Schnitzel sind ein eher gewöhnliches und gewöhnliches Gericht. Und manchmal möchten Sie es irgendwie diversifizieren. Wir empfehlen Ihnen, köstliche Koteletts mit Käse zu kochen. Sie erweisen sich als außerordentlich zart, duftend und schmelzen im Mund.
Rezept für Koteletts mit Käse
Zutaten:
- Zwiebel - 0,5 Stück;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Hackfleisch - 300 g;
- Ei - 2 Stück;
- Semmelbrösel - 5 EL. Löffel;
- Mehl - 50 g;
- Käse - 100 g;
- Pflanzenöl - 50 ml.
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Vorbereitung
Schauen wir uns einfach an, wie man Koteletts mit Käse macht. Wir nehmen Zwiebel, schälen sie, schneiden sie fein und übergeben sie auf Pflanzenöl, bis sie für 5 Minuten weich sind. Geben Sie das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel, mischen Sie es gut mit den Händen, um es glatter zu machen. Dann fügen Sie die abgekühlten Zwiebeln zu der Füllung, brechen Sie ein Hühnerei und gießen Sie ein paar Semmelbrösel. Die resultierende Mischung wird in ungefähr 10 identische Teile geteilt, jeder leicht abgeflacht und ein Stück Käse in die Mitte gelegt. Jetzt bilden wir eine Hackfleischbällchen, damit der Käse drin ist. Weiter wird jedes Schnitzel mit Mehl bestreut, mit geschlagenem Ei gefettet und in den restlichen Krümel paniert. In der Pfanne das Pflanzenöl gießen, vorsichtig die kleinen Schnitzel verteilen und bei schwacher Hitze zuerst auf der einen Seite und dann auf der anderen Seite braten, bis ein goldgelb braunes Aussehen entsteht. Wir servieren Schnitzel mit heißem Käse mit gedünstetem Gemüse, Salzkartoffeln oder Reis.
Schnitzel mit geschmolzenem Käse nach innen
Zutaten:
Für die Füllung:
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Schweinesteak - 300 g;
- Schmelzkäse - 100 g;
- Greens von Dill.
Für Panade:
- Mehl - 3 Teelöffel.
- Semmelbrösel.
- Für Lezones:
- Milch - 50 ml;
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
Steak Schweineschnitzel dünn in Schichten schneiden, vorsichtig abschlagen, Salz und Pfeffer abschmecken. Dann legen wir in die Mitte von Käsescheiben geschmolzenen, gekühlten Käses, fein gehackten Dill und bilden Koteletts. Jetzt bereiten wir lezones - eine flüssige Mischung von Eiern mit Milch oder Schlagsahne vor. Es ist mit seiner Hilfe, dass eine Reihe von Lebensmitteln durchgeführt wird, die zu einem besseren Anhaften der Panade beitragen, sowie zur Verbesserung des Geschmacks des Gerichts. Also, um die Lezison vorzubereiten, in einem Teller mit einem dicken Boden, brechen Sie das rohe Hühnerei, schlagen Sie leicht mit einem Schneebesen, gießen Sie allmählich gekochte warme Milch und setzen Sie es auf ein langsames Feuer. Kochen Sie die Masse, bis sie dick ist, filtern Sie dann vorsichtig durch Gaze. Koteletts in der Reihenfolge des Bröckelns - zuerst in Mehl, dann in Llezon getaucht, dann in Paniermehl, wieder in den Lezones und wieder in Paniermehl. Wir legen sie in eine heiße Pfanne und braten die Schnitzel mit Käse und Gemüse in viel Pflanzenöl und wenden sie beim Braten um.
Schnitzel im Ofen mit Käse
Zutaten:
- Rindfleisch - 300 g;
- Schweinefleisch - 300 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Butter - 70 g;
- Ei - 1 Stück;
- Käse - 200 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Rindfleisch und Schweinefleisch wir drehen durch den Fleischwolf, fügen die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, schlagen das Ei, setzen das Salz, Pfeffer abschmecken und mischen alles gut bis glatt.
Butter und Käse in die gleichen kleinen Würfel schneiden. Nimm nun ein Stück Hackfleisch und formiere es zu einem Schnitzel. Wir machen darin eine kleine Vertiefung, in die wir zuerst Butter und dann ein Stück Käse legen. Dann vorsichtig zalepllyaem Schnitzel, dass der Käse drin war, und legte sie auf ein gefettetes Backblech. Wir legen alles in den auf 200 Grad erhitzten Ofen und backen etwa 35 Minuten, bis es fertig ist.