zusatz von anderen Arten von Gemüse sein: Kartoffeln, Zucchini. Sie sind auch in Schichten gelegt und bilden eine Grundlage für Hackfleisch und Tomaten.
Zutaten:
- Aubergine - 2 kg;
- Füllfleisch - 1,5 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Tomaten - 3 Stück;
- Käse - 250 g;
- Oregano - 1 EL. l.;
- Zimt - 1 TL;
- Tomatenmark - 2 EL. l.;
- Butter - 6 EL. l.;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Wein - 250 ml;
Für Soße:
- Butter - 6 EL. l.;
- Mehl - 7 EL. l.;
- Milch - 1 l .;
- Eier - 3 Stück
Vorbereitung
- Schneide die Aubergine ab.
- Braten Sie das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch, fügen Sie Gewürze hinzu.
- Fügen Sie Tomaten, Nudeln, Wein hinzu.
- Mach die Bechamelsoße.
- Legen Sie die Schichten, gießen Sie die Soße und den Ofen für eine halbe Stunde.
Wie kann man Moussaka mit Auberginen und Hackfleisch kochen?
Um den langen Kochprozess zu vereinfachen, bereiten einige Hausfrauen eine vereinfachte Version vor - ein Moussaka mit Hackfleisch und Auberginen. Das Essen ist der Sattheit und Pikante, die auf die klassische Weise gemacht wird, nicht unterlegen. Um ein einfaches Moussek auf Griechisch mit Auberginen zu kochen, erlaubt das Rezept die Verwendung von weniger Komponenten.
Zutaten:
- Füllfleisch - 0,5 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Aubergine - 5 Stück;
- Tomaten - 5 Stück;
- Eier - 6 Stück;
- saure Sahne - 3 EL. l.;
- Käse - 250 g;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Schneiden Sie Auberginen und braten Sie sie, und machen Sie die Füllung und Zwiebeln.
- Tomaten schneiden, Käse reiben.
- Die Soße aus den mit Schneebesen geschlagenen Eiern und Sauerrahm machen.
- Alle Schichten legen und Soße gießen.
- Backen Sie den Moussaka für 40 Minuten.
Moussaka auf Griechisch mit Auberginen und Kartoffeln
Eine Alternative für das Gericht ist Moussaka mit Kartoffeln und Auberginen . Abhängig von den individuellen Vorlieben der Kartoffeln, können Sie Auberginen ersetzen oder diese zwei Arten von Gemüse kombinieren. Für die Füllung können Sie eine Mischung aus Lamm und Rindfleisch verwenden (dies ist eine klassische Option), aber Sie können Lamm auch durch Schweinefleisch ersetzen.
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stück;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Tomaten - 4 Stück;
- Füllfleisch - 0,5 kg;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Tomatenmark - 1 EL. l.;
- Käse - 70 g;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Auberginen und Kartoffeln braten, und in einer anderen Pfanne - Hackfleisch, mit Zwiebeln und Knoblauch kombiniert. Fügen Sie Tomaten hinzu.
- Schichten auslegen, mit Tomatenmark bestreichen, mit Käse bestreuen.
- Backen Sie die Moussaka für eine halbe Stunde im Ofen.
Moussaka auf Griechisch mit Auberginen und Zucchini
Eine weitere beliebte Variante des Gerichtes ist Moussaka mit Zucchini und Auberginen. Es kann auf eine traditionelle Weise, eine Schicht auf einer anderen gelegt werden, oder schafft eine Miniaturversion des Essens, indem er Auberginen in der Hälfte trennt und von ihnen Boote schafft. Sie sind mit der ausgewählten Füllung aus Gemüse, Hackfleisch und Käse gefüllt.
Zutaten:
- Füllfleisch - 0,5 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Aubergine - 4 Stück;
- Zucchini - 3 Stück;
- Eier - 6 Stück;
- saure Sahne - 3 EL. l.;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Hackfleisch mit Zwiebeln und in einer anderen Pfanne Auberginen und Zucchini braten.
- Alles in Schichten legen, Eier darüber gießen, mit saurer Sahne vermischen und mit Käse bestreuen.
- Maschak Ofen für 40 Minuten.
Moussaka auf Griechisch mit Béchamelsauce - Rezept
Verschiedene Rezepte für das Kochen von Gerichten enthalten bestimmte Arten von Dressings, mit denen die Schichten des Essens von oben gegossen werden. Es kann mit Sauerrahm Eiern, verdünnt in Wasser Tomatenmark geschlagen werden. Aber die beliebteste Variante, die dem klassischen Rezept entspricht, ist griechischer Mousaka mit Béchamelsauce .
