Naturjoghurt

Die Bedeutung von Naturjoghurt für eine gesunde Ernährung ist seit langem bewiesen und daher muss dieses Produkt sicherlich in unserer Ernährung vorhanden sein. Die nützlichen Bakterien darin normalisieren nicht nur die Darmflora, sondern verringern auch das Risiko der pathogenen Flora, stimulieren die Immunität und Assimilation verschiedener Vitamine und Aminosäuren und tragen auch zur Reinigung des Körpers von verschiedenen Toxinen und Toxinen bei, was unter den Bedingungen unserer nicht sehr günstigen Ökologie so wichtig ist.

Die Abwesenheit von Stabilisatoren, Verdickungsmitteln und Konservierungsmitteln in hausgemachtem Naturjoghurt macht es im Vergleich mit dem industriellen viel vorteilhafter und für den Verzehr vorzuziehen. Was ist nötig, um Naturjoghurt richtig zuzubereiten?

Wie man Naturjoghurt zu Hause macht?

Zutaten:

Vorbereitung

Für die Herstellung von Naturjoghurt werden nur zwei Produkte benötigt: Milch und Sauerteig . Milch wählen Sie jede nicht langfristige Lagerung, die in jedem Geschäft oder Markt gekauft werden kann. Der Sauerteig ist eine Ansammlung von Bakterien, die sich bei der Interaktion mit der Milchumgebung entwickeln und die Milch in einen äußerst nützlichen Joghurt verwandeln. Sie können dieses Wunder Rohstoff in der Apotheke oder spezialisierten Abteilungen von Geschäften und Supermärkten kaufen.

Der Prozess des Kochens ist absolut einfach. Es ist genug, nur einige unbestreitbare Bedingungen zu beachten und sich an die Formel zu halten, die auf dem Paket mit dem Sauerteig angezeigt wird. Und Sie können Joghurt, wie mit der Verwendung von Küchengeräten, wie Joghurnitsa oder Multivarka, und die primitivste Art des Lebens machen. In jedem Fall müssen die zur Herstellung des Produkts verwendeten Schalen steril sein. Dies wird dazu beitragen, die Entwicklung zusammen mit nützlichen pathogenen Bakterien zu vermeiden.

Für die einfachste Zubereitung von Joghurt kochen wir die Milch und lassen sie auf eine Temperatur von etwa 40 Grad abkühlen, fügen den Sauerteig gemäß den Anweisungen hinzu, rühren um und wickeln gründlich ein. Für die günstige Arbeit von Bakterien ist es notwendig, die Temperatur des Mediums (Milch) auf dem gleichen anfänglichen Niveau zu halten. Daher ist es wünschenswert, den Behälter zusätzlich zu einem warmen Ort, beispielsweise in der Nähe einer Batterie, einer Platte oder in einem leicht erhitzten und ausgeschalteten Ofen, zusätzlich zum Erwärmen des Behälters mit dem Werkstück anzuordnen. Wenn alle Bedingungen nach acht Stunden korrekt erfüllt sind, ist der natürliche selbstgemachte Joghurt fertig.

Naturjoghurt im Multivark?

Zutaten:

Vorbereitung

Einige Multivachine-Geräte sind mit einem "Jogurt" -Modus ausgestattet, der eine sichere Verwendung für diesen Prozess ermöglicht. Aber selbst wenn Ihr Gerät keine solche Funktion hat, können Sie den Modus mit den minimalsten Temperaturbedingungen verwenden, wie zum Beispiel "Beheizt".

Vorbereiten, natürlichen selbst gemachten Jogurt in einem multivark vorzubereiten, kochen und kühlen zu einer Temperatur von vierzig Grad Milch. Wir vermischen es mit dem Sauerteig in den in der Anleitung angegebenen Proportionen und füllen es mit Gläsern, die in einer Multicast-Pfanne liegen und mit Wasser bei der gleichen Temperatur wie die Milch gefüllt sind, so dass es die "Schultern" erreicht. Nach acht Stunden in der Betriebsart "Joghurt" oder "Heizen" ist das Produkt fertig. Es reicht nur um zu kühlen sein paar Stunden im Kühlschrank.

Aus jedem selbstgemachten Naturjoghurt kann man Griechisch machen. Legen Sie es dazu in ein gefaltetes, vierfaches Mull und wiegen Sie es mehrere Stunden lang über eine Schüssel oder ein Waschbecken. Je länger die Milchmolke abläuft, desto dickflüssiger wird der griechische Joghurt.

Wenn Sie möchten, können Sie auch Kakaopulver in die Milch geben, wenn Sie Joghurt zubereiten, also erhalten wir Schokoladenjoghurt. Fügen Sie Fruchtstücke, Beeren oder Früchte und Beerenpüree zum fertigen Produkt hinzu, füllen wir sie mit neuen Aromen und zusätzlichen Vitaminen.