Brötchen - ein Lieblingsdessert für Tee, der eine große Hilfe in Situationen ist, in denen unerwartete Besucher vor der Haustür ankommen. Es gibt sehr einfache Rezepte für ihre Zubereitung, dank denen Sie in nur wenigen Minuten aromatische und schmackhafte Backwaren backen können. Das ganze Geheimnis ist, welche Art von Teig für Brötchen im Ofen Sie auswählen.
Das Rezept für Brötchen im Ofen
Zutaten:
- Mehl - 515 g;
- Salz ist in Ordnung - 3 g;
- Hüttenkäse - 215 g;
- Zucker - 45 g;
- Eigelb - 2 Stück;
- Magermilch - 245 ml;
- Butter - 115 g;
- Wasser - 305 ml;
- Hefe löslich löslich - 10 g;
- Pflanzenöl - 25 ml.
Vorbereitung
Hefe wird in eine Schüssel geworfen, ein Löffel Zucker hinzugefügt und warmes Wasser gegossen. Mischen Sie alles mit einem Schneebesen und lassen Sie die Mischung stehen, bis eine schaumige Kappe auf der Oberfläche erscheint.
Milch warm bis zu einem heißen Zustand, fügen Sie es Hüttenkäse und wischen Sie den Masse-Mixer bis zur Homogenität. Als nächstes werfen wir Salz, Zucker und legen die weiche Butter hin. Mit einem Mixer die Masse in einen cremigen Zustand bringen, dann Eigelb zugeben und mischen. Während dieser Zeit ist die Hefemischung reif und wir gießen sie in die Masse. Mehl mehrmals gesiebt, und dann in kleinen Portionen in den Rest der Zutaten gießen. Mixer mix alles bis zur Verdickung und dann knetet es mit sauberen Händen zu einem elastischen weichen Zustand. Als nächstes sammeln wir es in einem Ball, verschieben es in eine Schüssel, bedecken es mit einem Handtuch und legen es an einen warmen Ort. Nach 35 Minuten kneten wir es und legen es wieder zurück, und dann verwenden wir den fertigen Quellteig zum Kochen von Brötchen im Ofen.
Köstlicher Hefeteig für Brötchen im Ofen
Zutaten:
- Milch - 275 ml;
- Butter - 95 g;
- Mehl - 655 g;
- frische Hefe - 25 g;
- Salz - 2 Prise;
- Vanillin;
- Eier - 85 g;
- Zucker - 165 g.
Vorbereitung
Die Milch wird in einem Schöpflöffel leicht erwärmt, wir breiten frische Hefe hinein und werfen einen Löffel Zucker. Alles gut vermischen, etwas Mehl darüber streuen, den Schneebesen leicht schlagen und den Löffel 30 Minuten ziehen lassen. Sobald die Mischung aufschäumt, treiben wir die Eier hinein und verteilen die weiche Butter. Wir werfen dort die gleiche Vanille und den gewöhnlichen Zucker, und führen dann allmählich das restliche Mehl ein. Wir kneten den elastischen Teig für Brötchen, übertragen ihn auf den Tisch, pulverisiert mit Mehl und schmiert auf allen Seiten mit Pflanzenöl. Nun knete den Teig mit den Händen und schiebe ihn dann in einen tiefen Behälter, bedecke ihn mit einem Handtuch und stelle ihn 1,5 Stunden in die Hitze. Danach ist der Teig für Brötchen im Ofen gebrauchsfertig.
Bezdorozhevoy-Teig für Brötchen im Ofen
Zutaten:
- Kefir - 455 ml;
- Ei - 40 g;
- Speisesoda - 5 g;
- Mehl - 725 g;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
In einen dicken Kefir werfen wir eine Prise Salz und Soda, mischen es und nach ein paar Minuten brechen wir das Hühnerei, gießen das Mehl hinein und mischen den weichen Teig. Jetzt verpacken Sie es in Folie und legen Sie es für 1,5 Stunden in den Kühlschrank. Das ist alles, ein schneller Teig für die Herstellung von Brötchen im Ofen ist bereit für den Einsatz.
Keksteig im Jogurtofen
Zutaten:
- Mehl - 355 g;
- Trinkjoghurt - 305 ml;
- Pflanzenöl - 10 ml;
- Backpulver - 10 g;
- Zucker - 15 g;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Mehl säen wir mit Salz, fügen Backpulver und Zucker hinzu. Trinkjoghurt wird mit Pflanzenöl kombiniert, und dann in kleinen Portionen trockene Zutaten in diese Mischung gießen und den homogenen Teig mischen. Wir formen daraus einen Klumpen, schieben ihn auf den Küchentisch und bedecken ihn mit einem sauberen Handtuch. Nach etwa 15 Minuten ist der Teig fertig für Brötchen.