Das Rezept für geschmorten Kohl mit Fleisch

Heute bereiten wir geschmorten Kohl mit Fleisch vor. Das Gericht ist köstlich, nützlich und kann das ganze Jahr über zubereitet werden. Außerdem können Sie sowohl Frisch- als auch Sauerkraut löschen, und einige wie Blumenkohl gedünstet.

Frischer gedämpfter Kohl mit Fleisch

Zutaten:

• Weißkohl - 600 g;
• Zwiebeln (groß) - 1 Stück;
• Tomatenpüree - 200 g;
• Fleisch (Schweinefleisch) - 400 g;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Zubereitung von gedünstetem Kohl mit Fleisch beginnt damit, dass Schweinefleisch in Würfel geschnitten wird. Auf die in kleine Ringe geschnittene Zwiebel in Scheiben schneiden und das Fleisch anbraten, bis es halb gar ist. Den Kohl schütteln und in die Pfanne zum Fleisch geben. Mit Salz abschmecken und 20 Minuten auf dem kleinen Feuer unter dem Deckel köcheln lassen, mit Tomatenpüree, schwarzem Pfeffer abschmecken, umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, fertig ist ein geschmortes Kraut mit Fleisch.

Sauerkraut mit Fleisch geschmort

Zutaten:

• Sauerkraut - 800 g;
• Schweinefleisch - 300 g;
• Zwiebel - 100 g;
• Pflanzenöl - 40 g;
• Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Mit Sauerkraut die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Wir hacken das Fleisch in Stücke. In einer Frittierpfanne erwärmen wir das Pflanzenöl, braten die Zwiebel und das Fleisch darin, bis sich eine Kruste bildet. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Den Kohl in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 15 Minuten dünsten. Danach Zucker nach Geschmack hinzufügen. Nun die Pfanne mit einem Deckel abdecken und ca. 1 Stunde dünsten, dabei gelegentlich umrühren. Sauerkraut, gedünstet mit Fleisch, können Sie an den Tisch servieren. Als Beilage sind die Kartoffelbrei perfekt.

Gedünsteter Blumenkohl mit Fleisch

Zutaten:

• Kohlfarbe - 0,5 kg;
• Fleisch - 0,5 kg;
• Zwiebel - 1 Stück;
• saure Sahne - 200 g;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, teilen Sie den Kohl in Blütenstände, wenn sie zu groß sind, können Sie sie in mehrere Stücke schneiden. In die Bratpfanne Pflanzenöl gießen, das Fleisch darin geben und schmoren, bis es halb gekocht ist, dann die gehackte Zwiebel hinzufügen, leicht anbraten und den Blumenkohl verteilen. Alles ist gut vermischt, fügen Sie saure Sahne, ungefähr 30 ml Wasser und Eintopf unter dem geschlossenen Deckel für 10-15 Minuten hinzu. Am Ende Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen und erneut vermischen.

Gedünsteter Kohl mit Hühnerfleisch

Zutaten:

• Hühnerfilet - 500 g;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Karotten (groß) - 1 Stück;
• Sauerkraut - 300 g;
• frischer Kohl - 500 g;
• Tomatenmark - 3 EL. Löffel;
• geruchloses Pflanzenöl - 80 ml;
• Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

In einer großen Bratpfanne oder Pfanne Pfanne das Pflanzenöl eingießen, gut aufwärmen lassen, die gehackte Zwiebel anbraten, ca. 3 Minuten anbraten, dann die geriebenen Möhren hinzugeben, weitere 5 Minuten braten und das Hähnchenfilet in Scheiben schneiden. Fry alle zusammen für weitere 5-7 Minuten. Danach verteilen wir das Sauerkraut, mischen alles gut, reduzieren die Hitze und dünsten 15 Minuten, geben dann den frisch gehackten frischen Kohl und Salz hinzu und schmoren etwa 40 Minuten unter dem geschlossenen Deckel. Tomatenmark, verdünnt mit 50 ml Wasser, Lorbeerblatt, Pfeffer und kochen für weitere 15-20 Minuten. Danach ist der gedünstete Kraut mit Hühnerfleisch bereit für den Einsatz.

Wie Sie sehen können, ist es nicht schwer, geschmorten Kohl mit Fleisch zu kochen. Alles ist absolut einfach und erschwinglich. Wir raten Ihnen jedoch, auf diesen Punkt zu achten: Wenn frischer Kohl bitter ist, sollte er vorher 2-3 Minuten gekocht werden. Aus diesem Grund wird erstens die Bitterkeit weggehen und zweitens wird der Kohl nicht so sehr schrumpfen.