Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen

Fleischbällchen, hinzugefügt zu Kartoffelsuppe, verwandeln das banale erste Gericht in ein originelles nahrhaftes Gericht.

Wenn Sie eine solche Suppe zum Mittagessen zubereitet haben, werden Sie sicherlich mit dem Ergebnis zufrieden sein und es in der Liste der vorrangigen Gerichte definieren.

Rezept für Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen

Zutaten:

Vorbereitung

Zu dem Hackfleisch fügen wir Semmelbrösel, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und vermischen gut. Wir bilden daraus Fleischbällchen in der Größe von etwas weniger Walnuss und legen vorübergehend auf einem breiten Teller oder Schneidebrett. Erdbeerkartoffeln werden von Fellen befreit, in Würfel geschnitten, in kochendes Wasser getaucht und wieder zum Kochen gebracht. Werfen Sie Fleischbällchen und kochen Sie für fünfzehn oder zwanzig Minuten auf moderatem Feuer.

In der Zwischenzeit putzen und schneiden wir kleine Zwiebeln, Karotten und süße bulgarische Paprika in kleine Würfel, braten sie in Pflanzenöl, bis sie weich sind, und schicken sie auch in einen Topf. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, Erbsen mit Paprika und Lorbeerblättern und weitere fünf bis zehn Minuten kochen lassen.

Eine Minute vor dem Ende des Kochens legen wir die gehackten Grüns.

Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen

Zutaten:

Vorbereitung

Die Füllung wird mit gemahlenem Paprika und Salz gemischt und wir bilden kleine runde Fleischbällchen.

Wasser wird zum Kochen gebracht, die geschälten Kartoffeln werden weggeworfen. Fleischbällchen und kochen bei moderatem Feuer für zehn Minuten. Grüne Erbsen werfen und weitere zehn Minuten kochen lassen. Dann nehmen Sie die Fleischbällchen auf einem Teller, zerschlagen Sie das Gemüse mit einem Mixer in einem Püree.

In einer Pfanne mit Pflanzenöl sehr fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch, grüne Zwiebeln und Bauern in einer Masse anbraten.

In Sahne brühen wir das Mehl und gießen einen dünnen Strom in die Suppe. Aufkochen, ständig umrühren, Fleischbällchen hineingeben und vom Herd nehmen.

Fertigsuppenpüree mit Petersiliengrün, Croutons und einem Stück Butter oder einem Löffel Sauerrahm. Guten Appetit!