Zutaten:
- Aubergine - 5 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Käse - 200 g;
- Füllfleisch - 300 g;
- Mehl - 2 EL. l.;
- Butter - 50 g;
- Milch - 2 Tassen;
- Eier - 2 Stück
Vorbereitung
- Auberginen braten.
- Stir mit der Zwiebel braten, dann Tomaten hinzufügen.
- Machen Sie die Soße, indem Sie das Öl auf dem Herd erhitzen, die Milch, das Mehl, die Eier hinzufügen, bringen Sie es zur Verdickung.
- Legen Sie die Schichten aus, gießen Sie die Soße und streuen Sie mit Käse.
- Moussaka Ofen für 1 Stunde.
Musaka mit Reis und Auberginen
In den Küchen verschiedener Länder gibt es bestimmte Arten von Gerichten. So wird in Bulgarien Hackfleisch in Abb. In einigen Fällen bevorzugen die Hausfrauen die Zubereitung einer so zufriedenstellenden Vielfalt von Nahrungsmitteln, bei der diese zwei speziellen Komponenten kombiniert werden, was zu einem Mousaka mit Reis und Auberginen und Hackfleisch führt.
Zutaten:
- Aubergine - 1 kg;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Reis - 100 g;
- Eier - 3 Stück;
- Mehl - 2 EL. l.;
- Milch - 1,5 Gläser.
Vorbereitung
- Auberginen braten. Spülen Sie den Reis.
- Zwiebeln braten, Reis in die Pfanne geben, leicht anbraten und Wasser hinzufügen. Eintopf, bis Reis es aufnimmt.
- Braten Sie das Hackfleisch und kombinieren Sie es mit Reis.
- Machen Sie die Soße durch Schlagen von Eiern, gemischt mit Milch und Mehl.
- Lay die Schichten, gieße die Soße, Ofen für 45 Minuten.
Fasten Moussaka auf Griechisch mit Aubergine - Rezept
Das Gericht wird nicht nur für Fleischliebhaber eine gute Lösung sein, sondern auch für diejenigen, die die pflanzliche Ernährung lieben . Im letzteren Fall ist die vegetarische Moussaka mit Auberginen die perfekte Wahl. In diesem Rezept ist es erlaubt, Fleisch durch Reis zu ersetzen, vielleicht frische gekochte oder eingemachte Bohnen.
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stück;
- Tomaten - 3 Stück;
- Reis - 1 Glas;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Tomatensaft - 1 Glas;
- Grüns.
Vorbereitung
- Auberginen und Tomaten separat braten.
- Reis kochen, fügen Sie Knoblauch hinzu.
- Alles in mehrere Schichten legen, den Saft gießen, Gemüse Moussaka und Auberginen eine halbe Stunde backen.
Moussaka auf Griechisch aus Tomaten und Auberginen
Es gibt eine sehr häufige Kombination von Gemüse, das für ein Gericht wie Moussaka auf Griechisch verwendet wird. Unglaublich erfolgreich kombinieren Tomaten und Auberginen, sie können überall in jedem Rezept gefunden werden, die Zutat wird als Basis verwendet, die mit Zucchini, Pilzen ergänzt werden kann.
Zutaten:
- Füllfleisch - 0,5 kg;
- Käse - 70 g;
- Aubergine - 1 kg;
- Tomaten - 300 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Butter - 30 g;
- Milch - 300 ml;
- Mehl - 1 EL. l.
Vorbereitung
- Die Aubergine schneiden und anbraten.
- Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern.
- Die Tomaten herausnehmen und mit der Füllung vermengen.
- Bereiten Sie die Sauce aus Milch, Mehl, Butter.
- Legen Sie die Schichten, gießen Sie die Soße, Backofen für 40 Minuten.
Musaka mit Hühnchen und Auberginen
Wenn ein Moussaka auf Griechisch mit Auberginen hergestellt wird, ist jedes Hackfleisch in seiner Zusammensetzung enthalten. Es kann nicht nur aus Lamm- und Rindfleisch bestehen, sondern auch aus Schweinefleisch und Putenfleisch. Eine äußerst erfolgreiche Option ist eine Moussaka mit Auberginen, die Hühnerfleisch enthält, das Gericht kommt diätetisch und kalorienarm.
Zutaten:
- Aubergine - 1 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Tomaten - 3 Stück;
- Butter - 60 g;
- Mehl - 4 EL. l.;
- Milch - 0,5 Liter;
- Eier - 2 Stück;
- Käse - 200 g;
- Huhn - 0,5 kg.
Vorbereitung
- Die Aubergine schneiden und anbraten.
- Kochen Sie das Huhn und schneiden Sie es.
- Zwiebeln und Tomaten anbraten, an Fleisch anbraten.
- Mach die Bechamelsoße.
- Schichten auslegen, Soße gießen, mit Käse bestreuen. 45 Minuten backen.