Was bereitet man aus Sauermilch zu?

Bei der jetzigen Herrin wird kein Produkt umsonst verloren gehen - die heutige "abfallfreie Produktion". In vernünftigen Grenzen ist das natürlich richtig, denn die liegenden Produkte können durchaus zum Kochen und manchmal sogar besser für manche Gerichte als ihre frischen Gegenstücke dienen: Aus gereiften Proteinen ergibt sich eine hervorragende Baisertorte, Sauerrahm macht das Backen prächtiger, altes Brot ist wunderbar geeignet für Kwas. Aber öfter und schneller wird die Milch verdorben, wenn es natürlich ist. Daher ist es gerade die Frage, was zu kochen und was aus der sauren Milch zu kochen ist, wird der Mehrheit der Hausfrauen gegeben. Heute werden wir diese Frage beantworten und mit Ihnen einfache Rezepte für die Zubereitung köstlicher Gerichte aus Sauermilch teilen.

Kochen und Backen aus Sauermilch

Das allererste und wichtigste von allem, was aus saurer Milch gemacht werden kann, ist natürlich Gebäck. Eine Vielzahl von Pfannkuchen und Pfannkuchen ist viel besser, wenn die Milch nicht ganz frisch ist - die Produkte sind prächtiger und luftiger und erhalten auch einen angenehmen sauren Geschmack. Als nächstes auf der Liste sind Variationen von Hüttenkäse und Geschirr basierend darauf, zum Beispiel, vareniki. Unter anderem können Sie aus Sauermilch interessante Salate und Snacks zubereiten.

Was aus Sauermilch zu backen?

Rezepte zum Backen aus saurer Milch sind einfach durchzuführen und zugänglich. Dies ist die angenehmste und schmackhafteste Art, die fehlende Milch zum Spaß für die ganze Familie zu verwenden.

Oladushki

Zutaten:

Vorbereitung

Eier mit Zucker pürieren, Salz und Limonade hinzufügen (Soda unbedingt löschen, sonst hat der Teig einen unangenehmen Nachgeschmack). Fügen Sie die saure Milch hinzu und bringen Sie die Mischung in einen homogenen Zustand. Fügen Sie das Mehl vorsichtig hinzu und rühren Sie es in den Teig. Es sollte in der Konsistenz zu dicker saurer Sahne ähnlich sein, aber mit Klumpen. Gieße heißes Wasser in den Teig und rühre vorsichtig, bis alles glatt ist. Bringe die Mischung zur flüssigen sauren Creme. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Gemüse in Öl anbraten und jede Portion Teig mit einem Löffel in eine heiße Pfanne geben.

Pfannkuchen

Zutaten:

Sauermilch oder Sauermilch - 250 ml; Eier - 2 Stück; Zucker - 2 EL. Löffel; Pflanzenöl - 50 ml; Soda - 0,5 TL Mehl - 6 EL. Löffel; kochendes Wasser - 100-150 ml; eine Prise Salz.

Vorbereitung

Sodium Milch hinzufügen und gut vermischen. Stellen Sie sicher, dass die Masse aufschäumt und an Volumen zunimmt. Die Eier verquirlen, Zucker und Salz dazugeben, bis ein homogener Schaum entsteht und die Kristalle vollständig aufgelöst sind. Gießen Sie Pflanzenöl in die Eier mit Zucker und wischen Sie wieder. Die Masse mit saurer Milch vermischen und gut umrühren. Füge dem Teig kleine Mengen Mehl hinzu und mische es bis es glatt ist. Rühren Sie weiter, bis sich alle Klumpen im Teig aufgelöst haben. Die Masse ist dicker und dichter als bei einem normalen Pfannkuchentest. Den Teig mit sehr heißem Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen - während des Frittierens sollte der Teig glatt aus der Pfanne fließen und schnell die gesamte Oberfläche der Pfanne füllen. Backen Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne - die Butter im Teig ist genug. Pfannkuchen werden dünn, zart und "Spitzen".

Was kann man ungesäuert aus Sauermilch kochen?

Schneller Teig für Knödel

Zutaten:

Vorbereitung

Mischen Sie die Sauermilch, Soda und leicht geschäumte Eier. Etwas gesalzen und das Mehl in solchen Mengen gießen, dass man den Teig kneten kann. Die Füllung kann irgendeine sein: Hüttenkäse, Kirsche, Kartoffeln, d.h. alles was dein Herz begehrt!

Salat aus roten Tomaten

Zutaten:

Vorbereitung

Die Tomaten in Scheiben schneiden und mit den zerkleinerten Salatblättern vermischen. Reibe einen kleinen Reibe Meerrettich ein und verquirle ihn mit saurer Milch. Den Salat würzen und mit Grüns dekorieren.